Supa cu orz: retete cu fotografii

Cine nu-i place supa a fost făcută cu rinichii de vițel? Aceasta adaugă un bob special de farmec orz, transformat în orz perla.

crupe în special orz, orz

Orzul are proprietăți remarcabile. În primul rând, niciodată nu se va transforma într-un terciul gelatinos omogen. Supa este întotdeauna plutitoare grăunte la paiul, pohrumkivaya frumos pe dinti. În al doilea rând, este, cu pregătire corespunzătoare, nu masă plictisitoare, iar gustul său neutru vă permite să experimentați în mod liber cu condimente. În al treilea rând, atunci când prețul de crupe sale de orz superdostupnosti (orz) are o multime de beneficii pentru sănătate, în special, țesutul valoros, este mare pentru a curăța pereții tractului gastro-intestinal de la diferite depozite.

Preparate din cereale

Pentru supa din cauza caracteristicilor specifice de orz perla, nu sa transformat turbiditate albăstrui, ei anterior încălzit la fierbere într-o cantitate mare de apă. După câteva minute, uruială pokipit este drenată apa, se spală și se rump.

Primele cursuri cu orz perla

În zilele vechi înainte de orz de gătit pentru câteva ore zaparivat în lapte fierbinte. Pe lângă rassolnik tradițională, această orz este foarte bine să completeze supa fara carne cu ciuperci. Pune-l într-un bulion de pește. Foarte gustos obținut supa dietetice cu pipotă de pui. Mulți oameni ca supa din Georgia kharcho cu orz perla, dar nu cu toate orezul obișnuit.

supă de ciuperci

Perioada de repaus alimentar, cei care aderă la reglementările canonice ale Bisericii Ortodoxe, încearcă să elimine din dieta de zi cu zi de carne și produse lactate. Meniul este destul de monoton. Încercați să gătească supa de ciuperci cu orz perla. Rețeta a fost sugerat de către bucătarul-șef al trapeza mănăstirii.

În primul rând, a pus pe tigaie la foc de apă rece. Cantitatea de apă corespunde numărului de consumatori, plus o altă placă. Se prepară pahar de orz, așa cum sa menționat mai sus, adică la fierbere într-o cantitate mare de apă, se fierbe timp de cinci minute, se scurge și se clătește. Până la orz este gătit, curat și se clătește 700-800 de grame de ciuperci proaspete. Se toaca marunt ceapa și se prăjește în ulei de arahide lichid. Cand ceapa devine aurie, se adaugă la ea ciupercile tocate în sferturi, priporoshit două linguri de făină și se prăjește ușor toate împreună. În schimb, puteți lua ciuperci proaspete congelate. Acest lucru nu afectează gustul.

Următoarea rețetă. Supa cu orz si ciuperci perla, metoda de preparare, care este dat, este proiectat pentru o familie de 4 persoane. Curat și se taie cartofi cruzi, grame 500. Când apa fierbe, pune în ea cerealele preparate, cartofi, ciuperci, mazăre piper negru 12, un varf de cutit de oregano uscat si busuioc, frunze de dafin și două schinduf pinch. Se aduce totul la fiert. Puteți adăuga apoi sare. Dacă puneți sare înainte cartofii nu sunt clocoti, și se va resimți în vasul ca un element străin. Fierbeti supa timp de 20-25 de minute mai mult. Atunci când cartofii sunt gata, se adauga crengute de marar proaspat tocat, patrunjel si telina. Frecati pe un mic răzătoare un cățel mare de usturoi și puneți-l în supă. Nu totul repede la verdeață proaspătă perekipela și păstrat culoarea. După ce amestecul începe barbotare, se scoate cratita de pe foc. Lăsați vasul se configurează timp de 20 de minute într-un loc cald. Orz vine, ierburi și mirodenii dau aromă de supă și se amestecă - vei primi neegalat bogat și o grosime de supa cu orz perla fără carne.

Rețeta poate fi îmbunătățită prin utilizarea, în loc de ciuperci parfumate ciuperci porcini sau podberozoviki. Ciuperci uscate sunt de asemenea potrivite. Acestea ar trebui să fie pus în apă și se fierbe primul din cele cel puțin o jumătate de oră. Numai atunci când acestea sunt aproape gata, se procedează ca și în cazul în care o supă obișnuită bucătar cu orz, rețeta care este descrisă în detaliu mai sus. supa fara carne va fi chiar mai gustoase dacă atunci când se aplică pentru o masă într - un castron pune o lingura de uscat crema de legume.

Când maestru Supa reteta de mai sus, cu orz perla poate deveni preferată sau chiar o specialitate. Daca nu se tem să experimenteze în bucătărie, atunci acest articol - pentru tine. Rețete enumerate aici sunt neobișnuite, dar acestea au fost verificate, testate și aprobate de gurmanzi.

kharcho supă neobișnuită

Aici este un exemplu de unul dintre felurile de mâncare experimentale: supa cu grub arpacaș. Reteta nu este cea mai ușoară, dar merită să-l realizeze. Pentru a începe colecta un set complet de produse pe care le include:

• piept de vițel macră, 1 kg;
• o jumatate de cana de orz perla;
• ceapa, 4 buc. dimensiuni medii;
• polstakana decojite și nuci tocate;
• o jumatate de cana de suc de rodie sau o jumatate de cana de tklapi;
• sos tkemali, 2 linguri. linguri, sau 10 bucăți. prune sau prune uscate;
• 4-5 catei de usturoi proaspat pisate;
• 1 lingura. lingură de făină;
• 10 mazăre piper negru crush;
• dafin, 2 buc.;
• ardei roșu, 1/2 linguriță .;
• scortisoara, 1/2 linguriță .;
• busuioc uscată, 1 linguriță .;
• Khmeli suneli, 1/2 linguriță .;
• patrunjel, coriandru, busuioc;
• Sare dupa gust;
• Apa, 3 litri.

Supa-grub, gătit

Se fierbe carnea de vită bulion, scoate carnea, se taie în porții și să se întoarcă la oala. Există, de asemenea, a pus orzul perla pregătit. O dată la fierbere, se adaugă sare. Prăjește în ulei de arahide ceapa tocata, praf de făină, se amestecă, se aduce la o culoare ușor aurie și trimite - l la oala. Există , de asemenea , arunca foaia de dafin, piper negru, nuci, busuioc uscat, piper roșu, scorțișoară, hamei-suneli, se toarnă sucul de rodie. Cinci minute mai târziu, a pus într-un vas de usturoi și ierburi proaspete. De îndată începe să fiarbă, opriți imediat, lăsați infuzat, și puteți lua masa. Supa cu retete perla orz kharcho mai bine decât cele tradiționale, astfel încât crupa, spre deosebire de orez, nu este „moale“. Poate că nu e destul de grub, dar foarte gustoase și neobișnuit!

supă de pește

Cu perla orz amestecuri peste gras. Dacă puteți găsi somon proaspăt sau păstrăv, atunci veți avea o supă de pește divin cu orz perla. Reteta nu este prea multe probleme. Se prepară noada capului, aripioare, coada de pește și a coloanei vertebrale, se fierbe supa si tulpina. Apoi se prepară ca o supă convențională: orz pregătit bulion pus, cartofi zdrobite și prăjite în ulei vegetal, morcov și ceapă. Condimente și condimente, adăugați propria. Acesta poate fi piper alb, frunze de dafin, oregano, busuioc, păstârnac, mărar, pătrunjel, țelină și Sabelnik. Puteți utiliza setul gata făcute de feluri de mâncare de pește. Nu uita de sare.

supă de pui

Dacă frigiderul are un set de pipotă de pui purificate, puteți găti o supă de pui de lumină dieta cu orz perla. Rețeta nu este deloc complicat. Se spală stomacul, elimina orice exces de grăsime, se taie scaunul pătată cu bilă, tăiate în bucăți mici și se așează într-un bulion. Gatiti timp de 20-30 minute. Atunci când stomacul sunt aproape gata, pune supa de cartofi tăiate în cuburi. După fierbere, pan inferioară în orz perla preparate, se adaugă sare după gust și condimente uscate - piper negru, oregano și busuioc. Frunze de dafin în feluri de mâncare de pui nu pun. În timp ce supa este gătit, se prepară zazharku. Clean unul morcovi mici, se taie cât mai fin posibil și ușor se prăjesc în ulei. Adăugați jumătate din ceapa, morcovi mărunțite nu mai mari, și se fierbe împreună până când ceapa sunt maro auriu. După stomacurilor și cartofi suficient de clocotească (acest lucru poate fi verificat cu ajutorul unui cuțit - în cazul în care acesta poate fi ușor încorporat în carne, aceasta înseamnă că produsul este sudat), a pus în zazharku supa. Gatiti la foc mic timp de aproximativ 10 minute mai mult în acest moment, se spală și se taie ierburi - jumatate marar din fascicul, patrunjel si telina. Verificați disponibilitatea supă și gust din nou. Dacă este gata, ierburi aromatice decora, pune catel de usturoi zdrobit, se aduce la fierbere și se opri. Să stea timp de 20 de minute.

murătură

Supa cu orz perla (reteta nu contează) ar trebui să fie consumate la cald. Uruiala răcite și pierde gustul și beneficiile. Retete supe cu orz, fotografiile pe care le vedeți pe această pagină poate fi completată printr - o descriere a clasic de gătit rassolnik rinichi si muraturi. Dacă înveți rețete de mai sus, pe dreapta, și cu această delicatesă provocatoare. Particularitatea ei constă în faptul că câteva ore înainte de muguri înmuiate în apă curată, de gătit, care este schimbat în mod regulat. nu pune sare în murătură. Ei compensa sarate (mai bună țeavă) și saramură murături de la ei. Castravetele și a alerga murături în tigaie numai după ingredientele de bază foarte bine clocotească. Pentru acest fel de mâncare nu merge morcovi, dar o lingură de smântână, a pus într-un castron, face supa mai gustoase.