Pregătește orez pentru sushi

Popularitatea în creștere în țara noastră preia bucătăria japoneză. Pentru că nu este surprinzător faptul că multe gospodine sunt tentați să surpriza celor dragi de feluri de mâncare japoneze. Cele mai vechi populare - desigur, role și sushi. Atunci când gătiți datele este important să știm ce este bine gătită de orez - un gaj de gust unic sushi. Pentru ca toate acest articol va fi pe deplin dedicat temei de modul în care să se pregătească de orez sushi.

Deci, putem repeta - orezul este baza pentru toate rolele și sushi. Cu preparatul drept, produsul trebuie să aibă o consistență lipicioasă. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că terenul a fost convenabil să modeleze și ori sub formă de rulouri. Similar cu consistența de orez pentru a găti nu este atât de simplu. Pentru a obține acest rezultat, noi trebuie mai întâi corect selectați-l.

Cea mai ușoară soluție pentru această problemă - du-te la un magazin de specialitate și să cumpere orezul care este nevoie. Dacă nu există nici un astfel de magazin sau chiar un motiv previne-l, apoi cumpăra mai bine kruglozernisty ca bobul lung în acest scop, nu este potrivit pentru simplul motiv că nu este în măsură să clocotească după cum este necesar.

Gătit orez pentru sushi, care este, de gătit ei trebuie să se facă într - o cantitate mică de apă. Principala condiție - pentru a menține capacul închis în timpul gătitului, dacă vă lăsați aburul afară nu destul de ceea ce ai nevoie. În timpul de gătit, nu adăugați absolut nici condimente, chiar si sare, apoi, un pic mai târziu, orezul este aromat cu un sos special.

Înainte de a începe să gătească orez sushi, acesta ar trebui să fie spălate bine sub jet de apă rece și, până atunci, până când apa este limpede. După cum spun japonezii, gustul de orez depinde în mod direct de cât de multe ori se spală, și, prin urmare, sfătuiți să facă acest lucru de cel puțin șapte ori. După această procedură orezul într-o jumătate de oră trebuie să curgă în jos, acest lucru este minim.

Pregătirea pentru orez sushi se face cel mai bine într-un recipient neemalirovannoy, acesta trebuie să fie suficient de adânc și să aibă un fund gros. Acesta trebuie să fie pus într-o tigaie, apoi se toarnă apă rece. Cantitatea de apă este luată din calcul: 200 grame de orez 250 mililitri de apă. Pan în această situație trebuie să fie umplut cu apă nu mai mult de o treime. Din acest motiv, este foarte important să se aleagă containerul dimensiunea corespunzătoare.

În ceea ce privește gătit, este după cum urmează. Capacitatea cu capacul de acoperire este pus pe foc mediu și conținutul său a adus la fierbere. După aceea, temperatura se pune pe orez fiert, și cel puțin încă 10 sau 13 minute în timp ce fierberea sa fie slab. În acest moment, cu scenariul drept, apa ar trebui să fie complet absorbit. În orice caz, nu se poate deschide capacul și se amestecă orezul. După aceea, focul este oprit și orezul ar trebui să stea timp de aproximativ 15 minute.

După cum sa menționat deja, în procesul de gătire nu are nevoie să adăugați orice condimente. Un pansament special pentru orez, care, întâmplător, pot fi realizate în timp ce există un preparat de orez sushi. Principalele componente ale acestuia - orez oțet, sare și zahăr. În mod ideal, desigur, puteți utiliza mirin sau sake, ci ca o regulă, nu există astfel de produse, deoarece este destul de sos potrivit, fierte-te.

Proporțiile constituenților sunt după cum urmează: 50 ml de otet, sare de 10 grame și 30 grame de zahăr. Aceste cifre pot fi ușor diferite, totul depinde de preferințele individuale. Cel mai important, pansamentul nu a fost prea acru sau dulce. Toate ingredientele se amestecă într-o cratiță mică, apoi pune-l pe foc, amestecând constant, până când se încălzește până când se dizolvă complet sarea și zahărul.

După gătit realimentare terminat, este turnat în orez, iar întreaga masă amestecată mișcare de mărunțire. Rezultatul final al orezului ar scufunda complet. Materialul ar trebui să fie rece și puteți începe prepararea de sushi.

Asta e tot. Cum de a găti orez pentru sushi? Foarte simplu, și în această verificare foarte rapid. Destul de un pic de antrenament, iar terenul nu se va dovedi mai rău decât în restaurant.