Preparate indiene: rețete cu fotografii

Vrei să știi ce sunt preparate indiene? Rețete cu fotografii aș dori să găsesc? În acest articol ne uităm la ceea ce este mâncarea indiană, vom descrie metode pentru prepararea de mâncăruri populare. Veți vedea, de asemenea, fotografii de feluri de mâncare, pe care le vom discuta în detaliu.

Bucătărie indiană: rețete și caracteristici

Se crede că India - locul de naștere al vegetarianismului. De ce? Acest fapt se datorează zonele climatice speciale și instrucțiunile religioase. Clima este suficient de fierbinte, așa că este carne foarte perisabile, dar există culturi foarte mari de legume (uneori de mai multe pe an). În timp ce carnea este încă în mare măsură în țară nu mănâncă din motive religioase.

În partea de nord a țării este cea mai mare parte locuită de musulmani, care, după cum știți, nu mananca carne de porc, și susținători ai hinduismului refuză să mănânce carne de vită.

În sudul țării sa răspândit bucătăria vegetariană. În acest domeniu, oamenii chiar nu mănânce legume, care sunt similare cu culoarea sângelui, cum ar fi roșii și sfecla. Baza de dieta lor constă în următoarele produse: linte galben, curmale, ardei dulci și orez fiert. În această țară sunt foarte populare indian feluri de mâncare de curry. Ele sunt, în general, preparate din legume, gustul este foarte ascuțit. Pentru indieni, un curry - aceasta nu este condimente obișnuit, este un întreg grup mic de feluri de mâncare, care sunt consumate pentru două caracteristici. Cum anume? În primul rând, în toate aceste combinații au pofte condimente proaspăt măcinat, și în al doilea rând, astfel de preparate indiene au o consistență groasă. ingredientele de bază pentru aceste feluri de mâncare este de nucă de cocos, este uneori înlocuit cu orez.

Carnea mâncarea indiană distribuite în partea de nord a statului. Cele mai populare includ: Rogan-josh (miel curry), gushtaba (chiftele ostrenkie) și biriyani (pui sau miel cu terci de orez și sos de portocale).

Pe coasta de vest a feluri de mâncare indiene de stat sunt, în principal fructe de mare și pește. Această zonă este bogată în diferite tipuri de pește. Cele mai preferate sunt sardine și macrou. Dacă vorbim despre ce fructe de mare de popular, este, desigur, creveți. Peștele este preparat în diferite moduri: ea compoturi, marinat și prăjit.

Și ce fel de preparate din bucătăria indiană dulce cunoscut peste tot în lume și sunt populare în țară? Desigur, este haina Misty-blană și Sandesh. Foarte popular chiar și în India halo pumn. Acesta este facut din suc de lamaie si apa. De asemenea, există comune budinca de lapte, clătite și biscuiți.

Cele mai cunoscute sunt deserturi Gulab- Jamuna (iaurt cu migdale rasi și făină) rasgulla (bile caș, care sunt apa aromat roz) Kulfi (înghețată) și dzhaleby (clatite delicioase cu sirop).

În acest articol ne uităm la unele foarte populare feluri de mâncare indiene. Fotografiile vor fi drumul lor. Imaginile vor fi imediat clar că în cazul în care aceasta ar trebui să dovedesc. Exemple ilustrative vă va ajuta să creați exact vasul dorit. Deci, să începem uita la feluri de mâncare.

preparate indiene: rețete cu fotografii

Descrie feluri de mâncare din India, vom începe cu un fel de mâncare numit „naan pâine“. Acestea sunt prăjituri mici, fierte o reteta speciala. Gătitul necesită:

• 2/3 Art. lapte, și aceeași cantitate de iaurt;

• Patru Art. linguri de lapte cald;

• un kilogram de făină;

• linguri si jumatate de drojdie uscată praf de copt și linguriță;

• ou;

• 4 lingura de ulei vegetal (două pe aluat și pâine pentru ungere două);

• o grămadă de coriandru proaspăt;

• sare (0,5 lingurite ..);

• 4 linguri. l. zahăr.

tortilla de gătit

1. În primul rând, într-un recipient, se toarnă lapte cald, apoi se dizolvă zahăr și drojdie. Lăsați amestecul stea timp de 30 minute.

2. In alt recipient măturică măturică ou, apoi se adaugă lapte, iaurt si ulei vegetal (2 linguri. L.). Apoi, se amestecă bine.

3. Veți avea nevoie apoi faina: se cerne pe o suprafață curată pe care o puteți framanta aluatul. Apoi, pentru a adauga praful de copt și făină.

4. Apoi, în dealul de făină fac o mică adâncitură și să înceapă să se toarnă drojdia cu lapte. Framantati bine (puteți utiliza un procesor de alimente). În aceeași masă se toarnă treptat amestecul de iaurt, lapte și ouă. Apoi, din nou, toate atent framanta.

5. Apoi pune aluatul în oală, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de câteva ore până când acesta va fi dublat.

6. Apoi, preîncălziți cuptorul la 260 de grade.

7. În continuare, se împarte aluatul în zece bucăți pe o tablă presărată cu făină. Fiecare dintre ele se rostogolească în sus într-o minge, apoi forma ovală, întinzându-se în direcții diferite ale produsului.

8. După toate turtei lubrifia ulei și se presară coriandru (melenko tocat).

9. Produsele se coace timp de 20 de minute pana se rumeneste.

eu dau

Dacă sunteți interesat de bine-cunoscute mâncarea indiană, apoi să acorde o atenție pentru a da. Aceasta supa pe baza de fasole cu ierburi, condimente și plante aromatice. Chiar și în India, oamenii săraci trebuie să aibă pe masă. Rețineți că, cu acest titlu, există diferite feluri de mâncare indiene, rețete, care sunt destul de diferite. Considerăm, de asemenea, versiunea clasica a gătit. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de:

• 3 buc. roșii (preferabil roz);

• linte din sticlă (roșu);

• Trei pahare de apă;

• trei catei de usturoi;

• o ceapa (preferabil ia alb);

• 2 linguri. l. suc de lămâie și o astfel de cantitate de ulei vegetal;

frunze de dafin • 1;

• sare;

• Pătrunjel pentru decorare;

• 1 oră. L. turmeric;

• 0,5 ore. L. Muștar (semințe), schinduf, chimen și semințe de susan (semințe).

Gătitul a dat

1. În primul rând, se bucură de o Linte: clătiți-l bine de mai multe ori, până când apa curge limpede.
2. Apoi se toarnă linte 3 cani de apa si se aduce la fierbere. Odată ce apa fierbe, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
3. Până linte fierte, face unele roșii. Se clătește roșii, șterge, și de a face în fiecare dintre aceste tăieturi (forma de cruce)
4. Apoi, trimiteți roșiile într-o oală de linte și Blanch timp de aproximativ trei minute. Apoi îndepărtați roșiile, se răcească-le în jos în apă rece, timp de un minut.
5. Apoi, le-a trece la o placă, scoateți pielea și să le taie în cuburi mici.

Noi facem zazharku pentru a da și să termin de gătit mâncăruri

1. Acum era rândul său zazharki. Pentru a face acest lucru, se taie ceapa și usturoiul. În primul rând, trimite o leguma intr-o tigaie, se calesc un pic și se adaugă un al doilea. Când puietul ceapa, adăugați bobului de muștar și se amestecă.
2. Se agită În continuare în curcumă, reduce căldura și se amestecă din nou zazharku.
3. După ce a adăuga chimenul și schinduf. Totul se amestecă bine.
4. Cand ceapa va deveni o culoare aurie, se adauga semintele de susan. Încă o dată se amestecă și se adaugă la zazharku linte.
5. Pune-un vas timp de 5 minute și se adaugă roșiile și.
6. În continuare, se adauga sucul de lamaie, frunze de dafin si sare dupa gust. Se fierbe timp de șapte minute și se îndepărtează de la căldură. Inainte de servire, garnisiti cu pătrunjel.

Golgape

Descriind feluri de mâncare naționale indiene, nu se poate uita despre golpane. Acesta este un fel de mâncare foarte popular în țară. Ce reprezintă? Acest bile de aluat prăjit în ulei.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• grișul și făina (un pahar);

• 60 ml apă (rece);

• ulei vegetal (250 ml prăjire și 1 lingura. L. aluatului).

Ai să înțeleagă golgape - fel de mancare indian, care poate fi preparat chiar și un copil. Din moment ce totul se face foarte simplu. Singurul lucru care va avea nevoie de asistență pentru adulți - este în proces de coborâre și bile dostavaniya de ulei fierbinte. Deci, să ne uităm la modul în care este în curs de pregătire a vasului.

Procesul de preparare

1. Mai întâi conectați făina și grișul și se agită. Apoi se adaugă ulei (1 lingura. L.), și se amestecă bine mâinile amestec pound.

2. Apoi apa în porțiuni mici, se toarnă aluatul (amintiți constant de agitare).

3. Apoi aluatul timp de cinci minute framanta. În continuare, se acoperă și se lasă timp de 15 minute și.

4. cratiță se toarnă ulei (este bine să se încălzească). 5. După rola aluatul într-un strat subțire (aproximativ două mm).

6. Ia un pahar, cu ajutorul cercurilor sale tăiate. Apoi, fiecare rolă din nou, să fie într-o grosime de aproximativ 1 mm.

7. Acum cufunda unul felii în Skimmer ulei exploatație înainte până umfla balonul. După aceea, puteți omite următoarea. În același timp, puteți găti șase bile. Aceste produse trebuie să fie transformat, astfel încât acestea sunt prăjite în mod uniform.

8. margele finite trebuie să fie de culoare maro deschis. golgape umplute pot fi piure de cartofi. Pentru a face acest lucru, străpunge fiecare bucată și puneți-l în umplutura.

Dzhalebi

Descriind feluri de mâncare indiene, rețetele din care sunt prezentate mai sus, nu putem atinge problema de deserturi. Acum, uita-te la modul în care să se pregătească dzhalebi. În primul rând face aluat și sirop. necesare pentru test:

• 2 h. L. chefir sau iaurt;

• apă caldă (1,5 cani);

• Două cești de făină;

• linguriță de podea de bicarbonat de sodiu;

• 1,5 h. L. grișul.

Pentru sirop:

• O linguriță de suc de lămâie;

• apă caldă (două pahare);

• zahăr (patru cești).

feluri de mâncare gătit

1. În primul rând face aluatul. Inițial, se amestecă făina și grișul, se adauga iaurtul, sifon si apa.

2. Se amestecă se amestecă bine cu un mixer.

3. După ce livra zhidenkoe noastre aluatul timp de câteva ore într-un loc cald (aveți nevoie pentru a face fermenteze, începutul barbotare și să devină cleioasă).

4. În timp ce aluatul va fi, pregătiți siropul. În acest scop, se aduce la fierbere apa cu sucul (lămâie) și zahăr.

5. Se fierbe timp de cinci minute și se stinge focul. Apoi lăsați siropul să se răcească.

6. Produse pentru prăjit necesită un sac de patiserie, vârful care trebuie să fie tăiate, astfel încât aluatul ar putea extrudarea o spirală subțire.

7. Se încălzește tigaie cu unt. Acolo, cu ajutorul unui sac de patiserie stoarce aluatul, creând o varietate de modele. Fry toate produsele de pe fiecare parte a treizeci de secunde.

8. Toate dzhalebi pune mai întâi pe un șervețel, astfel încât acesta absoarbe excesul de ulei. Apoi scufundați produsul timp de 15 secunde în sirop. Toate deserturi sunt preparate.

concluzie

Acum, că știți unele dintre feluri de mâncare indiene. le rețete pe care le-am spus. Speram ca prin recomandarile noastre, va fi capabil să răsfăța pe cei dragi mâncăruri delicioase și originale.