Varză roșie: utilizarea, rău. Rețete de varză roșie

Este dificil de a găsi o persoană care nu mănâncă legume proaspete, în special varza. Acest produs pe bază de plante este într-o poziție dominantă în regimul alimentar al fiecare al doilea cetățean al țării noastre. În Rusia, cele mai populare sunt următoarele soiuri: varza, conopida, broccoli si varza. Utilizarea lor atent studiate și testate timp de secole.

În articolul de astăzi vom vorbi despre varza rosie, care este diferit de alte forme de culori luminoase. Nu mulți cunosc proprietățile medicinale și compoziția biochimică a culturilor de legume. Vom încerca cât mai mult posibil și disponibile în detaliu pentru a oferi informații complete despre acest lucru interesant și foarte util pentru plante corpul nostru. Mai mult decât atât, vom descrie câteva rețete fortificate.

Când a recolta și modul de a alege o piață de legume?

Aș dori să clarifice faptul că toate subspecie varză provenit de la plante sălbatice. Cu toate acestea, fiecare dintre ele este ușor diferită de vitamine și minerale complexe. Fiecare subspecii sunt plantate la momente diferite ale anului. Varză roșie, beneficii și daune care are întotdeauna oamenii de știință interesați, tolerează perfect îngheț și nu necesită îngrijire specială. Cu toate acestea, pentru o calitate și o recoltă bună ar trebui să fie slăbiți în mod regulat solul, apa, hrana pentru animale și Spud.

Mi-a plăcut acest lucru varza mulți grădinari amatori. Începe să adune recolta de maturare, în funcție de specie. soiurile târzii sunt recoltate în toamna - la începutul lunii octombrie. După aceea, curățați pivnițele. Planta este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, este mai puțin supus decaderii, în contrast cu rudeniile - varză.

Cei care nu sunt angajate în grădinărit și preferă să cumpere produse alimentare la piață sau într-un magazin, asigurați-vă că să acorde o atenție aproape de datele externe ale acestei legume. În primul rând, nu ar trebui să prezinte deteriorări mecanice, frunze și miros putred. În al doilea rând, varză proaspătă nu va limp și decolorat. frunze elastice I de calitate a plantelor, lucioase și grele, cu o aromă caracteristică.

Varză roșie: beneficiile și proprietăți de vindecare

În primul rând începe discuția culorii externe. frunze de culoare datorită prezenței unei substanțe speciale - antocianină flavonoidic. Din cauza acestei plante de pigment are o culoare neobișnuită. În plus, antociani au proprietăți antioxidante care afectează activitatea enzimelor în organism, pentru acest motiv, este folosit în medicina populară și oficială. substanță naturală neutralizează metalele grele, radicali liberi, toxine dăunătoare.

În mod repetat, a dovedit că îmbunătățește elasticitatea și permeabilitatea vaselor de sânge varză roșie. Utilizarea se constă în capacitatea de a proteja structura celulelor și țesuturilor de la daune. Recomandat pentru persoanele care locuiesc în zone radioactive. De asemenea, este un fapt stabilit că legumei stabilizează presiunea, nivelul de colesterol si intareste sistemul imunitar.

Potrivit cercetatorilor, varza, care este un beneficiu incontestabil, faciliteaza simptomele menopauzei (bufeuri, iritabilitate, migrenă). Trebuie remarcat în prezența compoziției de acid ascorbic, și compușii de proteine, care sunt esențiale pentru dezvoltarea normală a unui organism. Conținuți în planta o mulțime de retinol - vitamina, care este responsabil pentru funcționarea normală a sistemelor vizuale, nervos si imunitar.

Este dificil de a supraestima puterea de vindecare a culturilor de legume. plante medicinale pentru tractul gastro-intestinal Indispensabil: curata, reface digestia, vindecă răni minore. Nu puteți ignora proprietățile dietetice. Experții declară în unanimitate că legumele saturează repede, umple vitamine, tocește foame si promoveaza pierderea in greutate. Compoziția este liber de zaharoză și amidon, astfel încât prejudiciul la cifrele nu vor fi. 100 de grame de conturi de produse pentru numai 26 de calorii.

Un pic despre pericolele

Varză roșie, beneficii și contraindicații care sunt necesare pentru a studia înainte de utilizare, are un număr mic de restricții. Cu grijă este necesar să se utilizeze în boala ulceroasă a duodenului. Recomandat de stingere a expune de legume sau de gătit. Este necesară minimizarea dozei dacă formarea excesivă de gaz și crampe.

Utilizarea la gătit

În multe țări ale lumii utilizate varză. Utilizați legume reținute chiar și după tratament termic: călire, de gătit, prăjire. Practic se consuma proaspete, sărate sau decapat. Trebuie remarcat faptul că frunzele superioare și capetele de acolo nu este mai bine, pentru că ei acumulează nitrați. Vă rugăm să găsi opțiuni de gătit interesante.

Reteta cu adaos de afine

Ingrediente pentru vasul:

• O jumătate de pahar de apă filtrată.
• ½ din varză roșie.
• Două sute de grame de afine proaspete.
• Lingurita radacina de ghimbir rasa.
• Sos de soia - 20 g
• ulei de porumb și zahăr - o lingura.

cranberries scăldați zdrobite într-un mojar, sucul rezultat este trecut prin tifon sau o sită fină. Se taie varza în fâșii subțiri, se toarnă o băutură fructat si se lasa sa stea timp de o jumătate de oră. aromă de legume marinat cu restul componentelor: sos de soia, ghimbir, unt și zahăr.

Aceasta salata este perfect pentru carne și pește. În armonie cu morcovi, mere, tomate, sfecla, nuci de pin, varză roșie. Beneficii (rețete scuti beriberi) salate proaspete de două ori mai mare în timpul iernii.

Cu hrean și ananas

Aceasta salata picantă pentru gurmanzi. Amestec Interesant de aciditate ușoară și dulceață delicată dă un rezultat excelent. Compoziția de feluri de mâncare includ:

• 300 g de varză roșie.
• Bell piper.
• ananas Coapte (disponibil conservelor) într-o cantitate de 300 de grame.
• Lemon.
• Un buchet de patrunjel.
• Usturoi - trei felii.
• Hrean gata - desert lingura.
• Maioneza - 50 g

Stoarce suc de lamaie, se toarna peste ananas felii. Maruntiti varza în fâșii subțiri, întinde mâinile, se amestecă cu felii de ardei gras, pentru a schimba într - un castron salata. Adăugați ananas. Asigurați-sos: maioneza stoarce usturoi, sezon cu hrean, sare. sos gata de a combina cu alimente, decora vasul cu pătrunjel tocat.

După cum puteți vedea, ne pregătim varza în interpretări diferite. Utilizarea instalației este saturată cu corpul printr-o varietate de minerale și vitamine.

Aici am enumerat toate caracteristicile și proprietățile produsului vegetal. Egal cu aceasta planta este greu de găsit, așa că nu ratați ocazia de a se bucure de ele. efect salutar asupra tuturor organelor și țesuturilor de varză roșie umane. Avantaje și prejudicii, după cum am aflat, nu sunt comparabile. Desigur, calitățile curative ale varza este mult mai mult decât o contraindicație. Fii sănătos și fericit!