Aflați pentru a păstra gustoase băuturi vitamine din fructe pentru iarna fara sterilizare

Cât de frumos de iarnă deschide un borcan de compot de casă și să se bucure de gustul de fructe si boabe. Dar pentru a experimenta această plăcere în sezonul rece, vara și toamna trebuie să muncească din greu peste scopul de a pregăti pentru viitorul acestei vitamine băutură minunat. Este important ca darurile naturii, care stau la baza compot acasă, a păstrat cantitatea maximă de elemente utile. Pentru a obține acest rezultat, puteți utiliza metoda de conservare la rece a băuturii. „Cum este?“ - a întrebat mulți tineri gazda. În acest articol vom vorbi despre cum să se pregătească băuturi din fructe pentru iarnă , fără sterilizare. Ia-o notă mentală rețete și sfaturi utile.

Se prepară compot fără sterilizare. Faza pregătitoare

1. Fructe și fructe de pădure, trebuie să sortăm cu grija. Numai fructele bune sunt utilizate pentru prepararea băuturii. Răsfățată, încrețită și fructe de pădure flasc nu trebuie administrat în suc, acestea ar putea fi motivul pentru care „exploda“ bancă.
2. Se toarnă fructe si boabe selectate saramura, care este preparată din 3 litri de apă și 3 linguri mici de sare. Lăsați fructul în acest lichid timp de o jumătate de oră. În acest timp, plutesc la suprafață toate insectele și viermii, care se gasesc in boabe.
3. Se clătește fructele sub apă și de scurgere de funcționare.
4. fructe de mare (caise, piersici, prune) , eliberarea de oase și se taie în felii.
5. Băncile sunt spălate, sterilizate și capac pentru conservare. Asigurați-vă că pentru a verifica disponibilitatea și integritatea inserțiilor de cauciuc în capacul.

Cum să se pregătească pentru compot de fructe de iarnă rece-conservare?

Reteta №1, potrivite pentru toate tipurile de fructe si boabe

Fructele pune în borcane și se toarnă apă clocotită. Blanch-le cu capacul închis timp de aproximativ zece minute. scurgere de lichid. A doua oară umplut cu boabe si sirop de fructe. Pentru a recoltat pentru compoturi de iarnă, fără sterilizare este bine întreținute, este important să se facă o soluție dulce.

Tehnologia de preparare sirop: în apă clocotită se dizolvă zahăr după gust, se fierbe. Soluția a fost apoi se filtrează și apoi se aduce la fierbere. Și chiar și acum umple borcanele cu fructe. În schimb sirop poate fi umplut cu fructe de pădure și fructe sucuri naturale, care au avut anterior ar trebui să fiarbă. Compotul de pere, cireșe, piersici, pentru „acru“ , puteți adăuga prune sau mere verde.

Borcanele pluta, înfășurați o pătură și se lasă să se răcească într-un mod.

Reteta №2 (dar și universale)

Gătit compoturi în timpul iernii fără sterilizare prin această metodă, se prepară fructul exact așa cum este descris mai sus. Pune-le într-un vas și se acoperă cu apă în avans și perekipyachennoy ostuzhennoy. Fructele trebuie să fie complet acoperite cu apă. Puneți tava pe aragaz și se aduce la fierbere. Pentru a gusta de zahăr pentru a intra într-un compot. În cazul în care băutura este produsă numai din fructul dulce, puteți adăuga acid citric. Compot se fierbe cincisprezece minute, se toarnă imediat în bănci și strângeți capacul. Lăsați toate containerele să se răcească sub o pătură.

Acum, că știi cum să gătească compoturi de casă pentru iarnă, fără sterilizare. Aderarea la băutură de performanță tehnologie, urmați câteva reguli simple pentru pregătirea și ambalarea fructelor pentru conserve, și veți obține cu siguranță o băutură gustoasă și sănătoasă. Rămâi sănătos!