Prune recoltate. Cum sa faci la prune de acasă?

Prunele - nu numai util, ci, de asemenea, delicioase fructe uscate. El aprovizioneaza organismul cu vitamine si carbohidrati. Prunele sunt adăugate la multe feluri de mâncare, deoarece acest fruct are o aromă foarte plăcută și gust. Cu toate acestea, în scopul de a folosi în bucătărie, trebuie să se usuce fructele în mod corespunzător. este imposibil să se înlocuiască prune, în unele feluri de mâncare. Cum să-l acasă, descris în articol.

Proprietăți utile de prune

Acest fruct este popular și foarte util. Multe gospodine doresc, dar nu știu cum să prune prune. La urma urmei, este necesar să se folosească pentru toată lumea. Conține multe glucide, celuloză, substanțe pectice, acizi organici și vitamine. Datorită prune sprijină tractului gastro-intestinal, creșterea hemoglobinei și imunitatea.

Nutritionistii recomanda să-l folosească pentru pierderea în greutate. Prunele - un bun laxativ, deci este un excelent remediu pentru constipație. Atunci când o persoană are o presiune redusă sau crescută, normalizeaza fructe.

Unii oameni cred că, dacă în dimineața pentru micul dejun să mănânce prune uscate, miere și nuci, crește eficiența pentru întreaga zi. Mulți bucătari este utilizat în alimente și băuturi. Acesta poate fi compot de fructe, sucuri, produse din carne. De exemplu, la cuptor de pui cu prune uscate dragi de multe gospodine. Cu ajutorul vasului de fructe uscate se dovedește nu numai delicioase, utile și parfumat.

Cum de a alege o uscare de prune

Pentru a pregăti prunele, pentru a alege corect fructe. Dacă nu știi cum să facă prune prune, în primul rând trebuie să alegeți fructele în mod corespunzător. Este recomandabil să cumpere sau să crească în astfel de scopuri, tare și fructe moi. Ideal pentru soiurile de uscare: prune, cireșe maghiară, greengage. Cu toate acestea, există multe alte specii care sunt de asemenea potrivite pentru uscare.

fructe mici, cum ar fi prunele, pot fi uscate întregi. În cazul în care fructele sunt mai mari, este de dorit să se taie în jumătate și se îndepărtează gropi de la ei. Apoi, procesul se va accelera.

Indiferent de modul în care se va usca prunele, care au nevoie pentru a sorta cu grija. Deteriorate sau fructe putred este mai bine să nu folosească. Alege fructele sunt aproape identice, astfel încât acestea, în același timp, să se usuce.

Dacă unele prune rămân prime, răsfățat nu numai ei, ci și gata. Poate fi prune uscate în diverse moduri. Cum să-l facă acasă, citiți mai departe.

Cum să se usuce prune în soare

Unii oameni cred că este cel mai simplu și cel mai comun mod. Nu orice femeie știe cum să prune casa pentru a obține un fructe uscate reale. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:

1. Tifon.
2. Prune.
3. Foi de lemn.

Ar trebui să fie pus pe foi de lemn prunele, se taie în jumătate. Lay tăiat. Ferm densa ei nu mint - este mai bine prosushatsya. Dacă pui jos o felie de prune, suc de fructe uscate drenate și nu se dovedesc suculent.

Puteți pune fructele numai atunci când zilele calde, însorite. Acoperiti-le cu tifon pentru a ascunde fructele de la insecte. Ele trebuie să fie în soare, cel puțin o săptămână. Noapte a crescut de umiditate, astfel încât fructele ar trebui să fie eliminate din incinta.

În procesul de uscare de fructe de mai multe ori pe zi, trebuie să activați. Apoi se gateste uniform. Există un dezavantaj de o astfel de uscare: tifon nu este mult mai salvează fructele de la insecte și larvele lor. Metoda eficientă, dar numai în situații disperate. Multe bucătari recomanda alte moduri.

Se usucă prunele în cuptor

Multe gospodine doresc să recolteze pentru prune de iarnă. Cum să-l facă acasă, dacă nu se poate răspândi fructele în soare? Apoi, există un al doilea mod, mai eficient, - cuptor.

Înainte de uscare prune, le problanshiruyte. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că au existat mici fisuri. Umiditatea se va evapora mai repede, astfel încât fructele se va usca mai eficient. prune Blanch nu trebuie mai mult de 3 minute. În apă clocotită, loc 2 ore. L. sodă, se dizolvă și a pus-o în fructele soluției. Țineți-le timp de 2-3 minute și se îndepărtează. Acum, ștergeți cu un prosop si lasa fructele 1:00 le.

Această uscare se realizează în mai multe etape. Incalziti cuptorul la 60 de grade pentru a plasa fructele pe 5 ore. Apoi opriți cuptorul, să se răcească prune. Ei au nevoie pentru a lua o pauză de la cuptor cel puțin 5 ore.

Apoi se încălzește cuptorul la 70 de grade. Pune fructele de pe 6:00. Acum, lasa sa se raceasca. În ultima etapă, se încălzește cuptorul la 80 de grade și să le aducă la pregătire. Acum , că știi cum să prune acasă cu cuptorul.

Se usucă fructele în uscătoare electrice

Încercați acest mod de a găti prune. Cum sa faci o casa de, prompte lui gazda cu experiență. Înainte de uscarea fructelor trebuie albesc în același mod ca și pentru cuptorul. În apă clocotită, loc 2 ore. L. sodă și se amestecă. Acum supraîncărcați soluție de prune. Dacă vă tăiați în jumătate de fructe, atunci nu este nevoie să le Blanch.

Un strat pune fructe. Dacă aveți o jumătate de chiuvetă, apoi puneți-le taie până la prune uscate a rămas suculent. Turn Uscatoare electrice de 50 de grade. Să prune uscate nu sunt mai mult de 4 ore. Apoi se scoate tava din fructul să se răcească.

În a doua etapă stabilită la 60 de grade Uscatoare electrice. Acum, ei trebuie să se usuce timp de 5 ore. După a doua etapă, se scot legumele să se răcească.

În a treia etapă a seta uscătoare electrice de 80 de grade. Să prune uscate 6:00. Nu uitați că în fiecare etapă de paleți trebuie să fie interschimbate pentru uscare uniformă. Aceasta este etapa finală.

Acum ai o idee despre cum să facă prune uscate la domiciliu. Rețetă pentru un simplu și rapid. Prin urmare, dacă nu aveți uscătoare electrice, ia în considerare acest lucru: cel mai probabil, este timpul să cumpere.

Cum sa faci prune afumate la domiciliu

Aceasta reteta se dovedesc delicioase fructe uscate acru-dulce. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de 1 kg de prune suculent o jumătate de kilogram de zahăr și 400 ml de apă. Fructele trebuie spălate, curățate de semințe și se taie în jumătate.

Acum, face un sirop. Apă și se fierbe zaharul, se reduce căldura, și pune în aceleași prune de capacitate. fructe cu sirop Trebuie sa se aduce la fierbere și se stinge. Prune pune pe un prosop, sa dus la excesul de lichid, iar acum le-a pus pe o foaie de copt si se presara cu zahar.

Acum este posibil să se pună în cuptor pentru prune afumate, la o temperatură de 50 de grade. Nu uitați să le roti pentru o uscare uniformă. Prunele preparat în 3 etape. Primul loc în 12 ore. Apoi opriți cuptorul. Ei au nevoie să se răcească timp de 12 ore. Deci, de 2 ori mai mult. prună afumată preparată 3 zile.

Multe gospodine zi de fructe uscate, iar pe timp de noapte au pus deoparte să se răcească. Asta e toată înțelepciunea de gătit. Se pare prune afumate gustoase, de la care, în timpul iernii pot fi gătite compoturi sau adăugați fructe în produsele alimentare uscate.