Turta de drojdie cu brânză: în special de gătit și rețete

Torturi din brânză de vaci - un adevărat festin pentru fanii de deserturi și dulciuri! Din articol, cititorii pot afla despre toate labirintul de gătit de la cei mai buni bucătari din țară-copt aluat.

Turta de drojdie cu brânză de multe ori se face referire la bucătăria națională rusă. Timp de multe secole, el nu pierde popularitate. Acum trei sute, două sute, și o sută de ani am fost manca produse de patiserie hrănitoare și adulți, copii și în clipi din ochi. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece ușor de preparat, gustoase, delicioase și sănătoase prăjituri și plăcinte ca totul.

Retete tort de drojdie cu crema de branza - greutate: fructe dulci și sărate sărat, recomandă utilizarea de aluat brânză de vaci și topping-uri ... Fiecare femeie are o rețetă dovedit, transmise din generație în generație. Mai jos sunt cele mai populare metode pentru prepararea briose delicioase.

prăjitură cu brânză în aer liber

Acest produs de cofetărie - un tratament preferat al tuturor copiilor. Pe lângă palatabilitate exprimat, de asemenea, are un avantaj considerabil: calciu caș bogat este indispensabil pentru formarea țesutului osos în creștere organism, forta si rezistenta dintilor.

Principalele ingrediente pentru prepararea cake cu drojdie deschisă cu cremă de brânză:

aluat:

1. Făină - 0,5 kg.
2. Apă purificată - 250 ml.
3. drojdie proaspătă - 25 grame.
4. Ou - 1 buc.
5. zahăr tos - 60 grame.
6. Uleiul de floarea soarelui - 50 grame.
7. Sare - un vârf de cuțit.

umplere:

1. Branza de vaci - 600 grame.
2. Stafide - mână incompletă.
3. Ou proaspăt - 2 buc.
4. Sugar - o jumatate de cana.
5. Vanilina - 15 grame.

Tehnologia de preparare a flans

Apa încălzită la o temperatură de 38-40 grade (pentru a fi ușor cald). Se combină făină, drojdie, ouă, unt, zahăr și sare. Într-un castron mare se amestecă aluatul de drojdie, se acoperă cu un prosop de vafe, să mergem într-un loc uscat cald.

În timpul liber, se prepară umplutura - branza, stafide, ouă, zahăr și vanilie. Activează cuptor, care trebuie să se încălzească până la 200 de grade.

Se amestecă ouăle, zahărul și vanilia până măturică spumoasa buna. Adăugați brânză de vaci, se amestecă, se presara cu stafide uniform.

Se prepară o formă de copt. Aplatiza aluatul gata până la refuz. Forma un barele de protecție îngrijite. Pune - o dulce de umplere caș, înfășurați marginile.

Turta de drojdie cuptor cu brânză trebuie să coace 35-40 de minute. feluri de mâncare Readiness spun tort crusta aurie. Coacerea gustoase și la rece și la cald, și poate fi alimentat cu ceai, cafea sau lapte.

Plăcintă cu brânză și caș - pentru gurmanzii adevărați

Combinația neobișnuită de cheag de brânză acru și sărat observat franceză. O astfel un fel de mâncare pentru o lungă perioadă de timp, având în vedere statutul de cetățean al țării la Turnul Eiffel, se pregătește în restaurante la modă și la domiciliu.

Ingrediente pentru a crea un tort de drojdie cu brânză și brânză sunt după cum urmează:

aluat:

• Făină de grâu - 300 grame.
• Unt - 80 grame.
• Ou - 3 buc.

Opara:

• drojdie proaspătă - 15 grame.
• Lapte de vacă - 250 mililitri.
• Făină de grâu - 250 de grame.
• zahăr tos - 45 de grame.
• Sare - ¼ linguriță.

umplere:

• Brânză (45-50% grăsime) - 230 grame.
• Branza de vaci (35% grăsime) - 450 de grame.
• smântână (26% grăsime) - 200 grame.
• Zahăr - 4 linguri (pentru dulceață moderată) sau 5 linguri (pentru un gust bogat).
• Proteine, gălbenuș de ou - 2 buc.

Descrierea procesului de preparare

reteta de prajitura din aluat de drojdie cu brânză de vaci și este destul de ușor de a face cu ea puterea chiar și un începător de gătit.

Pentru laptele de aluat trebuie să fie încălzit la o temperatură de 38 de grade, se adaugă sare. drojdie proaspătă cu zahăr pisa până la uniformizare. Se amestecă lapte și drojdie.

Cerne făină, se toarnă amestecul rezultat. Se amestecă bine, se acoperă cu o masă omogenă cu o pânză groasă, nu transmite lumina, și se lasă timp de o oră într-o atmosferă caldă.

Când aluatul se apropie, se adauga untul, încălzit la temperatura camerei. Din două gălbenușuri de ou separat, se amestecă cu întregul, se adauga faina. Framantati aluatul puternic - la mâinile nu trebuie să se lipească! Pentru a realiza densitatea optimă, puteți adăuga un pic mai mult făină.

Gata pentru a schimba baza de tort într-o tigaie mare, închideți cling film și trimite-l înapoi în întuneric, în același timp.

Pe o brânză răzătoare grătar fin, se macină caș printr-o sită. Se amestecă ingredientele, se adauga smantana, ouale batute si zahar.

Se prepară o matriță desfăcută, se unge cu o mică bucată de unt. Grosimea stratului de tip rolă de până la 7 mm. Pentru a construi o bordură ridicată. Imprastiati umplutura pe toată suprafața turtei a viitorului. construi un „grilaj“ de reziduuri de testare. Trimite în cuptor timp de 45 de minute.

„Kos“ produse de patiserie de drojdie

Fiecare gazda care se respectă trebuie să aibă în arsenalul de reteta foetaj. Cu el și un produs de patiserie dulce și sărat devine crocant, aerisite și literalmente se topește în gură. Aflați secretele pregătirii sale - acesta este un cuplu de ore.

tort Puff-drojdie cu brânză iese în evidență pe cont propriu Puff analogic - astfel de prăjituri este luxuriantă și moale.

Ingrediente pentru crearea unui „scuipat“:

1. Făină / s - 500 de grame.
2. Ambalare de drojdie uscată sau 20 de grame de proaspătă.
3. Lapte de vacă - 250 mililitri.
4. Zahăr - 180 grame.
5. Unt - 200 grame.
6. Vanilie, sare - vârf de cuțit.
7. Branza de vaci - 500 de grame.
8. Ouă - 1 buc.
9. Stafide - 50 de grame.

Caracteristici de gătit

Pentru câteva ore înainte de începerea lucrărilor la tort puf de drojdie cu unt crema de branza trebuie sa iesi din frigider - ar trebui să fie moale. Lapte încălzit ușor, se dizolvă drojdia. Cerne faina, se adaugă în porțiuni mici în lapte, amestecând constant. La final introduc 50 grame de unt. Se toarnă 100 g de zahăr, sare și vanilină.

Mash aluatul și se lasă timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros.

Între două foi de hârtie pergament rola rămase de ulei. Se presupune că formarea de formă dreptunghiulară. Pune-test pentru a ajunge la o temperatură uniformă.

preforme de control, rola într-un strat subțire. Se acoperă cu unt în hârtie pergament, se acopera cu un laturi libere de încercare, rola. Se repetă procedura de 2 ori.

Trimite aluatul pe un sfert de oră, într-un loc răcoros (fără ulei).

Branza de vaci freca cu restul de zahăr și ou. Stafide toarnă apă clocotită timp de 15 minute, a pus pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice umiditate reziduală, se amestecă în umplutura brânză.

Foaia de aluat este vizual împărțit în 3 părți. Stânga și la dreapta pentru a tăia în diagonală pe o lățime de 2-3 centimetri. În mijloc a pus umplutura neatinsă cu un tobogan. Bande de testare pentru a închide transformă brânză de vaci, țeserea o panglica.

Marginile de plăcintă ușor zaschepit. Ar trebui să scuipatul în vrac cu umplutură dulce în interior.

tort Puff-drojdie de bere cu branza pus pe folia laid tigaie (partea luminoasă în jos), unge partea de sus a vorbareti de ou. Timpul de coacere este de 30-40 de minute la o temperatură de până la 200 de grade.

sfaturi hostess pe nota

Pentru a obține aluatul cel mai luxuriant, făină necesară pentru a satura cu oxigen - cerne 2-3.

Laptele de vacă îmbunătățește gustul unei părți a testului, dar o face mai puțin elastică.

Pentru a nu strica structura țagle, rola tort ar trebui să fie doar „pe cont propriu.“

se recomandă utilizarea de cuțit ascuțit de înaltă calitate pentru a taie aluatul. Prost pur și simplu încreți marginile care interferează cu abordarea de testare.