Știi cum să gătesc găluște delicioase?

Mulți bucătari numesc această familie fel de mâncare fel de mâncare, deoarece este la fel ca și adulți și copii. Este foarte gustoase și ofertă, consistent și apetisant în aparență și miros. Desigur, este găluște minunat, de gătit, care este foarte rapid și ușor, iar rezultatul este întotdeauna mai mare decât chiar și cele mai optimiste așteptări.

Nu se știe ce miracolul bucătar (în care țara) a fost inventat în primul rând, cum să gătească găluște. La diferite momente de astfel de mențiune delicatețe întâlnit în diferite țări. În Urali, a fost numit „Pel-dădacă“, derivat din cuvântul „Pel“ - „ochi“ și „bona“ - aluatul, și este din aceste zone au fost găluște tradiționale bucătăria rusă, și a rămas acolo pentru totdeauna. În același timp, în medievale China a știut întotdeauna cum să gătească găluște (găluște sau aproape) - vasul de original , numit „jiao zi“ - învelit într - un amestec de carne de porc clătită, varză chinezească, și ulei de susan, ghimbir și vin roșu. Asia Centrală și știința sa culinară are o rețetă pentru gătit pelmeney- „chuchvara“ caucaziană și bucătăria coreeană - „dyushbara“ Manti, ridică pegodya, Mandu. Italienii se bucură de un fel de analog de ravioli, pe care ei le numesc ravioli și tortellini. rezidenți israelieni - Kreplach.

În țara noastră, după cum sa spus, găluște a început să se răspândească la nord și nord-est. Nu au știut întotdeauna să gătească găluște, astfel încât au transformat într-un vas de rafinament demn de atenție și respect. Un avantaj suplimentar - și pentru că, în acest aliment este apreciat în special de către studenți și este în mod constant oameni ocupat - este faptul că coltunasi sunt pregătite foarte repede și gustoase.

De exemplu, găluște Ural necesită take făină (1 kg.), Ou (1 buc.), Apa (450 ml.). Pentru umplutura nevoie de carne de porc și de vită (300 gr.), Ceapa (2 buc.), Sare și piper negru. Primul lucru de făcut umplere - pisa cu o mașină de tocat carne de două ori, a doua oară prin adăugarea la ceapa si condimente tocate, apoi se adaugă apă și se amestecă bine. Asigurați-vă că, de asemenea, înainte de găluște de gătit, cerne faina, apoi se amestecă ușor cu apă, bate împreună ou și sare. Aluatul trebuie să fie frământă până până când se dobândește uniformitatea și nu se va lipi de degetele. Greutatea finită poate fi împărțită în două părți, formează-le în câteva „koloboks“ și acoperit cu un prosop, a pus deoparte. După o jumătate de oră aluatul este rulat și împărțit în „nasuri“ mici - în mijlocul fiecărui nevoie pentru a pune o cantitate mică de carne, apoi ușor pentru a combina și apăsați marginile. piesa de prelucrat ravioli A terminat a pus pe suprafață solidă presarata cu faina, cu care acestea vor fi trimise într-o oală de apă sărată de fierbere. Găluște sunt fierte timp de cinci minute, dar numai după ce „plutesc“ în apă, ca urmare a căldurii și temeinică, deși agitare blândă. După cinci minute, vasul este considerat terminat: ea poate fi îndepărtată cu o lingură sau spumiera si se serveste cu smantana, ketchup-ul, se diluează suc de lămâie sau natural de mere sau otet de struguri.

Mulți oameni pentru a accelera procesul de gătire de încercarea de a găti găluști în cuptorul cu microunde. Această metodă este simplă și versatil - numărul necesar de ravioli congelat este așezat pe o placă specială și umplut cu apă - de preferință fiartă. La cererea vasului poate fi umplut condimente și mirodenii, apoi pune vasul in cuptorul cu microunde. În funcție de puterea aparatului de gătit poate dura un sfert de oră până la o oră. Astfel, este posibil să se încălzească produsul achiziționat în magazin sau lipite împreună manual. În orice caz, galustele sunt foarte gustoase și ofertă, iar parfumul lor fabulos va face orice om să se simtă foamea și dorința de a le mânca.