Sfaturi: Cum de a prăji ciuperci

Ciuperci - una dintre cele mai populare ciupercile din Rusia. Ele pot fi ușor de găsit chiar și în timpul iernii, în plus, acestea nu sunt scumpe în magazine. Aceste ciuperci pot fi prăjite, fierte, consumate crude, coapte în cuptor, se adaugă pizza. Champignon gatiti supe delicioase și pateuri. Acestea pot fi servit ca un fel de mancare separat sau pe o placă laterală.

Aceste ciuperci sunt extrem de utile: ele sunt bogate in fier, potasiu, vitamine B și vitamina PP, E, și D. Conținutul de fosfor pot concura cu fructe de mare. Ciuperci - produs foarte satisfacatoare, iar conținutul lor caloric mai mic de 30 kcal. Ei lipsa de zahăr, cantitatea de sodiu este scăzut, ceea ce face ca aceste ciuperci vase dietetice. Aceste ciuperci - o sursă naturală de fibre, care îmbunătățește digestia. Acestea contin acid folic este mamele insarcinate folositoare.

Poate cel mai popular fel de mâncare - ciuperci prajite. Cum de a prăji ciuperci, astfel încât acestea au transformat moi și suculente?

În primul rând, trebuie să decideți ce veți folosi: ciuperci proaspete sau congelate. Ciuperci congelate este deja moale în sine. Prin urmare, trebuie să le gătească doar un pic - nu mai mult de 3-4 minute. Mai ales dacă decongelare înainte de prăjire. Ciuperci congelate într-o tigaie să păstreze cel puțin zece minute, timp în care acestea sunt fierte, și chiar acoperite cu o crustă aurie. În primul rând trebuie să se topească și să se scurgă apa, atunci trebuie să așteptați până când toată apa fierbe departe, și numai atunci puteți adăuga ulei.

Ciuperci proaspete sunt mai dense, și să le pregătească să fie un pic mai mult. Înainte de a prăji ciuperci, ciuperci trebuie să fie spălate, curățate de murdărie și de a elimina orice film. Dacă Mote bine blocat, ele pot fi frecat ușor cu o perie. După spălare, înainte de a prăjirea ciuperci, acestea trebuie să fie uscat, sau șterge umed. Dacă nu, ei au absorbit umezeală și să devină apos.

ciupercile curățite sunt tăiate. sub formă de piese poate fi absolut oricine, aceasta depinde de preferințele Cook. Înainte de prăjire, ciupercile pot fi tăiate în fâșii, cuburi, împărțite în patru părți sau tăiate de-a lungul plăcilor. Ciuperci preparate răspândit pe o tigaie cu ulei fierbinte. Uleiul poate fi orice: legume, unt, și chiar ulei de măsline. Este important să ne amintim că ciupercile absorb ușor de grăsime, astfel încât nu adăugați prea mult ulei. Apoi, ciupercile au fost prăjite în tigaie, amestecând din când în când, timp de 4-5 minute. În timpul ciuperci de prelucrare termică pierde o mulțime de umiditate și, în consecință, foarte mult reduse în dimensiune. Din același motiv pentru care nu ar trebui să le pună în tigaie prea mult: de la ei este o mulțime de apă, și ciupercile sunt obținute nu prăjite, și compoturi. Pentru a evita acest lucru, acestea sunt prăjite în loturi mici la foc mare.

Daca adaugam ceapa si legumele inainte de ciuperci prajire, ciupercile se va dovedi mult mai gustoasa. Pentru a face acest lucru, se taie ceapa semi-inele sau cuburi, morcovi frecat pe o răzătoare și se adaugă la ciupercile timp de cateva minute pana cand se inmoaie. Cand ceapa se va întuneca, tigaia poate fi scos de la căldură. Preparat în acest fel, ciupercile pot fi furnizate ca un vas separat, și o garnitură de cartofi sau orez. Fanii pot adauga ciupercile de experiment condimente, ierburi, uscate și ierburi proaspete: busuioc, țelină, pătrunjel. Ciuperci Ready pot presară cu brânză rasă; când vasul sa răcit ușor, să se formează o crustă foarte apetisant.

Ciuperci - un produs nutritiv și dietetice mare. Dacă știi cum să prăjesc ciupercile, in orice moment al anului poate pregăti fel de mâncare delicios și satisfăcătoare. Pentru a le prăji nevoie doar de câteva minute, ceea ce economisește mult timp și face viața mai ușoară pentru gospodine.