Rețetă pentru carne de porc: la domiciliu are un gust întotdeauna mai bine

carne de porc suculent și savuros este considerat un fel de mâncare din bucătăria rusă, dar , de fapt tradiția prăjirea cărnii cu condimente într - o bucată mare este în multe bucătării ale lumii. Cel mai adesea din șuncă de porc, deoarece nu numai delicioase, dar, de asemenea, atunci când coapte se transformă moale și suculentă. Numărul mare de persoane de carne de porc este asociat cu o vacanță, cum ar fi Crăciunul sau Paștele, dar, de fapt, poate fi preparat în orice moment - din carne de porc obținut un înlocuitor excelent pentru cârnați, de exemplu, pentru micul dejun sau sandwich-uri. Nu cred că se va dovedi foarte scump - același cârnați este mult mai scump.

Rețetă pentru carnea de porc gătit este destul de simplu: este nevoie de o bucată destul de solidă mare de carne de porc și coapte în cuptor cu condimente, de multe ori în folie. Cel mai adesea, ia sunca de porc, dar se potrivesc și orice altă parte, de exemplu, un gras și gât moale sau omoplatului. Spice folosit în principal piper negru și usturoi, dar pot lua alte carne de porc adecvate, de exemplu, frunze de dafin sol. Există mai multe moduri de modul de a face un porc delicios și aromat fiert.

Rețetă pentru carne de porc

Trebuie să ia o bucată mare de carne de porc, sare, condimente și usturoi. Pentru unele rețete de carne pre-marinată, dar nu este necesar - este și așa va fi suculent și moale, iar gustul natural al marinarea cărnii poate ucide. Cu toate acestea, carnea va trebui în continuare să se pregătească pentru a coace. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie înainte de friptură de porc, freca cu sare și condimente. Cu usturoi poate acționa în moduri diferite: unele gospodine prefera sa frece carnea cu usturoi zdrobit amestecat cu mirodenii, și cineva mai mult ca ea, atunci când carnea este dantelat cu usturoi. Mai ales gustoase obținute atunci când felii în sferturi catei de usturoi inainte de untura de porc, laminate la condimente. Practic, ambele metode pot fi foarte bine combinat - prima bucată de carne untură, și apoi frecati-l cu usturoi și condimente selectate rămase pentru ocazie. În cazul în care carnea este slabă - puteți suprapune cu o felii foarte subtiri de bacon: astfel obține mult mai suculentă.

Înainte de coacere carnea pregătită pus pe folie și bine, dar nu prea strâns înfășurat în ea, de preferință, în două straturi. Bundle ar trebui să fie de așa natură încât, cel puțin, în partea de jos nu a fost slit, în caz contrar nu numai că va ieși din toate sucurile, dar tava va fi apoi foarte dificil să se spele off, iar bucătăria a fost umplut cu fum. De asemenea, folia nu aderă la carnea prea strâns, în caz contrar eliberat din sucul de carne de porc se poate rupe prin folie. Există o rețetă pentru carne de porc, în conformitate cu care carnea este stabilită nu este direct pe folie și substratul de legume, de exemplu, de ceapă și morcovi - deci nu numai ca este un mai suculent și savuros, dar carnea nu se lipește de folie. În loc de folie pentru carne de porc prăjire, puteți utiliza un vas cu pereți groși - așa că se va dovedi crusta crocanta mai severe, dar în acest caz, va trebui să apă în mod constant sucul colectat în partea de jos a vasului, și asigurați-vă că a avut întotdeauna suficient, în caz contrar, carnea se va arde în jos.

Baked coaptă într - un cuptor la o temperatură de 180 - 200 de grade timp de aproximativ o oră și jumătate. Unii oameni preferă să nu perturbe carnea în acest timp, și cineva încearcă fiecare 20 - 30 minute pentru a se toarnă sucul de carne sau unt topit. Dacă în acest timp el a format un foarte mic maro auriu, și aș dori să fie mai pronunțată posibil după prăjire se dilată ușor mănunchi pe partea de sus și, dacă este posibil, sau pentru a include numai încălzirea superioară, dar la o temperatură mai mare, sau pus pe tava de metal de carne și, de asemenea crește temperatura la 220 de grade, iar după 20 de minute carnea acoperita apetisant maro auriu. Este foarte important pentru a ajuta retine umezeala carne de porc fiert, asa ca cel mai bine de a pre-adăpate suc de ei este.

Aceasta reteta de carne de porc poate varia de la propria sa discreție, de exemplu, să utilizeze alte tipuri de carne și condimente.