Gâscă de Crăciun. Rețete pentru Sărbătorile

Crăciun - o vacanță de familie, atunci când toată lumea se aduna in jurul unei mese mari. Și, desigur, felul principal la ceremonia este tradițional gâscă. Rețete pentru acest fel de mâncare este diferit. Fiecare națiune are un secret de Crăciun tratează. Feluri de mâncare de gâscă ocupă un loc demn în bucătăria rusă. fel de mâncare parfumat Juicy este cel mai adesea o carcasă umplute, coaptă în cuptor. Umpluturile pot fi diferite: prune uscate, fulgi de ovăz, toate tipurile de legume. Asigurați-vă că pentru a adăuga condiment. În funcție de combinația de produse și aromă de condimente și aroma de mâncăruri gătite variază de la picant moale la acuta.

Carne de gâscă: și proprietățile calorice

Alte păsări, cum ar fi puii de găină și curcani, sunt considerate a fi dietetice si mai putine calorii decat gasca. Rețete pentru prepararea lor sunt, de asemenea, diferite, deoarece carnea de gâscă necesită un tratament termic prelungit. Gus are carnea cea mai de grăsime, astfel încât vasele nu sunt recomandate pentru utilizare în boli ale tractului gastro-intestinal.

Gătitul gasca cu mere, praz și afine

Produse necesare pentru mese:

- gâște - 1 carcasă;

- mere - 1 kg;

- usturoi - 1 cap;

- prazul - 2-3 buc.;

- afine - 200-300 grame;

- chimion - L; 0,5 h..

- un amestec de piper - 2 linguri. l.;

- sare - 2 linguri.;

- maioneza sau smântână - 150 grame.

Mod de preparare:

1. Se prepară carcasă. Mai întâi se scoate cu un cuțit ascuțit în partea de sus a aripii. Apoi curățați interiorul viscerelor și a grăsimii, se taie gâtul și excesul de piele în jurul ei, lasand un pic pentru a remedia problema.

2. Apoi, marinati carnea pentru o vreme. Mai bine să facă acest lucru timp de 3-4 ore sau seara, carnea a avut timp pentru a absorbi condimentele. Se prepară un amestec de sare, usturoi tocat, chimen, piper, maioneza. Grease abundent în interiorul și în afara. Se pune o carcasa de gâscă într-un castron, se acoperă cu folie, loc într-un loc răcoros.

3. Se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, se taie prazul și mere, se amestecă cu afine, sare și piper.

4. Puneți gâsca în interiorul umplutura și fixați-l cu un băț de lemn sau abdomen pasăre scobitoare. Doar închide gaura în gât.

5. Acum răspândit în partea de sus cu un amestec de usturoi, sare, piper si maioneza. Coaceți mai bine într-un vas de copt adâncă sau tava, la fel ca în procesul de prăjire va produce o mulțime de grăsime, care trebuie să fie selectate în mod periodic.

6. Se pun într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade. După 30-45 minute, reduce temperatura la 220. Timpul de preparare nu este mai mică de 2,5 ore. Bunavointa este determinată într-un mod simplu: intepati cu furculita piept, în cazul în care sângele este alocat suc, astfel încât carnea nu este încă gata.

Mai multe modalități de preparare a unui gâscă de Crăciun. Rețete oferă diferite tipuri de coacere, de exemplu, utilizarea unui manșon special. În acest caz, vasul va fi gata în două ore, dar nu a primit o crustă crocantă, spre deosebire de o prăjire deschisă. Încercați să utilizați ca o umplutura de legume diferite.

În orice caz, decorarea mesei festive va fi gâscă parfumat. Rețete de la cărți de bucate sau înregistrări bunicii lui va ajuta să faci acest fel de mâncare semnătură de fiecare dată când un nou mod. Și vă abilitățile pentru a aprecia cu adevărat cei dragi.