Am nevoie să fiarbă înainte de prăjire bureții și cum se face?

Oricine pune întrebări cu privire la modul de a găti ciuperci, știu că înainte de a le prăji cu ceapa, au nevoie să fiarbă. Datorită faptului că delicatese forestiere sunt foarte sensibile la mediu și de a absorbi bacteriile si germenii, tratamentul lor cu abur este imperativă. Am nevoie să fiarbă înainte de prăjire bureții? Această întrebare este la fel cum există unele specii care nu sunt în mod necesar găti, ca tratament termic lung afectează gustul.

Am nevoie să fiarbă înainte de prăjire bureții?

Răspunsul nostru la această întrebare este ambiguă. Acest lucru se datorează faptului că tratamentul cu abur pentru aceste ciuperci, atât alb ciuperci, ciuperci, hribi și chanterelles, nu sunt necesare. Cu toate acestea, dacă vă este frică de otravă și setați-le să fiarbă încă, prejudiciul semnificativ îl va aduce. Singurul lucru care ar putea fi afectate de tratament termic - este gustul și aspectul de ciuperci. Deci, dacă totuși doriți să dețină asupra lor de pre-căldură în apă clocotită, atunci fă-o pentru mult timp. Am nevoie să fiarbă înainte de prăjire bureții? De asemenea, atunci când se face o decizie ar trebui să ia în considerare starea de ciuperci. Se fierbe-le trebuie doar proaspete, dar în uscat sau congelat. inspecta cu atenție ciupercile și se spală bine. Dacă delicatese forestiere îngrijite, holistică, de gătit poate fi aruncată în condiții de siguranță. Dar dacă ciupercile cu butoaie, deteriorate, au pete care sunt imposibil de a curăța, este în continuare cel mai bine căldura lor tratate. Cum să-i gătească?

Cum se fierbe înainte de prăjire bureții?

În termen de 20 de minute după apă în tigaie cu ciuperci fierbere, focul poate fi oprit în condiții de siguranță. De data aceasta este destul de mult pentru a ucide microorganismele dăunătoare din produs. Este recomandabil să se înmoaie înainte de bureții de gătit în apă timp de cel puțin o jumătate de oră și apoi trebuie să înceapă de gătit. Apropo, dacă vă este frică că ciupercile va avea un gust amar, la momentul lichidului de înmuiere poate fi înlocuit cu lapte. Gust după gătire este cremos, moale și complet fără amărăciune.

Cum să fiarbă ciuperci bureții?

Pentru a începe o clătire bună și eliminați-le cu un cutit toate locurile pe care nu a fost posibil să se spele. Apoi, așezați ciupercile într-o tigaie și se acoperă cu apă sau lapte, un timp de la 30 minute la 90 de minute. toarnă lichid în timp. Se toarnă în tigaie în de două ori mai multă apă decât ciupercile din container. Pune pe foc, după adăugarea de ceapă ( în cazul în care în procesul de preparare se transformă albastru, înseamnă că unul din otrava de ciuperci) , și frunze de dafin, și după 20 de minute de fierbere bureții sunt gata. În cazul în care ciupercile vor fi utilizate în continuare într-o altă placă sau brun, apoi se adaugă sare în timpul gătirii acestora nu este necesară. În caz contrar, adăugați tigaie înainte de tratamentul cu abur, cu un vârf de cuțit de sare. Necesar în timpul preparării chantarelle îndepărtați din spumă pe suprafața apei. După ce ciupercile erau decocție, le înclina într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece.

Deci, acum știi, dacă fierte înainte de prăjire bureții nevoie. În rezolvarea ciuperci de proces, să evalueze cu atenție starea lor.