Shank Rețete de vită

Încercați să pregătească acest ingredient ca carne de vită coadă. Rețete obținute original, simplu și rapid. carne Shank este bun, de licitație și foarte gustoase. Prin urmare, mese cu ingrediente pot fi consumate zilnic.

shin Fiert de carne de vită cu os

Acest fel de mâncare este coaptă în cuptor. Luați în considerare rețeta pentru două porții. Ai nevoie de aceste ingrediente:

1. Carne de vită coadă os - 2 buc.

2. eșalotă - 1 buc.

3. ceapa alba - 1 buc.

4. Usturoi - 1 cățel.

5. morcovi mari - 1 buc.

6. Telina - 1 tulpină.

7. Vinul rosu - 1 lingura.

8. Beef bulion - 4 linguri.

9. tomate - 0,5 kg.

10. rozmarin proaspăt - 1 crenguta.

11. busuioc uscat - 1 linguriță ..

12. Oregano - 1 linguriță ..

13. Sare - dupa gust.

14. Lapte - 2 linguri.

15. Ulei de măsline.

Pentru a pregăti antena de satelit ai nevoie de un pic de carne separată de oase. Pentru a obține formă rotundă, și link-ul firului. sare Carnea și liberally unge cu ulei de măsline. prăji gambă pe toate laturile.

Morcovi și ceapă sunt două tipuri de tăiere arbitrară. Adăugați legumele și sote pentru Shank. Când ceapa este moale, apoi se adauga supa de vin (poate fi înlocuită cu apă). Lichidele au nevoie de suficient pentru a acoperi cea mai mare parte a cărnii.

Tomatele freca printr-o sită, suc de roșii trebuie turnat în rezervor, unde gambă sunt. Se acoperă și se fierbe timp de 30 minute la foc mic. Apoi se adaugă toate condimente și plante aromatice, care sunt în rețetă. Fierbeti la foc mic, până când carnea gătită. Ar trebui să fie moale și delicat.

De obicei, carnea de vită coadă se pregătește pentru aproximativ două ore. În cazul în care lichidul se evapora rapid, aveți nevoie pentru a turna mai mult vin, apă sau bulion. Acesta poate fi livrat cu mămăligă (terci făcut din uruială de porumb) sau cu cartofi fierți.

Fiert dezosat fără coadă

Aceasta reteta este mai ușor de trecut, dar este nevoie de prea mult timp. Pentru a pregăti mâncarea, să ia două coadă de vită, le separa de oase, se spală bine și locul pe un prosop de hârtie.

Prajiti carnea la foc mare pana se rumeneste. Pune-l într-o tigaie. Acum, se taie ceapa verde, dar nu mici. Lungimea benzii trebuie să fie de cel puțin 3 cm. Morcovi taie în felii. Se taie ghimbir, usturoi si anason stelat. Ia toate ingredientele pe gustul tau. Ele vor da aroma fel de mâncare și un gust neobișnuit.

Toate legumele preparate într-o tigaie, se pune carnea. Adăugați 1 lingura. vin rosu, 1 ch. l. oțet și bulion de carne de vită (aproximativ 3 st). Este necesar ca lichidul să acopere carnea și legumele.

Acum, totul cu sare, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ două ore. Cu toate acestea, aceasta este doar în cazul în care carnea este tânără. Uneori va dura mai mult timp. În cazul în care carnea poate fi ușor străpuns cu o scobitoare, este gata.

Treptat, lichidul este redus. Carne de vită fără os Shank devine mai moale, licitație și suculent. Atunci când carnea este gătită, scoateți-l, se răcește și frumos tăiate în cercuri sau semicercuri.

Shank, coapte în cuptor

Se separă carnea de pe os. Spălați-l și uscați-l. Sare, piper lubrifiați din belșug gambă și ulei de măsline. Pune intr-un castron, lasa promarinuetsya. După 20 minute se adaugă 3 linguri. l. sos de soia si 2 linguri. l. miere de albine. Să gambei pe Marina.

Între timp, se taie în bucăți mari morcovi, ceapa verde, usturoi. Puteți adăuga ardei iute. Apoi, ia o foaie de copt, pune pe folie lui. Pune din nou carnea și se toarnă legumele pe care le-ați pregătit în prealabil. Acoperiți ingredientele cu folie. Se pun într-un cuptor la 250 de grade. Se coace timp de 1,5 ore.

Nu uitați să verificați periodic carnea. O jumătate de oră mai târziu, deschideți folia de sus pentru carnea rumenita. Când va dura 30 de minute, rotiți gambei pe cealaltă parte.

Carnea totală la cuptor aproximativ 3 ore. Ideal cu piure de cartofi.

Sfaturi pentru gătit

La selectarea carne plăti întotdeauna atenție la tăiat. În cazul în care culoarea este maro inchis sau gri, jaret animală care nu corespund sau vechi. Carnea ar trebui să fie de culoare roșu fără pete. Dacă doriți să carne de vită coadă a fost foarte suculentă și moale, trebuie să zacă la foc mic. Chiar și în carnea rece este delicios.

Pentru a da o culoare și un gust, coadă trebuie să se înmoaie ceapa în pene și soluție salină, care sunt adăugate la o varietate de ierburi și condimente.

Înainte de a coace carne în cuptor, se prăjește într-o tigaie. Apoi, se pare gambă nu numai aromata, moale și blând, dar, de asemenea, mai suculent. Ingrediente cum ar fi usturoi, ghimbir si ardei iute, originalitate stres si cimbru.

prezentare

Prin decorarea feluri de mâncare trebuie să fie creativ, arată imaginație și experiment. Ia coadă de vită refrigerată, se taie în diagonală inele și plăci circulare pune.

Pe un vas, se pune o frunză de salată pe ea câteva bucăți tocate de coadă. Separat, se fierbe sosul dulce și acru, care a adăugat ananas și suc de lămâie. Se toarnă-le într-un vas de cerc, dar puteți pune câteva picături. Totul depinde de gusturile și preferințele.

Nu uita despre verdeață, deoarece accentuează nu numai gustul, ci și frumusețea feluri de mâncare. Verzii pot fi tăiate și stropite carnea ei. Dacă nu vă place, apoi pune cateva frunze de patrunjel sau ceapa verde, sparanghel. În plus, decora ingredientele de vase, cum ar fi ardei gras colorate și roșii. Legumele pot pune, de asemenea, o placă într-un cerc.

Fii creativ, experiment, și rudele, cei dragi vor aprecia abilitățile culinare.