Cum de a găti Pietrosel de zi cu zi și de vacanță de masă?

pești mai mici Pietrosel argintiu, se găsește în apele reci clare ale Europei. Este apreciat pentru ei bun gust și de mare valoare nutritivă. Carnea mirosit culoarea luminii, foarte tandru și moderat de grăsime, conține o mulțime de substanțe nutritive și minerale, inclusiv potasiu, fluor și magneziu.

Cum de a găti mirosit? sfaturi culinare

Cel mai adesea, de vânzare poate fi găsită în topitura în sacadat, uscată sau afumată, cel puțin - în înghețată. Pietrosel congelate sau refrigerate este perfect pentru diferite tipuri de preparate din pește. Datorită carnea moale și gras mirosit bine adaptate pentru prăjit într-o tigaie sau prăjire, coacere în cuptor, pe gratar, pe carbuni, sautéing și supe de gătit. Diferite feluri de mâncare miroseau pot fi potrivite pentru fiecare zi și pentru masa de sărbătoare. Pietrosel mici, fără compensare, laminate în pesmet și prăjit în unt pur și simplu.

Curat și mirosea foarte simplu, pentru că ei nu numeroase scări sunt ușor de îndepărtat. Dacă va fi selectat pentru prepararea topitura conține ouă, apoi curățați - l nu este acceptat. Nici capul, nici insides nu trebuie să fie eliminate.

Cum de a găti topi pentru cină de zi cu zi?

Cel mai simplu și considerat de mulți cel mai delicios mod de a găti Pietrosel - un ulei de prăjire. Puteți utiliza pește de toate dimensiunile, chiar și de cele foarte mici. Ca firimiturile breading folosite, grisul, faina. Pentru suficient prăji miroseau complet fierte fiecare parte timp de 3-5 minute.

Cum de a găti topi în chineză? Bucătăria de vacanță Rețete orientale

In multe bucatarii orientale ca un condiment pentru pește, ghimbir este utilizat pe scară largă. El dă peștele o aromă plăcută și ucide mirosurile.
Pentru mirosit în chineză nevoie de o bucată de ghimbir dimensiunea de 1x1x1 cm, la o jumătate de kilogram de pește. Mai mult decât atât, după cum este necesar condimente: ardei iute, ceapa verde, vin de orez, sare de mare.
Peștii trebuie să fie curățate și marinat într-un amestec de vin, ghimbir, sare și piper. Să stea timp de 30-40 minute.
Uleiul de măsline este un bun cald, se adauga usturoiul 2-3 dinți, o crenguta de rozmarin, o felie de lime. Fry și de captură. Uleiul de aromă engorged în porțiuni sa răspândit mirosit, rola în făină. Prăjește pe ambele părți timp de 4-5 minute. Serviti stropite cu ceapa verde.

Cum de a găti o Pietrosel la picnic? Mirosea pe frigarui, coaptă pe cărbuni

Pentru gratar din Pietrosel nevoie de pește mare. Se prepară nevoia de pește pentru a avansa, nu mai puțin de 4 ore înainte de coacere. Pietrosel nu poate fi curățat din interior, doar elimina scale, și se clătește cu apă. pește Spală pus în recipient, presărat cu sare și piper fiecare strat. Se toarnă silnogazirovannoy apă minerală și se adaugă sucul de la o jumătate de lămâie sau lime. Puteți folosi orice condimente, combinate cu pește: frunze de dafin, chimen dulce uscat, piper, mazăre, chimen. Marinat mirosit foarte repede.
Înainte de pește prăjit trebuie să șir pe frigarui. Pentru a face acest lucru, străpunge fiecare pește la baza capului de un băț și un al doilea fir prin cozi. Atunci când se utilizează doi pești shpazhek va fi mai ușor pentru a porni.

caviar

În bucătărie este nu numai carnea, ci, de asemenea, ROE mirosit. sare și vyalyat ei, prăjit cu pește. Dar cele mai utilizate pe scară largă a primit în bucătărie japoneză, în cazul în care pe langa rolul principal culinar, este folosit, de asemenea, ca un decor. Pietrosel ROE utilizate la prepararea de diferite tipuri de role, nigiri gunkanov.