Tarator: reteta racoare Bulgarian

În căldura verii da preferința lor pentru okroshka rus și bulgari cred că există o cină opțiune mai bună decât tarator. Reteta acestei supa este atât de simplu încât chiar gatesti va fi capabil celor care sunt și nu sunt familiarizați cu arta de a găti.

Piatra de temelie

Supa rece „Tarator“ a fost mult timp un semn distinctiv al turismului în Bulgaria. Se pare că, fără a încerca ea, nu putem spune că am putut obține într-adevăr să știu această țară.

Deci tarator, din care rețeta este prezentată mai jos, se prepară pe lapte acru și de băut iaurt. De fapt, este necesar să se pregătească supa din patru oameni aproximativ cinci sute de mililitri. Mai mult decât atât, ar trebui să fie rezervat și patru castraveți puternice. Este mai bine pentru a da preferință la clase de sol, dar pot fi achiziționate și cu efect de seră.

Pentru a face claritatea picant din supa de usturoi folosit în cantitate de patru dinți și a pus mărar pentru aroma, care va necesita aproximativ șapte sucursale. O trăsătură distinctivă este bulgarul clănțăne supe din țările balcanice este adăugarea de nuci în volum de o jumătate de pahar. Se închide lista ingredientelor de ulei vegetal.

Cum să se pregătească supa bulgară „Tarator“? Reteta este destul de simplu. Pentru a începe un rezervor profund turnat iaurt (sau lapte acru) și interferează în mod activ cu jantă timp de cinci minute. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aspect de masă care seamănă cu proteinele poluvzbitye. Apropo, se face mai bine cu ajutorul unui mixer.

Lăsând la o parte iaurt, puteți începe castraveți măcinare. Pentru a face acest lucru, maseaza-le pe o răzătoare grosier. Dar puteți tăiat în fâșii foarte subțiri. După aceea toată masa este pus deoparte timp de zece minute deoparte.

În timp ce castraveți lasa sucul, este rândul de nuci și usturoi. Pentru aceasta din urmă tocate mărunt și măcinate într-un mojar cu cele mai multe nuci, pentru a forma o suspensie concepută.

Acum rămâne doar să „colecteze“ tarator. Rețetă recomandat pentru această primă schimbare într-un castravete iaurt și se amestecă bine. Apoi se adaugă masa rezultantă amestec de usturoi nuci, se toarnă sute de mililitri de ulei vegetal și ajustat la zămislit consistență. Apoi, pune un container de supa este aproape gata de alta.

Urmat de toaca marunt mararul si restul de nuci, se amesteca cu putina sare si trimite-l la supa. Pentru gust dezvăluire tarator ar trebui să rămână aproximativ o oră într-un frigider, după care poate servi.

Trucuri de comerț - pentru supa din Bulgaria

Tarator, a cărei rețetă este prezentată mai sus, în cercurile culinare suferă uneori schimbări minore, care, cu toate acestea, doar îmbunătățesc gustul .

Deci, în loc de lapte acru sau iaurt clasic poate fi utilizat în condiții de siguranță iaurt cu un nivel scazut de grasime sau iaurt.

Unii bucătari place să experimenteze cu gust, cum ar fi acest lucru: pentru a da o mai mare acuitate a pus ardei roșu fierbinte, desigur, sub forma unui ciocan, ci pentru a crea un joc picantă note acru și dulce adăuga suficient zahăr. Prin modul în care, după ce a stăpânit reteta clasica, puteți încerca să includă în ea nu numai fenicul, dar, de asemenea, alte ierburi proaspete, cum ar fi coriandru.

În general, acesta este în valoare de cel puțin o dată pentru a găti tarator să înțeleagă că cea mai bună supă pentru pori de vară, probabil, nu există.