Cum de a găti amestecătură corect? Halofitele echipa Rețetă

Trebuie să spun că, chiar și gospodinele destul de experiență, uneori, nu știu cum să gătească în mod corespunzător o amestecătură. Nu numai că. Acest fel de mâncare este popular nu în fiecare familie. Și este demn de remarcat, destul în zadar. Nu în ultimul rând, pentru că este foarte gustoasa si satisfacatoare. Mai mult decât atât, Solyanka face posibil pentru a scapa de resturile de diferite cârnați cu o masă festivă, deoarece acestea sunt una dintre principalele componente ale acestui fel de mâncare. Și mai mulți dintre ei, cu atât mai bine va gust. realizare clasic presupune, desigur, un anumit set de produse. În timp ce prepararea de feluri de mâncare, cum ar fi Solyanka acasă, face posibil să experimenteze și să schimbe ingredientele compoziției în funcție de preferințele proprii gustul și disponibilitatea anumitor produse în frigider. În prezent, noi nu vorbim despre improvizație. Ne-ar dori să vorbim despre cum să gătească în mod corespunzător o amestecătură. Aceasta este în conformitate cu toate canoanele reteta clasica de acest fel de mâncare. Ceea ce, de altfel, este o bijuterie a meniului nu este unul dintre un restaurant scump.

tipuri

De altfel, unele destul de greșit să credem că, în scopul de a pregăti acest fel de mâncare, suficient pentru a amesteca toate cârnați tăiați, murături aroma lor, găti și servi. Departe de ea. Soljanka clasice necesită exacte urmați cerințele reteta. Mai mult decât atât. Ea are mai multe tipuri. De exemplu, Solyanka de carne preparate pe baza stocului de mai multe tipuri de carne și sărate (un must!) Legume. Mai mult decât atât, în ceea ce privește primul ingredient, acesta poate fi nu numai, să zicem, de miel sau de vită, dar, de asemenea, tocană, mezeluri fierte sau afumate, cârnați.

Dar adunătură pestriță se pregătește să bulionul baza acelorași legume murate și câteva soiuri de păsări de curte, carne, pește și cârnați, cu adaos de ciuperci. Aceasta Kasha reteta clasica presupune , în general , existența a cincisprezece ingrediente de origine proteine, dar este adevărat, a primit deja un restaurant mare, decât mâncăruri gătite în casă. Deci, nu vom insista asupra acestui punct atenția.

ingrediente sărate

Greșit să credem că numai murături sunt folosite pentru a pregăti feluri de mâncare, cum ar fi săricică ,. De regulă, acestea sunt în primul loc în multe rețete. Dar putem lua și varză acră (deși Condus) varză și solenenkie roșii, ardei și murate, și un favorit de pregătire acasă multe - Legume asortate marinate. În plus, orice Solyanka - acasă sau un clasic, nu contează - câștiga doar în cazul în care un gust adauga capere si masline.

pregăti în mod corespunzător

Deci, cum să gătească în mod corespunzător o amestecătură? Pe componentele de bază pe care le-am spus deja. Acum este necesar să spun câteva cuvinte în mod direct la procesul de preparare. Mai jos vom prezenta un pas cu pas reteta pentru Halofitele. Este vorba despre prepararea variantei prefabricat a acestuia. Între timp, ne vom concentra pe principalele postulatelor de bază.

bulion

Regula de bază a pregătirii sale merge: în primul rând, este necesar să se scurgă apa și clătiți cu atenție toate piesele. Mai mult, ar trebui să fie gătite în același mod în care o faci mereu, dar cu o singură excepție - nu este recomandat sa de sare din cauza faptului că unele componente ale Halofitele - spun, castraveti si mezeluri - este deja sărat. De condimente în mod obișnuit adăugat la mazăre în bulion de piper negru si frunze de dafin. Acesta din urmă, întâmplător, după ce se recomandă sfârșitul gătit-l curat.

legume

Morcovi si ceapa sunt de obicei prăjite. Dar principalul lucru - nu exagerati, în special în ceea ce privește arcul. Ar trebui să fie tăiate și transparent, nu maro. Prin zazharki deja gata, se adaugă pasta de tomate. Castravetele, se taie în cuburi mici, fierte separat în bulion. Dacă aveți halofite - cu cartofi, acesta din urmă este tăiat prea superficial, doar trimite în bulion, fără nici o pregătire.

carne

Toate aceste componente (cu excepția cărnii, care a fost fierte bulion) trebuie tocate și se prăjește fin. Apoi, ei, de asemenea, va intra in bulion, dar gătiți-le aveți nevoie de mai mult de zece minute.

Gata carnea din bulionul necesar pentru a obține, se răcește și se taie prea.

Vom trece la partea practică

În continuare, vă vom arăta un exemplu de modul de a găti în mod corespunzător amestecătură. Este vorba despre colectarea de versiunea sa. Pas cu pas Halofitele reteta va ajuta pe cei care nu au gătit acest fel de mâncare. Sau cei care au luat-o destul de bun. Astfel, Halofitele echipa reteta.

ingrediente

Soljanka clasic fierte pe bulion de carne și necesită gazda următoarelor componente:

• Un piept de pui.
• Carne de vită și de porc (în mod necesar, cu o piatră) - un kilogram.
• Trei sute de grame de rinichi (poate fi luat ca carne de porc și de vită).
• carne afumate (cârnați, șuncă), cârnați - 150 g
• Cincizeci de grame de ciuperci, de preferință uscat.
• Patru sare (de preferință) castraveți butoi.
• O ceapa.
• Două sau trei morcovi.
• Tomate.
• Art. linguri de făină.

De asemenea, este nevoie și condimente: zece mazare piper negru, sare, zahăr (lingurițe l ..), frunze de dafin, 50 grame de piure de tomate, jumătăți de lămâie.

pași de gătit

1. Cook, bulion (așa cum - descris mai sus).
2. În același timp, vom arunca o tigaie tocat de rinichi separat si fierbe-le de mai multe ori, fiecare după schimbarea de apă și spălare de fierbere produsul secundar.
3. După douăzeci de minute, se adauga ciupercile la bulion. Și împreună cu ei - și piper.
4. Rinichi cotlet, eliminând culoarele care trec, plăci subțiri.
5. Pe ceapa tocata semiinelele stoarce sucul de la o jumatate de lamaie.
6. Morcovii se taie în fâșii foarte subțiri.
7. Prăjește aceste două legume.
8. Mezeluri tăiate în felii, cârnați - paie.
9. Castraveți, cuburi, tocană singur timp de zece minute în bulion.
10. Se prepară varză și roșii. Se taie în fâșii prima, a doua - cuburi.
11. În timp ce am fost de lucru, o oră a trecut. Prin urmare, supa este gata. Am luat toată carnea. S-a răcit, curățat de oase, apoi cubulete, apoi trimite înapoi la supa.
12. Consolidarea foc.
13. După cum se fierbe se adaugă imediat castraveți și varză (jumătate din disponibile).
14. aduc din nou la fierbere.
15. Porniți într-un bulion de cârnați.
16. Arunca legume prăjite.
17. Se adauga zaharul, pasta de tomate. Se condimentează cu sare.
18. Se acoperă cu un capac și se lasă timp de un foc minim.
19. Se amestecă făina și rinichii arunca amestecătură nostru aproape terminat.
20. Apoi trimite înapoi castraveți rămase și varză, cârnați, frunze de dafin.
21. Cincisprezece minute mai târziu, vom arunca ierburi tocate și opriți imediat.

Aici, probabil, și totul despre modul de a găti în mod corespunzător o amestecătură. Și, în sfârșit - câteva secrete.

Sfaturi

Cele mai delicioase Solyanka - este ieri. Prin urmare, să infuzat timp de o zi. Dacă funcționează, desigur.

În clasic măsline rețetă absent. Adică, mai multe ingrediente moderne. Cu toate acestea, dacă doriți - puteți adăuga cu ușurință ca capere, doar de data aceasta chiar înainte de servire. Taie-le în terminat Cast-sac și o aduce la fierbere. Gatiti le este imposibil, ca măsline își pierd aroma lor arsa, și capere și toate pot da amărăciune și strica impresia de feluri de mâncare.

Dacă credeți că vasul nu sa dovedit suficient de sare - se adauga zeama de castraveți, varză. Principalul lucru - nu exagerati.

Atunci când se aplică asigurați-vă că adăugați smântâna într-un castron și felie de lămâie. Și Solyanka deosebit de bună în tandem cu pâine neagră prăjită.

În absent clasic reteta de cartofi. Cu toate acestea, multe gospodine adauga la amestecătură, și susțin că gustul alimentelor este în nici un fel afectate.

Am descris vasul - universal. În pregătirea sa nu se poate restrânge imaginația și diversifice componentele după cum doriți.