Reteta pentru inima de porc: gustos si ieftin

Mulți nemeritate ignoră atenția lor față de un produs minunat ca inima de porc și complet în zadar. Carnea de porc, deși este mult mai ieftină decât carnea, nu este inferioară calităților sale nutriționale și, cu o pregătire corespunzătoare, poate fi foarte gustoasă. Carnea de porc este diferită de moliciunea cărnii de vită și are un gust mai delicat. Fibrele musculare din inimă sunt mult mai subțiri decât în alte tipuri de carne, deci carnea este ceva mai delicată și mai puțin pregătită. Nu există o rețetă pentru inimă de porc: de regulă, este fiartă sau fiartă, și este, de asemenea, folosită pe scară largă pentru prepararea delicioasă a umpluturilor de carne pentru clătite și panificație și salate.

Cel mai adesea, înainte de a pregăti o inimă de porc, trebuie să fie pre-gătit. Se prepară după cum urmează: se adaugă sare și condimente în apa fiartă, după care se pune o inimă tăiată și spălată bine. Din moment ce boabele din măruntaie nu mai sunt folosite pentru fabricarea supei, deoarece are un gust destul de specific, este mai bine să le fierbe prin imersarea lor în apă clocotită - astfel încât acestea vor fi mai puțin fierbinți și vor economisi mai mulți nutrienți. Cât de mult să gătești inima unui porc depinde de preferințele gustului și de cine este destinat - de obicei se prepară aproximativ o oră, dar dacă vrei să fie mai moale, de exemplu, pentru un copil, poți găti timp de un an și jumătate și două ore . Din condimente puteți adăuga câteva mazăre de piper negru și frunze de dafin. Aceasta este cea mai ușoară, este posibil să spunem, rețetă de bază pentru pregătirea unei inimi de carne de porc și apoi o grămadă de mâncăruri delicioase pot fi gătite din ea.

De exemplu, există o rețetă mai degrabă universală pentru prepararea inimii de porc - este o umplutură pentru plăcinte, clătite și, de asemenea, poate fi utilizată ca bază pentru sosurile de carne pentru paste și pentru gătitul de paste în marină. Acest lucru se face după cum urmează: pentru o jumătate de kilogram de inimă de porc fiert este luat undeva 150-200 grame de ceapa, adică aproximativ două cepe mici sau una mare. Luke are nevoie de multe pentru a se asigura că umplutura nu este foarte uscată. Ceapa este tăiată în cubulețe mici și prăjită în cremă sau ulei vegetal până la aur. Carnea de porc fiartă trece printr-o mașină de tocat carne și se combină cu ceapă prăjită. Amestecul rezultat trebuie să fie sărat la gust și să se adauge mirodenii - de obicei piper negru măcinat. În cazul în care umplutura sa dovedit a fi prea uscat - poate adăuga puțină apă sau bulion la consistența dorită și nu va avea destui somn din produsul finit.

De asemenea, inima de porc fiartă poate fi folosită în diferite salate. De exemplu, este foarte bun în salate de vară de legume proaspete și verzi. De exemplu, există o astfel de rețetă pentru prepararea inimii de porc: se ia o inimă de porc fiartă, un ardei bulgară, o ceapă, totul este tăiat în fâșii, există și o mulțime de verdeață tăiată și totul este îmbrăcat cu ulei de măsline și usturoi. Sarea se adaugă la gust. Se dovedește foarte suculent și ușor, dar hrănitoare și parfumate.

De asemenea, de multe ori, inima de porc nu este fiartă, ci este stinsă. Se rotește de obicei cu legume și sosuri diferite, și se dovedește foarte gustoasă. Luați, de exemplu, o rețetă pentru gătit o inimă de porc, ca o inimă, tocată cu legume într-un sos de brânză. Pentru a face acest lucru, luați două sau trei inimi de porc, o ceapă mare, două sute de grame de morcovi, o lingură de făină, 150 - 200 de grame de brânză, sare și condimente pe gust. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, morcovii sunt frecați cu o cremă mare, inima este spălată bine, tăiată în fâșii și ușor prăjită într-o cratiță cu legume, apoi se adaugă puțină apă sau bulion la tigaia de sut, apoi totul este închis cu un capac și lăsat să se toacă timp de 40-60 de minute. Apoi trebuie să adăugați o lingură de făină, brânză rasă, sare, condimente și fierbeți încă 15-20 de minute. Se pare foarte gustos.