Salata de rosii rosii pentru iarna: retete

Timpul de toamnă ne oferă o ocazie minunată de a ne bucura în ultima zi frumoasă și de abundența de fructe și legume proaspete. Fiecare hostess ar dori să păstreze toate avantajele recoltei pentru iarnă. Este vorba de calitățile excelente ale gusturilor din toamnă și proprietățile lor utile. De aceea, atunci când rafturile magazinelor sunt încă pline cu o mulțime de produse de vitamine, trebuie să vă grăbiți să le faceți blancuri.

Beneficiile salatelor de legume de iarna

Astăzi vom împărtăși cu dvs. rețete de salate delicioase din roșii roșii. Aceste spații nu numai că vor economisi pe achiziționarea de mâncăruri vegetale în magazine, ci și vor diversifica dieta zilnică. În salatele conservate, cu procesare adecvată, vitaminele și oligoelementele benefice pentru sănătatea noastră sunt păstrate. În legume, rămâne fibre, care este necesară pentru organism, care are un efect benefic asupra intestinelor și asupra stării generale a tractului gastro-intestinal.

Pentru prepararea salatelor de iarnă, se folosesc adesea roșii. Acestea sunt perfect combinate cu alte legume, precum și cu multe condimente, și fac orice sortiment extern atractiv. Dacă nu ați pregătit niciodată salate pentru iarna, atunci începeți prin toate mijloacele. Doar câteva ore în bucătărie și o salată uimitoare de roșii de casă roșie este gata. Deci, să începem.

Salata de salata de rosii rosii pentru iarna

Această pregătire va face apel la toți. Salata va deveni o farfurie minunată la felul principal. Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de:

• Roșii proaspete de dimensiuni mici - 3 kg;
• Morcovi - 1 kg;
• Ardei colorat - 1,5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• O jumătate de cap de usturoi;
• Piper negru;
• Frunze de brad;
• Sare gătită - o linguriță pe 700 de grame de legume;
• Ulei vegetal - două pahare;
• Acid acetic 70% - jumătate de linguriță pe 700 de grame de legume.

Roșiile se taie în felii mici. Ardeii colorați trebuie tăiați cu paie mare. Morcovii tăiate în cercuri nu prea subțiri. Legume pregătite introduse într-un container. Acum trebuie să adăugați ceapa. Pentru al salva de amărăciune, ar trebui să treci legumele cu apă clocotită. Apoi tăiați ceapa în felii.

În amestecul de legume, adăugați sare, zahăr, trei frunze de laur și piper negru. Acum se toarnă în uleiul de floarea soarelui și se amestecă bine. Salata de roșii roșii viitoare , pregătită pentru iarnă , se aprinde și se așteaptă să fiarbă. După aceea, flacăra ar trebui redusă. Lăsați salata timp de 30 de minute, amestecând ocazional.

În ultima etapă, adăugați câteva linguri de oțet. Gatiti salata pentru alte 5 minute. În borcanele de sticlă mici sterilizate, turnați stocul de legume parfumat. Conform acestei rețete, veți primi 6 litri de borcane de salată.

Sfaturi

• Pentru conservarea pe o perioadă lungă de timp este mai bine să se utilizeze roșii de soiuri târzii. Pot fi legume, diferite în gradul de maturitate - nu numai roșu, ci și roz, verde.
• Pentru a pregăti un suc bun de roșii, trebuie să luați soiuri coapte, dar nu carnați de roșii.
• Ciorchinii și marinatele cu roșii vor dobândi un gust de neegalat, dacă pentru pregătirea lor vor lua roșii dense, cărnoase, mici.
• Cu roșii, nu numai legume diferite, ci și condimente sunt perfect combinate. Pentru a conserva roșiile, se recomandă utilizarea usturoiului, patrunjelului, piperului și hreanului.

Cât de corect să păstrați conservarea casei?

Imediat trebuie notat faptul că durata maximă de depozitare a semifabricatelor este de doi ani. Cel mai potrivit loc pentru aceasta este pivnița. Dacă legumele și fructele conservate trebuie depozitate în depozitul apartamentului, perioada de valabilitate a acestora este redusă. Gospodinele experimentate nu sfătuiesc să pună piesa pe lingouri și balcoane. În timpul iernii, datorită influenței temperaturilor scăzute, produsele își pot pierde calitățile.

Salată de iarnă din roșii verzi

Amicii trebuie să acorde atenție altor salate pentru iarnă. Roșiile roșii și verzi sunt acum în magazine în cantități mari, astfel încât gatirea sortimentului acestei rețete nu va fi dificilă.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• Roșii verzi - 3 kg (se recomandă, de asemenea, să se adauge puțin gălbuie și să aibă timp să se rumeze);
• Morcovi - 1 kg;
• Ceapa - 1,5 kg;
• Bulion de ardei - 1 kg;
• Oțet de cidru de mere - 100 ml;
• Apă fiartă - 200 ml;
• Zahăr granulat - 1 sticlă;
• Sare de masă - 30 g.

Caracteristici de pregătire

Toate legumele trebuie spălate în apă rece, înainte de gătire. Morcovi si ceapa sa curata, iar in tomate si ardei indepartati tulpinile si taiati supuratia existenta.

Tomatele tăiate în inele cu grosime medie. Ardei iute - dungi. Dacă este necesar, tăiați-le. Ceapa este tăiată în grosime medie cu jumătăți de inele, iar morcovii sunt frecați de un răzuitor.

Luăm o cratiță mare și amestecăm toate legumele. Am pus-o pe foc. Gatiti timp de 10 minute, amestecand din când în când. Pentru sterilizarea cutiilor și a capacelor, este suficient să le țineți peste un abur de apă clocotită timp de 5 minute.

Am pus o salată dintr-o roșie roșie în borcane și în capacele răsucite cu ajutorul unei chei speciale. Sortimentul trebuie ambalat într-o pătură caldă. Când băncile se răcesc, transferați-le în pivniță, unde o salată de legume excelentă va aștepta punctul său înalt. Această rețetă produce aproximativ 5 litri de borcane asortate.

Cum să pregătiți o salată "Don" cu roșii roșii pentru iarnă?

Salata celebră "Don" este amintită cu nostalgie. Dar ce împiedică să pregătești din nou această conservare delicioasă a legumelor? Acum, ia în considerare două soiuri de mancare legendara.

1. Pentru a pregăti primul tip de sortiment, vom avea nevoie de:

• Tomate - 6,5 kg;
• Piper - 2,5 kg;
• Ceapa - 1,5 kg;
• Oțet de cidru de mere - jumătate de cană;
• sare;
• Ulei vegetal nerafinat - una și jumătate de ceașcă.

Amestecul de ulei de floarea-soarelui și oțet, obținem o umplere. Tomatele și ardeii dulci tăiați în cani. În vasul smalț, adăugați legumele în straturi, fiecare dintre acestea turnând sare. Lăsăm salata viitoare pentru noapte. Dimineața vom arunca legumele în borcane de litru. Ar trebui să fie aproximativ opt bucăți. În fiecare borcan, adăugați o lingură de umplutură pre-pregătită. Închidem capacele și le trimitem pasteurizate timp de 20 de minute. Salata noastră este pregătită pentru iarnă de roșii proaspete roșii.

2. A doua rețetă constă din următoarele componente:

• Tomate - 3,5 kg;
• Ardei dulce - 1,5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Ulei vegetal nerafinat - o jumătate de cești;
• Sare - 100 g;
• Zahăr granulat - 100 g;
• Piper negru - aproximativ 20 de bucăți;
• Oțet de cidru de mere - 300 ml.

Tomatele trebuie să fie tăiate în felii sau felii, piper alb și ceapă - inele. Uleiul vegetal se încălzește la fierbere și se lasă până se răcește complet. Legume pregătite se pun într-un vas de email și se toarnă sare. Pentru 1 kg de amestec nu ar trebui să se ia mai mult de 20 g de sare. Adăugați și zahăr.

Se amestecă amestecul și se lasă timp de 15 minute. Apoi puneți legumele într-un șuviță pentru a scăpa de excesul de lichid. Pregătiți 10 borcane de sticlă de jumătate de litru. În fiecare recipient, turnați o lingură de ulei vegetal și puneți câteva mazăre de piper negru. Legumele umple borcanele, lăsând din vârf aproximativ două sentimente. Începutul salatei de roșii roșii pentru iarna ar trebui să fie turnat cu două linguri de oțet de mere de cidru.

Fiecare borcan este acoperit cu un capac și trimis spre sterilizare. Pentru a face acest lucru, să punem salata într-o tavă cu apă fierbinte. Lăsați borcanele sterilizate timp de 20 minute la căldură scăzută. Îi închidem cu un capac folosind o cheie. Lăsați să se răcească. Această salată de roșii roșii pentru iarnă, rețetele pe care le-am revăzut, nu vor lăsa indiferenți nici pe cunoscătorul fin al gătitului la domiciliu.

Beneficiile unei salate de iarnă cu roșii și ceapă

În sezonul rece mulți dintre noi s-ar fi bucurat cu mare plăcere de o salată de vară de roșii roșii și ceapă albă îmbrăcată cu ulei vegetal parfumat. Simtiti iarna toate culorile verii va ajuta la o piesa simpla, dar foarte folositoare. Salata scăzută cu roșii roșii, ceapa pentru iarna are calități ridicate de gust și conține un număr mare de vitamine.

Toate componentele acestor delicatese sunt de mare folos. Legumele din abundență conțin vitamine, antioxidanți, acizi organici și minerale. Aceste substanțe normalizează activitatea sistemului cardiovascular și, de asemenea, întăresc sistemul imunitar.

rețetă

Pentru a pregăti o salată delicioasă de roșii roșii pentru iarnă, se recomandă utilizarea roșiilor din soiul Slivka. Aceste roșii cu carne densă tolerează perfect conservarea, fără a pierde forma. Deci, conform rețetei, vom avea nevoie de:

• Roșii mici - 3 kg;
• Pătrunjel verde - 3 ciorchini;
• Usturoi - 3 capete;
• Ceapa - 1 kg;
• Oțet de mere;
• apă;
• zahăr;
• Ulei vegetal nerafinat;
• sare.

Spălați temeinic roșiile sub apă rece. Le tăiem fie la jumătăți, fie la inele - pentru preferința ta. Buburile sunt decojite și tăiate în inele. Pătrunjelul nu trebuie doar să se spele, ci și să se usuce. Apoi am tăiat verdele cu un cuțit.

Legumele și verdele se pun într-un castron mare și se amestecă. Lăsați amestecul timp de o oră, astfel încât să pornească sucul. În timp ce viitoarea salată obține consistența potrivită, puteți pregăti cutiile. Ei trebuie să fie clătiți temeinic, dar sterilizarea acum nu merită.

După o oră, întindeți salata de iarnă în borcane, încercând să nu loviți. Pentru legume, trebuie să adăugați usturoi mărunțit la viteză de 2 lingurițe pe litru de borcan. Într-un recipient din sticlă, se toarnă 30 ml de ulei vegetal și se toarnă saramură fierbinte.

Salina de gatit

Pentru a face această componentă importantă, trebuie să dizolvați două linguri de zahăr, sare și oțet într-un litru de apă, aduceți la fierbere. Pentru a steriliza salata, trebuie să coborâți borcanele cu conținutul în apă caldă și să-l aduceți la fierbere. Procedura durează aproximativ 20 de minute. Dacă decideți să nu sterilizezi salata, mai întâi trebuie să o umpleți cu saramură. Apoi, se lasă legumele să se răcească și se scurge din saramură. Se fierbe din nou și din nou se toarnă în cutii cu salată. Am rostogolit husele.

Un gust delicios al acestei salate de roșii roșii pentru iarnă. Retetele de butoaie cu rosii sunt intotdeauna simple.

Ați învățat căile de a face cele mai bune și mai populare salate din roșiile lor. Acum, nimic nu te poate împiedica să te bucuri de suplimente de vitamine în sezonul rece. Salata de roșii roșii pentru iarnă nu numai că diversifică meniul zilnic, ci va surprinde plăcut chiar și pe cei mai exigenți gurmanzi.