Plătică uscat: preparare și depozitare

Karas - pește gustoase și sănătoase. Acesta fierte, prajite, afumate, fierte. Mai ales gustoase crap uscate la soare. Pentru ao pregăti trebuie mai întâi să murarea. Rețetă de pregătire are propriile sale nuanțe care ar trebui să fie luate în considerare în timpul funcționării. De asemenea, trebuie să cunoască regulile de depozitare a acestui produs.

beneficiu

Dried bogat caras în substanțe minerale: vitaminele A, B, C, E, PP. Acesta conține, de asemenea, fier, molibden, nichel, fluor, crom. Această compoziție are un efect pozitiv asupra organismului uman. Datorită polinesaturați omega-3 persoane protejate de cancer. Produsul este necesar pentru tratamentul tulburărilor nervoase și a depresiei în timpul sarcinii și după naștere.

Peștele este util să se utilizeze ca măsură preventivă în lupta împotriva boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, atac de cord. crap mici pot fi consumate cu oase pentru a compensa lipsa de calciu. Delicios este Vindecat crap? Produsul are un gust plăcut, din cauza care este iubit aproape totul. Este necesar doar să-l folosească cu moderație, astfel încât să nu dăuneze sănătății.

Dezavantajul este considerat a fi o mulțime de oase de crap, inclusiv cele mici. Din acest motiv, există dificultăți în utilizarea acestuia. Trebuie avut grijă, în special dând produsul copiilor. Există, de asemenea, un pește contraindicat dacă sunteți hipersensibil.

reguli de gătit

Pentru a accelera procesul pe care doriți să utilizați crap mici. Peștele nu este eviscerare, aripioare și capete tăiate. Apoi, produsul este natural și delicios. Dar, în același timp, va avea o amărăciune pe care nu toată lumea îi place. În cazul în care peștele este mare, înainte de sărare intestine și din spate face o incizie longitudinală. Cântare nu ar trebui să fie eliminate, deoarece servește ca protecție de la peresolki și uscare.

Următoarele componente:

• crap proaspat - 3 kg;
• sare grunjoasă - 300 g;
• zahăr, mărar, usturoi - dupa gust.

Pentru a obține un crap uscate la soare, este necesar să se pregătească un container vrac, care nu va oxida. ustensile adecvate din lemn, plastic, sticla, email. De asemenea, avem nevoie de sârmă, linia de pescuit, șir de caractere.

decapare

Peștele este curățat din interior. Apoi, trebuie să fie spălate, tratarea cu atentie toate fazele. 2 Metoda utilizată pentru decaparea:

• uscat;
• Wet.

Pe ambele obține delicioase crap uscate la soare. Fiecare opțiune are propriile sale subtilități de gătit.

metoda uscată

Dacă alegeți o metodă uscată, este necesar să se toarne sare pe fundul vasului. Fiecare pește mare este frecat cu sare, ceea ce este necesar pentru a umple burta, branhii, gura, o incizie în partea din spate. Carp ar trebui să fie pus în container, primul mare, apoi mici. Toate straturile de sare. Rambleiate crap mici acoperite cu un capac și se pune în frigider timp de 1-3 zile. Pestii mari ar trebui să fie pus sub jugul într-un loc răcoros. Că nu a existat nici o bacterie, care a apărut sub greutatea lichidului este drenat zilnic.

După 1-3 zile peștii sunt spălate. După clătire a fost îmbibat în apă cu oțet timp de 30 minute. Atunci ar trebui să fie pus într-o strecurătoare pentru a se scurge și se usucă. Dacă utilizați un fum de fumat (100-150 g), atunci peștele va fi afumat aroma. utilizarea Tifon nu este necesară. Photo arată produsul apetisant crap uscat.

Ambasadorul umed

Trebuie să alegeți peștele de aceeași dimensiune. Este necesar să se toarnă saramură. 3 kg de crap are nevoie de 2 litri de apă, 300 g de sare, 1 lingura. l. zahăr. Opțional, încă 3 ore. L. mărar și 2 h. L. usturoi tocat.

Apoi efectuate activitățile de mai sus - frigider, spălare, uscare. În calitate de pește din spate strânse, precum și o carne gri închis. După uscare pe suprafață va fi pete albe.

Uscarea la Taranco

Pentru uscare de pește de pe Taranco necesită fir sau de pescuit linie pentru înșirare utilizat. Puteți să-l atârna pe cârlige. Stomacuri de pește este necesar pentru a împinge scobitorile la totul în interiorul uscat corespunzător. Protejează împotriva muștelor soluție specială: 9% otet (1 lingura ..) este amestecat cu ulei de floarea soarelui (2 linguri ..). Lichid este utilizat pentru frecarea peștelui, după care poate fi uscat.

În câteva zile, cel mai bun crap smucitură pe stradă timp de noapte. În după-amiaza aceasta a fi mai bine în interior. După 3 zile, poate fi agățată pe stradă, acoperite cu tifon.

Utilizarea uscătorului

Peștele a fost protejat de muște și alte insecte, puteți cumpăra un uscător. Durata uscării este determinată de temperatură și umiditate. Aceasta poate dura de la 3 zile la o săptămână.

plătică uscate sunt, de obicei gata în 5-7 zile, și uscat - o săptămână mai târziu. Cu utilizarea de uscătoare vyalyat pește timp de mai multe ore. Produsul este obținut un gust extraordinar.

valoarea calorică

Urmărind greutatea lor nu se poate face griji. crap uscat Caloric este de 87 kcal. Proteine 100 g - 17,7 În carne aproape la fel, dar digestibilitatea cea mai gravă. Fat ca Karasu aproximativ 1,8 grame la suta de grame la fel.

depozitare

Cum se păstrează crap uscate? Acestea ar trebui să fie plasate într-o cutie de lemn, un coș de răchită sau sac de pânză. Apoi, peștele va continua până la 2 săptămâni. Dacă aveți nevoie de stocare pe termen lung, ar trebui să fie înfășurat în pergament și pus într-o cameră rece. În aceste condiții, produsul va sta până la 2 luni. Stocate-l în frigider.

Stocat solid, bine uscat și pește eviscerat timp de 1 an. Acesta trebuie să fie uns în mod regulat cu ulei de floarea-soarelui, pentru a evita uscarea. Dar este posibil pentru a stoca într-un borcan de sticlă.

De obicei peștele consumat ca o gustare cu bere. Acesta servește ca un excelent plus față de băutură. Și dacă dintr-o dată, se întâmplă foarte des, au fost de peste-uscate de pește, acestea sunt adăugate la diferite feluri de mâncare. De exemplu, ele pot fi zdrobite și făină, care este potrivit pentru chiftele de pește, sos, supă.

Este important să se respecte toate regulile de gătit pește delicios, pentru că numai atunci va fi de înaltă calitate și parfumat. Folosit pentru a face acest lucru, crap proaspăt, fără a deteriora. În cazul în care produsul este gătit corect, casa ta va fi întotdeauna trata delicios.