Cum să aterizeze, astfel încât piața internă „degustători“ sunt îndeplinite

fel de mâncare sushi Minunat, gustoase și neobișnuite, este un dar pentru lumea occidentală din bucătăria tradițională japoneză. Dacă în urmă cu doar câțiva ani, un astfel de tratament ar putea încerca doar în restaurante de specialitate, dar acum chiar și un bucătar novice, având la îndemână toate ingredientele necesare, nu gândiți asupra modului de a face sushi la domiciliu.

Acest proces presupune că este în măsură să ofere magazine moderne - orez (întotdeauna cu o boabe mici si rotunde), un wasabi special de condiment, oțet de orez și alte câteva ingrediente. Cu toate acestea, mult mai important este nu numai cum să facă sushi, dar cum să prevină efectele de pregătire incorecte (indigestie).

Deci, pentru prepararea acestui alimentare pot fi necesare, de obicei: orez (rotunde și mici), care conține gluten în cantități mari, permițând viitoare bile de orez nu se încadrează în afară; alge nori (uscate le frunze), în umiditate se înmoaie orez; murat ghimbir ca un supliment la terenul. De asemenea , trebuie sa ai la îndemână oțet de orez, este necesar pentru a da vasul o aroma de neuitat, si pasta de dinti, wasabi (hrean japonez).

Înainte de a face sushi acasă, ar trebui să se pregătească cu atenție și să lucreze afară, pentru că formarea de bile de orez și alte etape ale procesului de preparare sunt supuse numai mâinile de bucătari cu experiență. În medie, pregătirea durează 1-2 ore, în funcție de produsele alimentare preparate și abilități culinare. În plus, unele tipuri de sushi se pot prepara mai greu și mai mult, de exemplu Futomaki, numit adesea rulouri groase, care este necesară pentru a pregăti cinci tipuri de topping sau uramaki - sushi reprezentând rolele, întoarse pe dos, și Fig situat pe partea exterioară spiralată a algelor foaie.

Te gândești la modul de a face sushi rapid și ușor? Fii atent la rețeta pentru o gustoase și neobișnuit pentru un produs alimentar european - sushi nigiri. Acest fel de mâncare de orez mâini turnate și felii acoperite de pește crud. Pentru a crea o astfel de capodoperă culinară, avem nevoie de: orez - boabe mici, rotunde (. 150 g), apă (. 200 ml), zahăr și sare (. 15 gr), orez oțet și sos de soia (. 30 gr), ușor murat ghimbir și wasabi și file de pește (200 g.). Pentru preparare, puteți alege fileurile biban, ton, macrou, hering sau macrou. Nu-i rău de creveți se potrivesc, calmar, inele de caracatiță sau carne de crab.

În prima fază trebuie să fie bine spălate de orez, se pune într-un vas cu fund gros (tocană pan) și se acoperă cu apă. bucătari de cereale au nevoie de un sfert de oră la foc mic, apoi se scoate vasul de la căldură și la 10 minute deoparte. Prezenta figură la sfârșitul acestui timp, sa mutat intr-un vas larg umplut cu un amestec de sare și zahăr și oțet și se amestecă bine. Cei care știu cum să facă sushi în mod corespunzător, se recomandă să se agite mișcările ascuțite de orez, permițând oțet să se evapore.

Până când orezul este rece, puteți face creveți. Ei au pre-dezghețare, curat și ordonat pentru a face o incizie longitudinală pe partea interioară. În plus, este necesar să se taie felii subtiri de file de pește, se fierbe timp de 10 minute inele tentaculele unei caracatițe. În viitor, ei vor trebui să se răcească și se taie în felii, de asemenea.

Răcit Fig necesare pentru a forma în bile mici sunt înmuierea periodic mâinile într-un recipient cu apă, se acidulează cu câteva picături de oțet. Finite mingea de orez pe turn poate transmite un pic wasabi, felie de file de pește, o bucată de caracatiță inel, creveți jumătate tăiate sau carne de crab puțin. Este important să ne amintim că felie de pește ar trebui să fie un pic mai mult decât restul ingredientelor. bile gata suplimentare învelite în fâșii de alge marine.

Feluri de mâncare, în care această masă va fi servit, vă puteți pregăti înainte de a face sushi. În acest scop, pe un vas dreptunghiular necesar pentru a pune un pic de wasabi, felii de ghimbir murat, și într-un bol separat, se toarnă sosul de soia.