Tomate pentru iarna: două rețete pentru orice ocazie

Este greu de imaginat meniul de iarnă fără nici un fel de conservare. Mai ales populare sunt roșiile pentru iarna. În același timp, multe dintre ele au o prejudecată împotriva roșii murate, considerându - le prea dăunătoare pentru sănătate. De fapt, în absența unor boli grave, consumul de conserve de legume, nu mai mult de două ori pe săptămână, vă poate afecta sănătatea lor cu greu.

Sărarea roșii pentru iarna

Veți avea nevoie de:

• roșii mici styling puternic la borcan de cinci litri;
• una tulpină de țelină;
• Sase tulpini de fenicul cu inflorescențe;
• Un pod amar de ardei roșu ;
• frunze de coacăz.

marinata:

• 10 frunze de dafin;
• 30 mazăre ienibahar;
• opt bucăți de cuișoare;
• Sare 70 g;
• litru de apă.

preparare

Pe partea de jos a băncilor (sterilizate) pune mărar inflorescență, frunze de coacăz, piper amar si telina tocate. banca va trebui apoi să umple roșiile. Aici trebuie să ne amintim una simplă regulă: tomate, spre deosebire de castraveți, nu apăsați în jos sau stivuite prea strâns. Se umple toată căldura st apă fără clor fiartă și se lasă timp de 10 minute.

Apoi, trebuie să se scurgă apa din borcane intr-o tigaie. Mirodenii- lichidul a fost adăugat (ienibahar, cuișoare, frunze de dafin) și o sare a acestuia. Când sosul va începe să fiarbă, se reduce căldura și se lasă să se fierbe timp de încă cinci minute. Odată marinata sa răcit, se poate pune în borcane cu roșii. După aceea, băncile capace strânse. În locuri reci, muratura va fi gata in 35-40 de zile, iar la temperatura camerei - după 20-23 de zile. Astfel, această rețetă - este nu doar rosiile pentru iarna, dar si aproape orice alt moment al anului.

Salata cu castraveți și roșii pentru iarna

Pentru cutii de trei litri, va avea nevoie de:

• o lira de tomate și o jumătate de kilogram de castraveți;
• trei becuri;
• 10 catei de usturoi;
• 90 de grame de ulei vegetal;
• ienibahar și piper negru.

marinata:

• 900 ml de apă;
• 70 g de zahăr;
• Sare 40 g;
• o lingura de 70% oțet.

preparare

Sterilizare. Toți cei care cel puțin o dată fierte roșii pentru iarna, pentru a înțelege cât de important aceste procese. Acesta începe cu o spălare completă a cutiilor de conserve, dând apă și mai mult să se scurgă, iar apoi a pus băncile în cuptorul cu microunde timp de cinci minute. Capacele de asemenea, ar trebui să fie fiert timp de aproximativ cinci minute.

Pregătirea legumelor. Toate legumele sunt atent spălate și tăiate ușor mai mare decât o salată. Deci, ceapa ar trebui să fie tăiate inele sferturi. Ingredientele enumerate în rețetă, strâns plasate la bănci. În acest caz, nu uitați să adăugați în fiecare din cele trei cutii de mazăre ienibahar și șase - negru.

Marinata. tigaie emailat umplut cu apă, imediat adăugarea de lichid la sare și zahăr. Odată ce apa ajunge la fierbere, se toarnă oțet marinata și se îndepărtează de la căldură. Acum, ea poate fi turnat pe malurile, adăugând la fiecare lingura de ulei de floarea-soarelui. În continuare, vom acoperi fiecare farfuriei cutii de conserve și a pus două minute în cuptorul cu microunde. Tomate la iarna poate fi scos din cuptorul cu microunde, după ce apa a fiert în oală. La sfârșitul băncilor ne suflecăm mașină și a pus capacul în jos, ambalaj până într-o pătură caldă. Ele pot fi transformate după răcire.