Rețetă pentru găluște cu cartofi: rapid și uimitor de gustoase

Găluște - este neobișnuit fel de mâncare gustos, populare mult dincolo de granițele Ucrainei, care este considerată patria lor. De fapt, istoria acestei reteta este foarte veche, și este imposibil de a urmări, dar este de remarcat faptul că cursuri similare sunt în bucătăriile multor națiuni ale lumii, din Asia în Europa. Cu toate acestea, aceste găluște, ceea ce am folosit pentru a le vedea deveni cel mai popular în Ucraina și locuitorii ei înșiși o parte integrantă a lua în considerare bucătăria ucraineană.

Găluște preparate cu diferite umpluturi, dar aproape toate dulce, ca format din fructe sau fructe de padure, dar ce putem spune despre cei care nu le plac dulciurile? Pentru ei, nu există o mulțime de opțiuni, și de opinia populară, cele mai delicioase dintre ele este o rețetă pentru găluște cu cartofi. Trebuie spus că coltunasi cu cartofi - sunt, de asemenea, conceptul destul de generale, ca variante ale unor astfel de umpluturi, există multe, dar mulți nu se opresc chiar și la acest lucru și să vină cu propria valoare.

Înainte de a găti coltunasi cu cartofi, aveți nevoie pentru a face aluatul pentru ei. Aluatul în găluște preparate după cum urmează: un pahar de apă luate două - cești doi și jumătate de făină și un ou. În loc de apă, puteți lua lapte, iaurt sau chefir. În făina cernută se adaugă ouă și sare, și apoi se toarnă încet în apă, și totul este amestecat. Când aluatul va fi destul de strâns, dar încă foarte maleabil, este necesar să-l framanta foarte bine și se lasă timp de cel puțin 20 de minute, pre-înfășurate în polietilenă. Posibil, în acest moment să-l pună în frigider. În acest moment trebuie să faci umplutura.

O jumătate de kilogram de cartofi trebuie să se fierbe pana cand se inmoaie in apa cu sare, apoi cu atenție și se scurge toată apa. Cartofii trebuie să fie suprimate în mod corespunzător. În mod tradițional, coltunasi cu cartofi reteta implică umplerea de cartofi prăjiți ceapă - cu privire la cantitatea de topping-uri de ceapa nevoie de un cap, dar dacă doriți, puteți lua și mai mult. Ceapa tocata si prajite pana cand starea de aur, apoi se adaugă la cartofi. Grăsime pentru prăjit ceapa poate fi utilizat fie - cel care vă place cel mai bine. Foarte gustos obținut în cazul jumări de pre-fry pentru a se asigura că acestea oferă cantități suficiente de grăsime, apoi se prăjește ceapa în același loc. Același amestec poate fi umplut cu găluște de cartofi.

În general, găluște reteta cu cartofi, puteți , de asemenea , varia. De exemplu, puteți adăuga mărar tocat fin, pot fi adăugate la cartofii sunt rumenite pe ras pe o ceapa fin răzătoare crud, brânză, rasă sau tăiate în bucăți mari, sote proaspete sau îmbibate uscate ciuperci, condimente.

Sculpt găluște în mai multe moduri: puteți rula o foaie mare de aluat și se taie din ea o ceașcă de dimensiunea necesară după diametrul propriu-zis, sau bucăți mici de aluat laminate la o anumită grosime - totul depinde de modul în care cineva în mod convenabil. Grosimea aluatului trebuie să fie de 1-2 mm, dar, din nou, depinde de gustul. Mulți cred că aluatul în găluște ar trebui să desfac foarte subtil, dar nu este așa, și mai gros aluatul, cu atât mai puțin probabil ca găluști nu se va rupe în timpul gătitului. Diametrul cercurilor ar trebui să fie de aproximativ 5 - 7 centimetri.

Apoi, piesa de prelucrat este stabilită atât de multe topping-uri pentru a gălușcă sa dovedit destul de bine, dar poate fi ușor de aproape. Marginile sunt conectate și zaschipyvaem orice mod convenabil, cel mai bun de două ori - mai întâi ușor și apoi puteți Tuck marginea de câțiva milimetri, și închide din nou. De asemenea, puteți umezi marginea interioară a apei - aceasta va da o mai mare cusătură putere.

Se fierb găluștele în apă sărată ai nevoie de 2 - 3 minute, în cazul în care acestea nu sunt înghețate, și aproximativ 5 - în cazul în care acestea sunt înghețate. Înainte de modul de a găti găluște cu cartofi, trebuie să vă asigurați că apa se fierbe în mod corespunzător. Acestea sunt servite fie ascunse zazharki sau ulei, și foarte bine cu smantana - are un gust mai bun atunci când a servit crema rece pentru găluște fierbinte într-un castron separat. După cum puteți vedea, găluște cu cartofi reteta este destul de simplu, dar este obținut fel de mâncare incredibil de gustoase.