Una dintre ciuperci cele mai delicioase în creștere în aproape toate partea europeana a Rusiei, considerat Boletus. Un astfel de nume interesant au primit datorită pălăria maro, care are o suprafață uleioasă, alunecos. Toate tipurile de ulei comestibil, astfel încât acestea sunt colectate pe tot parcursul. Ca o regulă, ciuperci unt cresc în plantațiile de conifere, fără subarbust pe marginile și poienile, bine iluminate de soare. Masiv de colectare a acestor ciuperci este produs, pornind de la prima lună de vară și înainte de îngheț. De ulei face o mare varietate de feluri de mâncare - salate, fripturi, supe. Și, desigur, ei marinati. Se consideră metoda optimă de decapare de preparare, ca pădurea dă daruri de gust delicios și aroma. In acest articol vom discuta despre modul în care să se pregătească greasers ciuperci, cum să-l murarea și să păstreze. De fapt, să se pregătească pentru iarnă această gustare nu este dificil, principalul lucru - cu atenție se ocupe de ciuperci și de a folosi un recipient steril.
Vă rugăm să rețineți că procesul de pregătire ar trebui să fie luate cu cea mai mare seriozitate. Este important să se sterilizeze cu atenție sticle și curățați produsul inițial, deoarece conserve preparate în mod abuziv un teren de reproducere mare pentru bacterii periculoase. Deci, să vedem cum se murarea ciuperci Boletus. După ce ați colectat sau cumpărate ciuperci, acestea trebuie să fie bine curățate și prelucrate. Este recomandabil să nu se amâne lucrările până mai târziu, ca ciupercile unt sunt foarte perisabile. Chiar și în frigider poate fi păstrat până la 15 ore. Ciuperci uscate curate au nevoie de un cuțit ascuțit mic. Înainte de a curăța ciupercile de unt nu sunt spălate și nu înmuiate, în caz contrar ele vor deveni alunecoase. Cu capacul trage în mod necesar filmul, elimina toate zonele rele, Wormy și îndepărtați murdăria. După aceea, ciupercile sunt plasate în apă curată timp de o jumătate de oră. După resturile de nisip și murdărie otmokaniya le clătite cu apă sărată de mai multe ori. Totul este acum gata pentru marinare ciuperci.
Gătit greasers ciuperci. Cum se marineze obiecte mici mici
După curățare și clătire luteus obligatoriu fiert timp de 20 de minute, după ce fierbe apa sarata. Spuma rezultată se îndepărtează după ciupercile de gătit sunt plasate într-o strecurătoare pentru drenarea excesului de fluid. Pentru a prepara ciupercile unt din marinata, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- ciuperci de dimensiuni mici - 1 kg;
- sare de mare - 1 lingura. l.;
- Zahăr - L; 0,5 h..
- dafin - 5 buc;.
- oțet de struguri 6% - 3 linguri. l.;
- Cuișoare - 3 buc;.
- piper - 10 buc.
În timp ce ciupercile noastre sunt într-o strecurătoare, se prepară sosul de umplere. La aceasta a fost turnat într-o jumătate de litru de apă tigaie, se pune sare, zahăr, cuișoare, piper, frunze de dafin și adăugați oțet. Alăturat amestec picant la reflux. L-am pus în ciuperci unt și se fierbe timp de 10 minute. Apoi scoate ciupercile și extins în borcane de sticlă. Completați toate marinada frumusete. Important: recipiente sterilizate în prealabil cu atenție timp de 30 de minute. Bănci închise cu capace de plastic (de asemenea, bun de pre-fierte). Conservarea stocate în frigider.
Cum frumos pentru a obține în timpul iernii și se bucură de aceste ciuperci marinate! Reteta: aroma boletus băncilor poate fi o soluție slabă de oțet, garnitura cu rondele de ceapă sau adăugați la ea o cantitate mică de ulei vegetal. Asta e tot incredibil de gustoase fel de mâncare rece este gata. Acum, că știi cum să gătească greasers ciuperci, cum să-l murarea și să păstreze. Poftă bună!