Clatite coacere: o rețetă pentru apă, lapte, chefir

Consumați clatite nu dau atât pentru copii cât și pentru adulți. Poate că preferă diferite topping-uri și add-on-uri, dar cu siguranță percep ideea cu entuziasm. Cu toate acestea, multe gospodine sunt reticente să accepte coacere: o mulțime de tam-tam. Dar există , de asemenea , clatite pripite! Rețeta a primit numele său, deoarece nu este necesar să se joace cu drojdie, astfel încât aluatul este frământat rapid. Desigur, soba va trebui să se ridice în picioare, dar rezultatul este în valoare de ea.

Lean dar delicios

Aceasta reteta de maturare clatite va fi un avantaj în cazul în care oaspeții coborât, fără avertisment, și în frigider, așa cum se spune „mouse-ul a fost închis.“ Tot ce ai nevoie pentru clatite, cu siguranță acolo în dulap de bucătărie și frigider.

Este încălzit la temperatura corpului (poate fi un pic mai cald) trei pahare de apă. Acesta a fost amestecat oua - 2, în cazul în mare, 3 dacă este prins prea mic. Apoi, se dizolvă zahăr și o lingură de lingură jumătate sare și bicarbonat de sodiu. O jumătate de kilogram de făină este plasat într-un castron adanc. Făina treptat flux subțire cu frământare viguroasă și compoziția rezultată este turnată. Noduli rupe cu atenție! Separat, într-o ceașcă de apă acid citric diluat cald; soluție se adaugă la aluat, se amestecă rapid - și se poate trece la etapa principală, coacere.

Reteta clatite chefir coacere

Utilizarea sa dă un rezultat blând și aerisit necuviincios delicios. Un timp frământare este cheltuit pe același bit ca și în cazul descris mai sus. Kefirul va avea nevoie de două cești; mai bine să nu ia produsele lactate prea gras, astfel încât clătitele se obțin mai subțire menținând în același timp tandrețea promis. Iaurtul a bătut trei ouă, o lingură plină de zahăr și o jumătate de lingură de sare. După ce baza de frământare harnic este conectat la trei cești de făină. Paralel lingură jumătate sifon dizolvat într-un pahar de apă; Acest lichid este turnat în aluat când acesta este deja bine amestecat. Puteți coace!

clatite Gurevsk

Acum , ia în considerare o rețetă pentru lapte: clatite maturare pe ea cel mai subtil obtinerea si foarte delicat. Cu toate acestea, ingredientele au nevoie de destul de mult, și manipulare va fi mai mult decât în primele două rețete. Patru ouă vor trebui să fie împărțite în albii și gălbenușurile; mai întâi curățat de răcire, pulverizat cu al doilea zahăr lingură și conectat la cupe jumătate de lapte. Fluid curge în făină (trei pahare, poate cu tobogane mici), apoi se adaugă la uleiul topit (aproximativ o sută de grame). Din nou, trebuie să framantati până la dispariția chiar și cele mai mici bulgării.

Următorul pas este cea impusă de clatite reteta de maturare in Guryevsk - proteine de prelucrare. Ei au nevoie să se agită cu două linguri de până spuma separat aceeași procedură făcută cu câteva linguri de smântână, și după ambele mase se amestecă foarte atent. Acest amestec puțin câte puțin, o spatula, se adaugă aluatul, există un pic de sifon este turnat și cupă suplimentară de făină. După un alt lapte depasit lent agitare (poate dura până la cupa), până la consistența nu va semăna cu smantana scăzut de grăsime.

subtilități și secrete Cunning

Indiferent de reteta de coacere clatite pe care le alegeți, respectați următoarele reguli religioase. În primul rând, asigurați-vă că făina este cernută la lotul pentru saturarea cu oxigen. În al doilea rând, toate ingredientele lichide se toarnă în făină. În orice caz, nu se poate turna în lichid. În al treilea rând, multe gospodine sunt sfătuiți să nu se toarnă zahăr în aluat cu sare, și să fie sigur de a pre-dizolva-le. În al patrulea rând, pentru a se evita lipirea aluatul se introduce un pic de ulei vegetal (aceasta nu afectează gustul). Și, în sfârșit, atunci când tigai promazyvanii nu exagerati. Podea și plinte trebuie să fie lubrifiate, dar trebuie să picurare spune „nu“. În vechea amantă a făcut-o înfipt un cuțit cu o bucată de slănină, putem folosi pentru perie de lubrifiere de gătit.