Ce alimente contin gluten, lactoză și cazeină?

Gluten si gluten, cu alte cuvinte, este o proteină naturală complexă fiind compus dintr-o multitudine de granule, cum ar fi grâu, ovăz, secară și orz. Proprietățile sale primare adezive (astfel încât nu a existat un al doilea nume) este frecvent utilizat în industria alimentară. Faptul este că, în contact cu apa se ingroasa, devenind plotnovata, schimbarea formei masei. Fără adăugare gluten de apă este o substanță pulverulentă.

Glutenul în fabricarea

Probabil ați ghicit ce moara specific utilizat în fabricarea glutenului. Adevărat, această fabrică, care produce produse de panificatie si produse din carne.

Pe lângă faptul că este gluten ajută la crearea unui amestec omogen de făină, de asemenea , el este un aditiv în carnea tocată, cârnați, diverse sosuri, inghetata. Datorită acestei proteine piesei va păstra forma lor mult timp și au un termen de valabilitate mai lungă. Este, de asemenea, utilizat în produse din ciocolată fără gluten (chiar și în producția de bomboane și jeleuri) și băuturi pe bază de cereale (vodca, bere, whisky).

Și acum vei fi în măsură să răspundă la întrebarea cu privire la produsele alimentare care contin gluten. Evident, acestea sunt bogate în coacere, orice produs de panificație (inclusiv pâine), paste, cereale, snacks-uri, sosuri și oțeturi stabilizatori, agenți de îngroșare pe bază pe bază de conservare, produse din cârnați, sau tocată, iaurt, brânză și brânză syrkovoy ambalate în masă, crema, margarina.

Ce alimente contin gluten de grâu? Acesta se găsește în crupele de grâu, pâine, paste, cereale pentru micul dejun. De la băuturi gluten diferă de alcool (pe care am discutat mai sus), cafea instant, cacao, ceai granulat, carbogazoasă. Pe lângă toate acestea, se gaseste in produsele alimentare, care este compus din acizi grași E471, colorant alimentar E150, E965 maltitol, E636 maltol, E953 isomaltol. Unele vitamine și medicamente conțin, de asemenea, anumite cantități de gluten. Primul grup include medicamente "Jungle" și "Complivit" și al doilea - înseamnă "Praznicului", "Mezim forte", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum gel", "Aerovit" „Ibuprofenul "" Pentoxyl "" Furosemid“. Puteți lista mai multe tablete diferite de prezența în compoziția lor a unei proteine naturale complexe, dar dacă vă este frică de ea, citiți instrucțiunile. Ar trebui să se indice dacă este compoziția preparatului făină.

Deci, ce produse nu conțin gluten?

Pe baza cunoștințelor despre unde putem găsi fără gluten, vă pot spune unde ne găsim în nici un caz. Cerealele - un hrișcă, orez, porumb, legume - mazare, soia, fasole, linte. Gluten nu este prezent în nuci, fructe, legume și ouă, pește, carne, fructe de mare, produse naturale din lapte și sosuri naturale, produse de patiserie, fără făină de gluten.

Pot mânca fără gluten și ce de la ea rău?

Mai mult decât da nr. Nu te grabi sa elimine glutenul din dieta lor, temându-se că aceasta va afecta sănătatea dumneavoastră, înrăutăți starea pielii va provoca o serie de boli. Fii rezonabil! Nimic cu moderație nu poate face rău. proteine vegetale valoroase, care este fără gluten, nu poate fi exclusă. În plus, alegerea produselor, aceasta nu conține, va fi în mod automat privarea de o serie de alte elemente nutritive (care ar putea fi în această mizerie, de exemplu). Creșterea posibilității de alergie la copii, care sunt de până la șapte luni nu a dat produse cu gluten.

Consumul de oprire gluten este necesară numai dacă aveți o sensibilitate la ea. Primele simptome pe care le făcut aluzie la acest lucru, sunt dureri de cap, slăbiciune și disconfort abdominal sau balonare. Unii oameni sufera de boala celiaca - intoleranta la gluten. Pentru a menține sănătatea generală și în special starea de sănătate a tractului gastro-intestinal, trebuie să studieze cu atenție compoziția produsului în absența acesteia în proteina naturală.

cazeină indispensabilă

Cazeină, precum și gluten - o proteină naturală complexă, dar originea produselor lactate. Corpul nostru are nevoie de cazeină, are o masă de caracteristici utile! Conține calciu, aminoacizi esențiali, fosfor, peptidele din lapte bioactive. Surprinzător, cazeina este aditiv alimentar nelimitat (conform OMS și FAO). El este capabil să asigure permanent corpul nostru cu energie decât pot folosi care doresc să piardă în greutate și vizionarea figura ta. Un avantaj particular al cazeinei este o acțiune pozitivă asupra sistemelor musculare și circulator.

Ce produse conțin cazeină

Principalele surse de cazeină - lapte (vaca, capra), chefir, iaurt, smântână, iaurt, lapte fermentat la cuptor, brânză de vaci și brânzeturi, unt. Record pentru conținutul său - este brânză. Acesta conține până la 30% din proteina naturală utilă. vă oferă, de asemenea, cazeina corpul dumneavoastră atunci când se utilizează de copt ciocolată și lapte pe bază, de exemplu, cum ar fi brânza de vaci de copt, prăjitură cu brânză sau cu branza de vaci. Cu toate acestea, ați înțeles că este mai bine să mănânce brânză sau să bea un pahar de lapte decât să mănânce prăjitură cu brânză (în cazul în care obiectivul dvs. - este saturarea cazeinei organismului sau furnizarea cu energie).

rău cazeină

Cazeina este periculos numai dacă aveți intoleranță la lapte / lactoză. Dar utilizarea sa în exces (păcatul sportivilor) poate fi distensie abdominală, cu posibila supraîncărcare a ficatului și rinichilor.

Lactoză - un zahăr useful

Mulți oameni au auzit termenul, iar întrebarea „Ce este lactoza?“ Este probabil să se spună că - zahărul din lapte. Și au dreptate. Lactoza este un zahar natural, care este bogat în produse pe bază de lapte. Scopul său principal - pentru a ne furniza glucoza, care este format din cauza dezintegrarea acesteia. De asemenea, lactoză - este un substrat pentru dezvoltarea bacteriilor producătoare de acid lactic care sunt utile pentru corpul nostru; facilitează absorbția de calciu, magneziu și fier, stimulează reglarea nervoasă, plus previne cariile. Fara indoiala, lactoza - un produs foarte util.

Unde o luam?

Dacă utilizați în laptele dieta (vaca, capra, bivol), chefir, lapte fermentat coapte, iaurt, smântână, unt, iaurt, smântână, brânză de vaci, puteți satura organismul cu lactoză. Ea are , de asemenea , în lapte bătut, mare și zer. Cum rămâne cu cheltuiala de cacao, piure de cartofi, grisul, margarină, produse de patiserie, înghețată, lapte condensat si ciocolata neagra? Da, ei au, de asemenea, o anumită cantitate de lactoză! Este deosebit de important în fază incipientă și cererea sa este compensată prin laptele mamei.

Ce este excesul de lactoză

Atunci când o cantitate mare de lactoză poate balonare, diaree, sau invers, și constipație. Abuzul de zahăr din lapte cauzează alergii. În cazul în care intoleranța la lactoză, respectiv, trebuie să se evite produsele cu prezența sa. Acesta poate fi fie o boală congenitală, și a apărut odată cu vârsta (în ani mai în vârstă). Cazul apariției de deficit de lactază cu varsta - este destul de normal. Aceasta este cauzată de un consum redus de lapte și produse lactate. Acesta este tratat prin utilizarea lactozei lactaza enzimei de înlocuire.

rezultate

Rezumând, amintiți-vă, în ce produse conțin orice substanțe.

1. Ce alimente contin gluten și lactoză? Ambele componente sunt prezente în smântână, iaurt, brânză de vaci.
2. Ce alimente contin gluten și cazeină? Ambele componente trebuie să iaurt, brânză de vaci și delicatese de brânză.

Acum, că știți în ce alimente conțin gluten și lactoză și cazeină. Utilizarea în dieta lor un astfel de set, pe care-l umple în mod egal cu toate componentele necesare!