Cum să fiarbă ouă, astfel încât acestea sunt bine curățate? secrete culinare

Mulți oameni nu știu cum să fiarbă un ou, astfel încât acestea sunt bine curățate. Acesta oferă unele inconveniente. Articolul nostru este dedicat în întregime acestui subiect. Vă vom arăta cum să fiarbă un ou, astfel încât acestea sunt bine curățate, și va împărtăși câteva trucuri.

Ouă - un oaspete frecvent la orice masă. Acestea sunt consumate fierte, prăjite sau chiar crude. Se adaugă în aluat, prăjituri, smântână și, desigur, o varietate de salate. Popularitatea de ouă, datorită faptului că acestea sunt gustoase, sănătoase și ușor de preparat. Chiar și un copil este capabil să te concoct la micul dejun „cadou de pui.“

Și aici este modul de a găti ouă, astfel încât acestea sunt bine curățate și nu izbucni, nu știe fiecare gospodină cu experiență. Rezultatul: stricat starea de spirit, aspectul unpresentable de feluri de mâncare și pierdere mare de proteine postate în coșul de gunoi, împreună cu coajă. Pentru a evita acest lucru, trebuie să știți secretele cum să gătească un ou, astfel încât acestea sunt bine curățate.

Secretul №1: vârsta de ou

Mai multe moduri de preparare. Primii trei - un fiert moale „în sac“ și fiert tare. Acestea diferă unul de altul timp de gătit în primul rând, și ar trebui să acorde o atenție la prospețimea produsului.

Multe gospodine nu știu cum să gătească ouă proaspete, astfel încât acestea sunt bine curățate. Și e foarte greu. Deoarece proaspăt ou, cu atat mai greu este de a curăța. bucătari cu experiență sfătui atunci când gătiți fiert (pentru salate sau snacks-uri, de exemplu) nu-și alunge „tineri“. În acest caz, mai bine pentru a alege ouăle, care cinci sau mai multe zile „vechi“ (desigur, în limite rezonabile). Ou „în sac“ nu este, de asemenea, trebuie să fie în stare proaspătă. Și numai atunci când este gătită fiert moale, este de dorit să aleagă produsul cel mai „tânăr“.

Se determină vârsta de ouă este ușor. Este mai vechi cu atat mai bine. De aceea, repede plutește în apă și este răsucit în jurul axei sale lungi pe o suprafață orizontală la apăsare.

Secretul №2: puncție

Această procedură necesită o anumită calificare, dar este garantat pentru a proteja coajă de cracare în timpul gătirii și de a asigura o curățare ușoară. Ai nevoie de un ac, o sulă sau vârful unui cuțit ascuțit pentru a face cu partea bont a puncția de ou într-un milimetru. Este important ca numai învelișul a fost perforat, iar sub ea filmul a fost intact. În caz contrar, oul va apărea.

№3 sare secretă

Aproape toată lumea îi place să adăugați câteva ouă fierte sare. Dar, după ce i-ar ieși din apă și curățat. Și că sarea nevoie de mult mai devreme, nu cred. În același timp, este un aliat important în lupta pentru tselenkie, ouă îngrijite, perfect curățate.

apă sărată de fierbere foarte mult facilitează procesul de purificare. Cu toate acestea, ea funcționează numai în cazul ouălor, care nu sunt mai puțin de cinci zile. În plus, sarea tinde să înfunde fisuri mici, care sunt uneori pe coajă, prevenind astfel scurgerea de proteine. Despre cât de mult ar trebui să fie, și ce algoritm de gătit - de mai jos.

№4 secret: "modul" greu

Nu puteți trata ouăle de gătit ca pentru ceva foarte simplu și arbitrar. La fel ca, apa brută încă nu va ieși, așa că de ce deranjez? Temperatura apei și cantitatea acestora, ouăle în sine, o mulțime depinde de puterea de foc și timpul de gătit. De exemplu, ouăle, defalcarea în apă clocotită timp de aproximativ o oră, este strict interzis să mănânce - este o amenințare gravă la adresa sănătății. Insuficient nu este potrivit pentru salata, iar dezechilibrul de temperatură se poate nega toate întreprinderile, deteriorarea cojile înainte de timp.

Deci , este recomandat să se respecte cu strictețe succesiunea de acțiuni și să adopte sfaturi, cum să fiarbă ouă, astfel încât acestea sunt bine curățate, nu se va sparge, acestea sunt gustoase și sănătoase.

Planul de acțiune este după cum urmează:

• Selectarea potrivit pentru ouă proaspete, aveți nevoie pentru a le scoate din frigider și așteptați până când sunt echilibrate la temperatura camerei. de preparare a cafelei rece indezirabilă.
• Într-o tigaie mică sau ouă pentru oala de turnare pus - grăsuț unul de altul, astfel încât în timpul gătirii nu desfășurau aici și acolo. Este necesar ca acestea nu sunt crăpate de lovituri.
• Mai mult, într - o tigaie se toarna o jumatate de lingura de ordinare sare de masă.
• Următoarea etapă - apa. Acesta trebuie să fie rece, dar nu de gheață. Și într-o astfel de sumă care să acopere ouăle de doi centimetri.
• Focul la început pentru a face mai mult, dar după fierbere scade la mediu. ouă fierte sunt fierte timp de 3-4 minute, „în sac“ - 4-9 minute, și fiert - 9-15 min.
• Gata să ia o lingură și rapid cufundat în apă rece. Ca de încălzire, este necesar să-l schimbe de câteva ori. Alternativ, puteți răci ouăle sub jet de la robinet.
• După cinci minute, răcirea poate începe procesul de curățare.

Acum, că știi cum să fiarbă un ou, astfel încât acestea sunt bine curățate. Nu este atât de dificil, dacă urmați pașii prezentați mai sus. Aceste sfaturi simple vor veni la îndemână orice gazda. Vă dorim să vă mulțumi și iubit feluri de mâncare și salate gustoase Ones din ouă.