Carne roșie - este ceea ce? Ce fel de carne este roșu, alb și ce?

Mulți adepți ai nutriție în mod constant să ne punem întrebarea: ce carnea este mai util - roșu sau alb? Da un răspuns clar este destul de dificil. Dar, încercați toate la fel pentru a înțelege totul în ordine.

Carne roșie - este ceea ce?

Carne roșie - o carne de cal, carne de vită, oaie, carne de porc. Parțial pentru acest tip se aplică iepure. Acest animal are carne rosie si alba - procentul de 40:60. Atunci când un animal devine mai in varsta, carne alba devine mai mare decât roșu.

Carne de vită - cel mai popular tip de carne. Dar afirmația că este de culoare roșie, este discutabil. În cazul în care animalul este tanar, carnea este mai deschisă. Pe masura ce imbatranim, devine mai întunecată. De exemplu, animalul în vârstă de carne ani poate fi bine atribuite alb.

De ce este carnea de o anumită culoare

Carne roșie - este ceea ce? Culoarea îi dă mioglobina. Acest tip de proteine este inima și mușchii scheletici. Mioglobina se găsește în toate mușchi, dar în cantități diferite. Această proteină este saturată cu oxigen în moduri diferite. Este de la acest lucru și depinde de o anumită culoare a cărnii. De asemenea, culoarea influențelor și vârsta animalului, și activitatea (definită sarcina și gradul de mișcare) sale. Pentru animalele tinere este de tip foarte importantă de hrană pentru animale. Adesea, carnea este de sex masculin roșiatice decât la femei. Dacă mușchii animalului sunt mai bine dezvoltate, carnea are o saturație a culorilor. Mioglobina este foarte mică la rasele de carne de vită tineri.

Nociv în cazul în care carnea roșie

Ce fel de carne se referă la carne rosie? dacă acesta aduce beneficii organismului? Se crede că este într-adevăr dăunătoare, deoarece are o mulțime de colesterol. De asemenea, grăsime. La prepararea cărnii roșii este alocată de colesterol, ceea ce provoaca aparitia cancerului. În mod tradițional, carnea albă considerată utilă. nutriționiști americani, o serie de experimente și de cercetare. Ei au găsit dovezi în sprijinul efectelor nocive pentru carne rosie. Dar apoi hotărârea de date a fost respinsă. Studiile au fost efectuate în principal în Statele Unite. Aici oamenii prefera sa manance un delicios friptură de vită cu o crustă delicioasă. Acest lucru ar putea fi bine cancerigene. Dar aceasta nu înseamnă că costul de carne de vită de a refuza, la toate.

Ce fel de carne este considerată a fi de culoare roșie? Este într-adevăr atât de rău ca vorbim despre asta? Nociv nu carnea în sine și metoda de preparare a acestuia. În cazul în care este prăjit, apoi neapărat dăunătoare. Este absolut este are nici o valoare, este alb sau roșu.

Acei oameni de știință din America a constatat că, dacă femeile sunt excluse din dieta de carne rosie, este afectează imediat aspectul lor. sursa de proteine animale este pur și simplu de neînlocuit.

Daca iti place carnea rosie, acesta merită să-l folosească soiuri fără carne. Ca rezultat, puteți reduce în mod semnificativ riscurile. Nu mai puțin important este este modul în care este gătit. Deci, chiftea de carne macră, vă gatiti pe gratar, vor beneficia foarte mult decât gras, prăjit într-o cantitate mare de ulei.

Carnea rosie este bogata in fier. Este util?

Ce fel de carne se numește roșu - am găsit deja. dacă are nimic de a face nici un bine pentru organism? Astăzi a decis pentru a discuta despre fenomenul de deficiențe de vitamine. Despre excesul de vitamine și minerale, spun ei foarte puțin. Carnea rosie - un furnizor important în corpul nostru este de fier.

Ce cantitate de acest mineral are nevoie de o persoană? Se întâmplă adesea ca corpul nostru are nevoie de fier. Ca urmare, ea a marcat anemie într-un mod pronunțat. În cazul în care fierul se acumulează în organism și nu apare, atunci acest lucru poate deveni o amenințare serioasă pentru sănătatea noastră. apariția probabilă a unei astfel de boli teribile, cum ar fi cancerul. destul de dificil să ne dăm seama cât de mult fier se acumulează, indiferent dacă acesta este un surplus note. Există doar dovezi indirecte. Unul dintre ei - prea mult pigmentare.

Dar a fost fierul este implicat în formarea de celule roșii din sânge. În timpul menstrelor parte a acestor celule este pierdut. Rezultatul este oboseala, eficienta redusa, tulburari de somn si depresie are loc. Toți acești factori afectează starea pielii și unghiilor.

carne albă

Ce fel de carne este roșu, alb și ce? Pasărea are ambele tipuri de carne. Aripi și piept de populare - alb; iubit de multe picioare - carne rosie. Același lucru se poate spune despre Turcia. De asemenea, se referă la alb tânăr de carne de porc macră. Acest lucru, de exemplu, tăierea. Dar cea mai mare parte de carne de porc - carne rosie. Este mult mai multe proteine decat carnea de pui sau pește.

Carne roșie - este ceea ce? De ce alb este considerat mai benefic pentru organism? Poate pentru că este mai puțin hrănitoare. Carnea alba de mai multe tipuri de grăsimi nesaturate. Proteina care se gaseste in peste, este foarte util. Nutritionistii spun că carnea albă conține foarte puține proteine. Dar aceasta nu înseamnă că este mai puțin bună. Dacă o persoană dorește să piardă în greutate, reduce cantitatea de colesterol din organism și să mănânce dreapta, acesta ar trebui să aleagă carne albă.

Ce sa mananci in timpul unei diete

Carne roșie - este ceea ce? Fie că este permisă în timpul dietei? Dacă o persoană observă o dietă specială, în care colesterolul ar trebui să fie ingerate extrem de mici, ar trebui să fie complet excluse din dieta de carne de porc, de miel și de carne de vită. Ideal - soiuri fără carne: carne de pasăre, pește, muschiulet de porc, vițel.

Există, de asemenea tipuri de diete în care carnea rosie este complet excluse din dieta. În acest caz, trebuie doar curcan, pui, carne de porc macră și pește. Cel mai bine este să le fiarbă.

Pe factorul de carne de utilitate afectează nu numai un anumit grad. De asemenea, important este metoda de tratament termic care a fost utilizat. Așa că organismul devine beneficiul maxim, ar trebui să renunțe complet la carne afumată și prăjită. Într-o astfel de crustă delicioasă acumulează în mod necesar agenți cancerigeni. Cel mai bun dintre toate, un astfel de produs să fiarbă, se coace sau gatiti pe gratar. În acest caz, nu se obține de grăsime și să păstreze beneficiul maxim.

Mănâncă bine și să rămână sănătos!