Clatite subtiri cu drojdie. rețete

La coacerea cu clatite drojdie folosind oparnoe sau aluat drept. În primul caz, drojdie este diluată într-o cantitate mică de lapte. Pentru a îmbunătăți fermentarea zahărului și se adaugă jumătate din făină preparat, frământat bine și a pus într-un loc cald. Când aluatul va crește cât mai mult posibil, a adăugat alte produse, se amestecă și se retrase din circuitul agricol să se maturizeze din nou.

Pentru a pregăti aluatul drept totul se amestecă o dată și a plecat într-un loc cald timp de trei până la patru ore. Câteva puncte importante: produsele trebuie să fie încălzită la temperatura camerei, iar drojdia este cel mai bine să ia o calitate proaspătă și întotdeauna, pentru că aluatul este dependentă în mare măsură de ele.

Pentru a obține clatite subtiri in drojdie, aluatul trebuie să aibă o consistență asemănătoare lichid acru. Se framanta aluatul pe aluatul trebuie să neoxidativă castron, folosind o spatula de lemn și se toarnă în tigaie aveți nevoie de un polonic de lemn, care se potrivește întreaga porțiune a clatita.

Clatite subțire de drojdie în aluat

Produse pentru gatit:

- două pahare (de sus), făină de grâu cernut,

- o lingură de drojdie uscată sau o jumătate de brichete proaspete,

- două pahare de lapte,

- patru linguri de unt topit,

- două ouă,

- lingură de zahăr,

- un sfert de sare,

- ulei vegetal.

În primul rând, se prepară fiertură, care se adaugă la lapte cald, drojdie de bere, se amestecă, se adaugă o ceașcă de făină, se adaugă o jumătate de lingură de zahăr și totul se amestecă bine. Se acoperă cu un prosop, se lasă timp de o oră într-un loc cald. Gălbenușuri detașabilă din proteine, sare, adaugand unt topit si se conecteaza cu fiertură se apropie. Apoi se adaugă restul de făină și se frământă bine, adăugând un pic de apă caldă. Pune din nou într-un loc cald, amestecand ocazional. După două sau trei ore un aluat bătut adăugând proteine interfera și dau naștere pentru a treia oară.

Se coc clatite subtiri cu drojdie la cald tigaie din fonta. Acest lucru este perfect dacă nu există fier, se potrivesc orice altă tigaie, tigaie mai bine. Înainte de tava de copt ușor unsoare cu ulei. Atunci când o parte este rumenita clătite, stropite cu ulei și întoarceți lama umăr la celălalt.

clatite subtiri fara aluat dospit

Produse pentru gatit:

- făină de grâu - șase pahare,

- Lapte - șase pahare,

- zahăr - două linguri,

- drojdie - 60 g

- unt topit - patru linguri,

- jumătate de lingură de sare.

Drojdia diluat într-un pahar de lapte, se adaugă sare, zahăr și se toarnă restul de lapte. Apoi, combina faina, pentru a conduce ouale si se framanta aluatul. Se adaugă untul (margarina poate fi) și totul a fost agitat. Plecăm într-un loc cald timp de trei până la patru ore după clătite coace.

De multe ori, pentru un lot de clatite este folosit nu numai grâu, ci și hrisca sau făină de porumb.

Porumb clatite subtiri: reteta de furtunos

Pentru pregătirea necesară

- făină de porumb - o cana,

- făină de grâu - două pahare,

- Lapte - două pahare,

- patru ouă,

- crema - un pahar,

- drojdie - 25 g

- sare și zahăr după gust.

Se toarnă într-un bol de lapte încălzit și se amestecă-l în drojdie și zahăr. Se toarnă porumb și făină de grâu, se framanta pana se omogenizeaza. Acoperiți recipientul cu un prosop și pune aluatul într-un loc cald să se apropie.

După câteva ore de a separa proteinele din gălbenușuri de ou și le freca cu sare. Adăugați-le la aluat, totul se amestecă bine și se lasă timp de câteva ore. Proteinele bate separat amestecati crema, atunci toate conectați și se adaugă amestecul rezultat în a veni mix aluat. După o jumătate de oră clătite coace.

clătite drojdie subțire

Produse pentru gatit:

- făină de hrișcă - două pahare,

- făină de grâu - două pahare,

- Lapte - patru pahare,

- trei ouă,

- o jumatate de cana de smântână,

- o lingură de zahăr,

- drojdie - 30 g

- unt,

- sare dupa gust.

Se toarnă într-un vas emailat, două căni de lapte și drojdie diluată în ea. Se toarnă făină de hrișcă și se amestecă. Lasă timp de o oră sub un prosop într-un loc cald. Apoi se adaugă făina de grâu, gălbenușurile de ou sub formă de pudră, untul topit, zahăr și sare sunt toate bine framanta. Când aluatul este adecvat, conectam cu proteine biciuit, se amestecă și se lasă timp de 20 min. Se coc clatite, ca de obicei.

Poftă bună!