Produse lactate. Lista celor mai populare

Experții recomandăm să începeți ziua cu un aliment preparat din lapte: lapte cereale, brânză, iaurt, brânză de vaci caserole. Gustoase, dar nu toate, sau mai degrabă, nu toate. Sunt cei care nu pot sta lapte în forma sa cea mai pură, și că este ceea ce se face din ea, consuma cu placere.

Produsele lactate, a căror listă vom publica mai jos, sunt cele mai comune produse de pe pământ , deoarece cele mai vechi timpuri. Nu trebuie să-mi spun că cel mai mare număr de variații pe tema utilizării laptelui de la popoarele pastorale acolo. Unele dintre feluri de mâncare pentru noi, locuitorii simpli ai metropolei, pur și simplu necunoscute. De exemplu, existența Kurta (corota-, Korut, ak-Edge (titlu variază în funcție de regiune)), puțini suspecți, dar asta nu-l împiedică de a fi popular cu poporul său. Apropo, Kurt - nimic, dar uscat cu sare și condimente, iaurt (descriere mult exagerată, dar sensul este corect).

Cea mai populară băutură din țară - chefir (produs din lapte fermentat obținut prin fermentarea mixtă de lapte). Nu mai puțin iaurt popular, dar el a apărut relativ recent (în termeni istorici), atât de mult timp în spatele kefirchik lung familiar.

Este corect să spunem că produsele lactate nu sunt foarte frecvente în Rusia antica. Lista, în principiu, este mic. Iaurt, brânză de vaci, smantana da. Pentru mai multe sunt produse de fermentație naturală, adică, pentru prepararea lor nu a fost necesară pentru a fierbe laptele si se adauga bacterii speciale. Totul sa întâmplat în mod natural.

În Asia, Africa și Marea Mediterană pentru siguranța produselor au trebuit să lupte (încă nu la fel de rece ca și în Rusia!). Ca urmare, oamenii au fost necesare pentru a procesa laptele cât mai repede posibil pentru a elimina prejudiciul. Astfel, acesta a venit la lumină o varietate de brânzeturi, în esență, la fel ca și produse lactate. Lista până ca brânzeturi tari și moi din lapte, acru și zer. simt alimente la toate despre același: lapte skvashivaetsya substanțe speciale, la o temperatură predeterminată.

Este corect să spunem că în acest moment nu numai salvate rețete, cunoscute de mii de ani, dar , de asemenea , a creat noi, utilizate pe scară largă în medicale și dietetice. De exemplu, bifilyuks, bifidok, atsidolakt, biota (unele dintre ele sunt utilizate în mod activ pentru prevenirea dysbiosis).

Cele mai populare produse lactate

Lista este condusă de către toate tipurile de brânzeturi (ricotta, Cheddar, suluguni, mozzarella și multe altele. D.). Urmatorul iaurt (o mulțime de nume, în baza unuia - bacilul bulgar și lapte fiert). Acesta este cel mai activ snapping produse. Apoi, iaurt și varenets. Ei prefera femeile adulte cea mai mare parte (conform statisticilor). Urmatoarea vine smantana - un produs din lapte fermentat, care se bucură de cererea puternică la bărbați cu vârsta cuprinsă între 18 și 29 de ani. Locul următor devine un băuturi regionale, cum ar fi Ayran, mare, cafeniu, iaurt și așa mai departe. D.

Cele mai recente într-o listă a acestor originale sunt cele mai populare. Pentru producția lor , folosind mai multe soiuri de lapte (vacă, oaie, și iapă t. D.) și bacilul elvețian (Lactobacillus helveticus), capabil să supraviețuiască numai la altitudini mari. Aceste băuturi din lapte sunt chegen, Tarak, Targe, și altele.