Varza pentru iarna - gustoase și sănătoase

Ocupația tradițională a multora dintre slavilor în toamna este varza sărare pentru iarna. Acest lucru se făcea în butoaie mari de lemn pentru a fi mai mult decât suficient pentru întreaga perioada de toamnă-iarnă. Acum, desigur, utilizarea de capacitate mai mică. Dar este bine să încercați crocante și delicioase varza, ca un supliment la un aburinde fiert cartofi! Varza pentru iarnă pregătește o varietate de moduri. Acest lucru poate fi sărarea tradițională sau salată mai puțin gustoase folosind diferite ingrediente.

Prima reteta salata de varza si merele sunt foarte gustoase și neobișnuite. Pentru a face aceasta, trebuie să luați aproximativ 5 kilograme de aceasta leguma. Și ne-am shinkuem cu atenție și fâșii subțiri și lungi. Morcov (3 kg), ceapă (aproximativ 3 kg), 3 kg de mere și aceleași ardeii trebuie periat și spălate.

Apoi ne-am tăiat morcovi și ardei dulci fâșii subțiri. Ceapa trebuie să fie tăiate în inele și jumătate. Legumele ar trebui să fie pus într-un recipient mare și să le adăugați 3 linguri de sare. Toate se amestecă ușor, dar apăsați (sucul nu este necesar). Se prepară borcane, se spală și sterilizați-le. În fiecare recipient pus aproximativ trei boabe de piper, frunze de dafin și roșii, tăiate în felii. Apoi se adaugă mere felii un amestec de legume și de stabilire l în cutie. Capacul superior cu un capac și a pus sterilizat timp de aproximativ 30 de minute. Apoi rulati băncile și se lasă să se răcească. Când varza pentru iarna se raceste, se muta într-un loc mai rece.

Există și alte metode de gătit. varză în timpul iernii , de asemenea , se dovedește gustoase și clare. Pentru a face acest lucru, să ia 5 kg de legume si se toaca benzi fine. De asemenea, curățați un kilogram de ceapă, un kilogram de morcovi și ardei gras. legume preparate trebuie să taie și se toarnă sosul.

Pentru a face aceasta, să ia două linguri de zahăr și sare. Ia grosier de sare, care este cea mai potrivită pentru piese. De asemenea, adăugați în marinată jumătate litru de ulei vegetal și două treimi cana de otet. Umpleți sosul feliate legumele și punerea lor la bănci. Varza pentru iarna, fierte în această rețetă nu necesită rulare capace metalice. Puteți închide pur și simplu capacul de plastic și a pus într-un loc rece. Acesta poate fi consumat în a treia zi.

Conopida pentru iarna recoltate într - un mod care toate vitaminele sunt păstrate în ea. Pentru a face acest lucru, cel mai bun îngheț. Ia varză și puneți-l în apă rece timp de 20 de minute. Este necesar să se îndepărteze insectele care pot fi în interior. Apoi, analiza în buchețelele de varză. Se fierbe apa și se adaugă un acid citric puțin la legume și-a păstrat culoarea originală. Omit inflorescențe în apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 3 minute. Le-am pus în apă rece și se răcește rapid. Noi folosim o strecurătoare pentru lichid de sticlă și apoi se pune o conopidă pe un prosop. Noi da-l să se usuce complet. După aceea, vom schimba legume într-un recipient sau pachet pentru congelare. Am expediat toate în congelator. În timpul iernii, vom folosi în alte scopuri.

Varza pentru iarnă și pot fi preparate după cum urmează. Ia trei kilograme de legume a spus, un kilogram de morcovi, ceapă și ardei. Toate fin shinkuem. Am răspândit într-un recipient mare și se amestecă. Se prepară umplutura. Se amestecă 4 linguri de sare de sodiu, 250 g de zahăr, un pahar de oțet și ulei vegetal. Se umple varza marinată și se lasă timp de o zi în cameră. Puteți în acest timp pentru a se amesteca. Apoi trimite varza în frig. Puteți să-l transfere la bănci și, de asemenea, stocate într-un loc răcoros.