"Bear-to-barbă" (dulciuri): compoziție, descriere, preț

Puțini oameni știu că dulciurile Mishka Kosolapy (grilă cu miere) reprezintă o carte de vizită nu numai a industriei de cofetărie sovietice, ci și mândria Rusiei ruse. La urma urmei, această capodoperă drăguță sa născut în atelierele legendarei fabrici de aburi "Einem", care a fost implicată în producția de biscuiți de ceai și ciocolată din 1851. Care a fost "viața" dulciurilor cu literalmente secole de istorie?

"Bear-toed" - dulciuri cu gust de artă

Învelișul acestor dulciuri este decorat cu un grafic modificat al bine-cunoscutului ziar "Morning in the Pine Forest", scris de Ivan Shishkin în 1889. Dar cu mâna ușoară a lui Maniula Andreeva, un mare artist industrial, această lucrare de artă a devenit "fața" unuia dintre cele mai populare tipuri de dulciuri din Rusia și dincolo de ea.

Când Julia Hoysu, care conducea apoi fabrica, a adus prima dată o bomboană gustoasă, constând dintr-un strat gros de pralină de nuc acoperită cu glazură de ciocolată, îi plăcea atât de mult încât era necesar să înceapă imediat producția în masă a acestei specii. Și dacă credeți legenda, a fost reproducerea picturii "Dimineața în pădurea de pin" care împodobea zidul în biroul domnului Hoys. Prin urmare, numele, și mai târziu de design de dulciuri noi.

Astfel a început calea "Urșilor cu fețe urs" de la fabrica de cofetărie la mesele multor generații de ruși. Dar nu întotdeauna a fost atât de "dulce".

De la "Einem" la "Red October"

"Bear-toed" - dulciuri cu o istorie de o sută de ani. Totul a început la fabrica țarului, Einem, care în 1922, la cinci ani după Revoluția din octombrie, a fost redenumită Red October. Din fericire, în ciuda revărsărilor și schimbărilor în stat, producția acestor dulciuri nu a fost suspendată. Ei, ca și multe alte soiuri de iris și ciocolată, au fost produse fără întrerupere până la începutul Marelui Război Patriotic, când gama de produse de cofetărie a fost redusă la 2 titluri, iar o parte din capacitatea de producție a fost transferată la producerea de concentrate de porii și curenți de semnal.

Numai în 1960, aceste dulciuri s-au întors în magazine și i-ar putea plăcea din nou pe toată lumea cu gustul lor unic.

Nu doar un grătar

Prin faptul că aceasta este probabil una dintre cele mai renumite și preferate soiuri de dulciuri, nu trebuie să ne certăm, dar apare întrebarea: ce este atât de popular cu "Bear-faced"? Dulciurile de astăzi sunt foarte, foarte multe, chiar și tipurile de același gratar pot fi numărate mai mult de o duzină, dar conducerea în vânzări este întotdeauna pentru acest soi. Secretul succesului este simplu: este un grătar moale. Nu acele dulciuri pe care le puteți sparge dinții, încercând să le distrugeți, ci o delicatețe delicată și gustoasă de miere. Ele sunt adesea puse pe cadouri de Anul Nou pentru copii. Prin urmare, "Bear-cu care se confruntă" - dulciuri, familiare pentru majoritatea oamenilor încă din copilărie. Și acum - în mai multe detalii despre esența, mă refer la compoziție.

Bomboană "Bear-toed": compoziție

Din momentul apariției până în prezent, rețeta pentru a face această delicatețe preferată a suferit multe schimbări. Până în prezent, compoziția bomboanelor include următoarele ingrediente:

• Arahide zdrobite;
• Gel de ciocolată, care constă din cacao, zahăr, pudră de cacao, echivalent de unt de cacao, emulsificatori E476 și E322 și identic cu aroma naturală de vanilie;
• zahăr;
• Păstrăv alunecat din kernel;
• melasă;
• Un substituent pentru grăsimea din lapte;
• Pulbere de fructe;
• Miere naturală;
• Lapte praf integral;
• Aromatizare identică cu cea naturală "Vanilie-cremoasă";
• Agent de gelifiere E407;
• Emulgator E322;
• Acid citric;
• Citrat de sodiu.

preț

Această varietate de grilă se distinge printr-un raport plăcut de preț și calitate, care întotdeauna atrage atenția consumatorilor. Dar "Bear-faced" - dulciuri, al căror preț poate diferi în funcție de locul de cumpărare. Ele sunt disponibile în pachete de diferite tipuri și greutăți. Cea mai populară formă de ambalaj este plicurile de 250 de grame. Prețul mediu al unui astfel de pachet pentru astăzi este de 100-110 ruble.

Dacă cumpărați bomboane în greutate, atunci prețul pe kilogram, de regulă, începe de la 180 de ruble, dar poate varia și în funcție de locul de cumpărare. Este mai ieftin să le cumperi în lanțuri mici de comerț cu amănuntul sau pe piețe angro. În supermarketuri, astfel de dulciuri costă 30-40 de ruble mai mult. Acest lucru este valabil mai ales pentru "Bear-barbă" în saci de marcă de 250 de grame.

Din păcate, aceste dulciuri nu sunt produse în cutii cadou. Poate că acest lucru se datorează faptului că acest soi nu este asociat cu ceva rar, este bine cunoscut, popular și vândut aproape în fiecare ieșire.

Beneficii și rău

"Bear-faced" - dulciuri, al căror conținut de calorii este egal cu 528 kcal / 100 g, care reprezintă un sfert din rata medie zilnică. Prin urmare, aceste dulciuri, precum și multe altele, este mai bine să nu abuzeze. Deși unele pachete indică o valoare calorică diferită - 491 sau 493 kcal / 100 g.

Poate toată lumea să mănânce bomboane "Mishka Kosolapy"? Compoziția și conținutul substanțelor organice utile sunt distribuite după cum urmează:

• Carbohidrați - 54,4 g;
• Grăsimi - 31,3 g;
• Proteine - 8,7 g.

Datorită prezenței zahărului și a unui procent ridicat de carbohidrați, aceste dulciuri sunt contraindicate persoanelor cu diabet zaharat, metabolismul lent și tendința de creștere în greutate. Sunt bine saturate, dar foamea după o astfel de gustare dulce se va întoarce foarte repede.

De asemenea, aceste dulciuri nu sunt potrivite pentru persoanele cu alergii la nuci și / sau miere, ciocolată și grăsimi din lapte, copiii care suferă de diateză și persoanele cu intoleranță la proteinele din lapte.

Războaiele bomboane: "Mishka" vs. "Mishka"

La 8 septembrie 2014, a avut loc un al doilea proces între fabricile Krasny Oktyabr și Pobeda. Motivul litigiului a fost marca dulciurilor "Bears in the Woods", produsa de al doilea. Potrivit reclamantei (OJSC "Factory of Confectionery din Moscova" Krasny Oktyabr "), numele este prea consistent cu marca lor" Bear Muffin ". În plus, ambalajele ambelor soiuri par foarte asemănătoare, ceea ce a devenit și motivul pentru a merge la tribunal.

Prima încercare a "Octombriei Roșii" de a da în judecată "Victoriei" o compensație de 1,2 milioane de ruble a fost nereușită, deoarece judecătorul a respins cererile deoarece, în opinia sa, inculpatul nu a folosit pe produsele lor o imagine atât de asemănătoare cu cea a produselor reclamantului. Dar avocații "Octombriei roșii" nu s-au predat, mai târziu au fost anulate rezultatele procesului, iar cererea a fost trimisă spre reexaminare autorităților superioare.

Faima lumii

Clumsy Bear - sub un astfel de nume englezesc pe piața mondială produce dulciuri "Red October". "Ursul-footed" este iubit nu numai în Rusia, dar, de asemenea, mult dincolo de granițele sale. Pentru mulți, acest brand a devenit același simbol ca o păpușă imbricată sau borscht. Mulți turiști care vin la noi primesc marmalade moi ca daruri și suveniruri.

Această delicatesă poate fi cumpărată în așa-numitele magazine "rusești" din întreaga lume sau chiar comandată online. Nu este ceea ce se numește popularitate în lume?

Și fabrica "Krasny Oktyabr" însăși este cunoscută în afara Rusiei pentru calitatea și tradițiile de cofetărie vechi de secole. Cineva poate crede că nu putem concura în arta dulce cu țările europene, în special cu "ciocolată" din Belgia, dar chiar și oameni atât de răsfățați cu dulciuri se bucură de gratar. Prin urmare, "Bear-faced" - dulciuri, care de multe decenii lungi ne va multumi cu gustul lor unic.