Cum de a găti o prăjitură cu brânză clasic?

Această delicatesă tradițională americană este popular în întreaga lume, și a devenit recent mai mulți fani în țara noastră. Exista 2 tipuri de brânză tort : fierte folosind coacerea și fierte „proces rece“ , cu gelificarea. Cheesecake clasic doresc să învețe să gătească multe gospodine, asa ca mai jos vom prezenta rețete pentru prepararea acestuia.

Pentru a prepara acest tort delicat, va avea nevoie de aceste ingrediente: 750 grame de smântână cu 25% grăsime, 200 de grame de cookie-uri convenționale, 3 proteine, 5 gălbenușuri de ou, 120 g de zahăr, 2ST. Turnati caramel, pachet de zahăr vanilat. Pentru prăjitură cu brânză standard aplicată brânză moale „Philadelphia“, dar, în magazinele noastre este încă rar pentru a găsi. În schimb, vom folosi cheagul de brânză, stoarsă din smântână grăsime. Pregătirea prăjitură cu brânză făcută în următoarea secvență:

1. Puneți crema în tifon, care este pliat de mai multe ori și a fost cernut pe o sită timp de 5 ore. Periodic, această masă poate fi transformat dintr-o parte în alta pentru o separare mai rapidă a serului. Din masa de spus crema timp de 5 ore se poate ridica la 150 ml de ser.
2. Dintr-o varietate de cookie-uri stabilite o parte într-un vas de copt larg. Alte shortbread este colorat pentru firimituri fine și turnat pe fundul cofrajului.
3. Albi și gălbenușuri de ouă sunt bine amestecate cu zaharul si vanilia. amestec ou-zahăr este amestecat cu ser obținut după drenarea masei brânzei.
4. S-a obținut prin amestecarea masei este așezată în matriță, iar suprafața sa este netezită cu precizie.
5. Pe partea de sus a brânzei și masa de ou prevăzută încălzit de caramel. Cu un cuțit sau furculiță de caramel este întins pe suprafață, astfel încât să aibă modele diferite.
6. Classic cheesecake la cuptor aproximativ 50 de minute, când este încălzit la 180 ° C cuptor. A servit tort finit este complet răcit.

Cheesecake clasic poate fi gătită într-o altă rețetă. Pentru prepararea ei necesită următoarele ingrediente: fursecuri - 200g, brânză de vaci - 600 g, 100 g de unt, 35% cremă - 100 ml, 2 pachete de zahăr vanilat, 130 g de zahăr, 3 ouă.

Cheesecake clasic de start pentru a pregăti un cookie-uri se pisa în firimituri. Acest lucru poate fi ușor de realizat cu ajutorul unui mixer sau folosind un sucitor și o pungă de plastic. Se adaugă rezultată cookie firimituri unt dedurizată. Întreaga masă se amestecă bine și a pus în vasul de copt preparat. În partea de jos a formularului, puteți pune hârtie de copt. Masa de firimituri și unt au nevoie de un pic de berbec perete și partea de jos a formei, dându-i forma cavității. Pregătit fundamentul necesar pentru a pune în frigider până se prepară umplutura.

Pentru umplerea plăcintă de zahăr se amestecă, zahăr de vanilie și cremă de brânză folosind corolă. Masa rezultată este condus în ouă și din nou, totul se amestecă bine.

Pe bază de răcire răspândirea cașul nivelare usor suprafata. folie bakeware de fund în folie și plasarea acestuia într-o formă mare sau pe adâncime tigaie umplut jumătate cu apă.

Cheesecake clasic coaptă într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C timp de aproximativ 90 de minute. Suprafața tortului trebuie să fie ușor incalzeau.

După oprirea cuptorului răcit cheesecake fără baie de apă direct în cuptor cu ușa deschisă pentru încă o oră. Un alt tort oră ar trebui să fie la temperatura camerei, după care este trimis într-un frigider timp de 5 ore. În cazul în care acesta va fi mai mare în frigider, acesta va fi chiar mai gustoase. Atunci când un cuțit și o furculiță pentru a ajuta ușor separarea cheesecake din matriță și locul pe un vas. Se taie tortul de brânză cu un cuțit foarte ascuțit, sau poate prăbuși urât.