Cum de a găti sacivi în Georgia?

vase georgiene sacivi destul de misterios. Unii cred că acest lucru este un sos special facut din nuci, iar alții să înțeleagă sub acest nume fel de mâncare de pui. În plus, se crede că fiecare district modul propriu de preparare a sacivi georgiene. Oricum, într-adevăr este un fel de mancare - si carne de pui sau de curcan, fierte cu sos de nuci neobișnuit și sosul cu care se face, care pot fi utilizate în alte feluri de mâncare.

Cum de a găti pui sacivi?

reteta georgiană oferă să ia un kilogram de carne de pui, o livră de nuci proaspete, patru sute de grame de ceapa, o pereche de catei de usturoi, o linguriță de condimente - coriandru, hamei-suneli, o jumătate de linguriță de șofran, scorțișoară, cuișoare, doua linguri de otet si sare. Pune tocană de pui. Acest lucru se realizează cel mai bine în avans - acum sacivi georgian mâncat cu supa din restul de sos. pui semi-finite care aveți nevoie pentru a pune pe o foaie de copt și trimite în cuptor, intorcand din când în când sucul său, așa că se întoarse roz. Nucile curat și se taie (cât mai fin posibil). Se curata si se toaca ceapa si usturoi. Veți avea nevoie de aproximativ trei litri de bulion la o jumătate de kilogram de fructe cu coajă, deoarece acestea absorb lichid mai bine decât făina obișnuită. Prăjește ceapa în grăsimea din carnea de pui într-o tigaie adâncă. Se răcește supa de pui si se toarna nucile. Se adauga usturoiul, piper, sare, șofran, se amestecă totul cu atenție la consistența smantana lichida si se fierbe impreuna cu ceapa sfert de oră. Cinci minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă oțet și condimente rămase. Se taie pui porțiuni mari și se toarnă sosul. Satsivi georgian făcut. Puteți aplica imediat la masă și să mănânce fierbinte. Nu mai puțin gustoase mănâncă mese și rece, a doua zi.

Imereti sacivi Georgian

O altă rețetă pentru acest fel de mâncare este asociată cu regiunea Georgiei, ca Imereti. Ia carcasa de pui sau de curcan, cinci la șapte bulbi, un cuplu de ouă, aproximativ douăzeci de catei de usturoi, o linguriță de șofran, piper rosu, coriandru, hamei-suneli, patru linguri de otet, o livră de nuci tocate, șase bastoane de cuișoare, și sare. Se fierbe și se scoate carnea din bulion. Sare numai pui în bulion, nu adăugați nimic. Lasă-l pe timpul nopții, apoi îndepărtați grăsimea de pe suprafața și puneți-l într-un vas emailat. Aluminiu nu se va potrivi. Se amestecă într-un bol de nuci, piper, usturoi, coriandru, sare și khmeli suneli, amestecand folosind o lingura de lemn. Adăugați la mix două ouă, oțet, se toarnă treptat în bulion. Se amestecă sosul poate fi un mixer, asa ca airier. Pui tăiată în porții, coaja de ceapa si se taie. Prajiti-l în ulei, apoi se adaugă sosul. Se aduce la fierbere, se adaugă cuișoare și carne de pui. Să se fierbe timp de aproximativ două minute și se servește rece. Satsivi georgian făcut. Farfuria ar trebui să îngroșa, dar, dacă preferați o versiune mai lichidă, utilizați o cantitate mai mare de bulion. Diluat cu apă sau adăugați ierburi proaspete rețetă tradițională nu este recomandată.