Rozmarin picante (condimente). Utilizat în gătit

Rosemary - originar din vestul Mediteranei. Acest arbust puternic, frumos, cu flori albastre de lumină și parfum plăcut are un set de substanțe valoroase și este utilizat în medicină, de gătit și cosmetice.

vindecare condiment

Rosemary - una dintre cele mai strălucitoare condimente care adaugă un gust feluri de mâncare note picante de pin. Acesta îmbunătățește producția de suc gastric și apetisant. In plus, aceasta crește circulația, oxigenează țesutul și previne formarea de trombi. Rosemary - arome, utilizarea care elimină problemele enervante, cum ar fi balonare.

Stimate medic Paracelsus în secolul al XVI-lea, ceai de rozmarin este recomandat ca un mijloc de tonifiere inimă, ficat și creier. Această băutură ameliorează depresia, calmeaza nervii, ajută la reducerea stresului si imbunatateste memoria.

Utilizarea de rozmarin în bucătărie

În produsele alimentare sunt adăugate numai frunze acicular de arbuști și sunt folosite în alte părți ale plantei. Ele sunt plasate într-un bol de proaspete sau uscate. Cele mai bune materii prime recoltate la o instalație de înmugurire, retezarea oferta frunze tinere din ramurile de sus.

Uscarea se efectuează numai în umbră. Acest lucru ar trebui să se facă rapid, dar evita încălzirea peste 35 ^{° C} , este imposibil să nu -și piardă uleiurile esențiale prețioase. Numai în acest fel va salva un gust amar condiment deosebit si aroma bogata.

Rosemary - condimente, utilizarea de care a inclus mult timp în bucătăria mediteraneană. Acesta este utilizat pe scară largă în Statele Unite, Anglia și țările scandinave. Bucataria ruseasca este folosit de la începutul secolului trecut, dar utilizarea pe scară largă încă nu a primit.

Aceasta crește sălbatic de pe coasta Marii Negre, dar în regiunile centrale ale bucșelor în timpul iernii congelare. Pentru a utiliza frunze proaspete pe tot parcursul anului, puteți să-l crească ca o planta.

Bright, picant, rozmarin amar - condimente, a căror aplicare necesită moderare și prudență. Dacă adăugați prea mult de ea, ar ucide gustul principal. Un bucatar francez sfatuieste masura cu moderație rozmarin, dar a pus în doar jumătate din standardele alimentare.

Rosemary - condimente, fotografii, care sunt mult mai puțin expresive decât mirosul. Acesta poate fi utilizat singur sau în amestecuri de condimente. umplere foarte gustoase, ideale pentru păsări de gătit, pot fi create prin amestecarea pătrunjelul tocat frunze cu unt și o cantitate mică de frunze zdrobite uscate ale plantei. În schimb, puteți adăuga rozmarin uscate proaspete.

În cazul în care pentru a adăuga condimente parfumate?

Lăstari tineri de plante cu o dulce miros de pin și gust picant, adăugat la marinate, pune în supe, carne și preparate din legume. Dobândi brânză gust specific, cartofi și produse fabricate din aluat neindulcit.

Rosemary a devenit parte din mai multe bucătării naționale. Se adaugă la paella spaniolă, sacivi georgiană, focaccia italiană. În bucătăria grecească este una dintre principalele condimente.

Rosemary - condimente, aplicarea care poate da aromă specială de pește de mare la grătar. Acesta oferă, de asemenea, păsări de curte (rață, pui) gustul de carne de vânat.

Spice, cantități moderate adăugat la supe de ciuperci și legume, îmbogățindu-le cu note noi.

Folosind rozmarin folosind frunze similare. Ei nu sunt puse într-un singur fel de mancare, iar la sfârșitul gătit elimina pentru a evita amărăciune.

El merge bine cu diferite tipuri de varză și fasole, dar nu este în armonie cu roșiile și sfecla. Ei au pornit gustul de salate de fructe și se adaugă la pâine și paste făinoase.

La Rosemary au contraindicații. Spice nu trebuie utilizat la pacienții hipertensivi, copii si femeile insarcinate, epileptici si persoanele cu un stomac bolnav.