Pui în sos de portocale: gătit intgriga

S-ar părea că toate felurile de mâncare sunt încercate, toate gusturile sunt bine cunoscute, iar eu chiar nu întreb de ce. Dar ... Noi suntem doar pe punctul de a deschide un nou, luminos și necunoscute. Nimeni astăzi nu surprinde feluri de mâncare de păsări de curte, dar totul este încercat și știu ce este aroma, carnea de pui în sos de portocale. Affair culinare ...

Mai recent, a devenit disponibil in mai multe fructe si legume de peste mări, ierburi și condimente, înainte ca noi pur si simplu nu am auzit. Ele ne descoperă tot mai multe noi orizonturi de gust și diversitatea de necunoscut. Iar combinația neobișnuită de obicei pentru noi alimente produce o astfel de abundenta de arome noi pe care începem să ne îndoim, și chiar dacă încercăm fel de mâncare. Cine ar fi crezut că puiul într-un sos dulce - este atât de delicios și tentant.

Înainte de a găti un fel de mâncare de pui în sos de portocale, este necesar să se aleagă produsele în mod corect. Este acele lucruri mici care sunt importante pentru fiecare familie, și care alcătuiesc rolul său de bucătarul-șef. Hen alege congelate sau refrigerate, care este, fără îndoială, cel mai bun. pielea de pui trebuie să fie colorate uniform, fără pete și urme de stripare, de culoare galben deschis cu o tentă roz. Pielea ar trebui să nu fie deteriorat. Carcasa înghețată se dezgheață în frigider, la 5-7 ° C, pentru a evita deshidratarea accentuată a cărnii datorită schimbărilor bruște de temperatură. Se spală sub jet de apă și șervețele uscate de funcționare. Măcelărită carcasă în porții.

Ginger - condiment de Est, care se adaugă la multe feluri de mâncare, de multe ori folosite în Rusia pentru cvas și a coborât la coacere și coacere. Tradiția se adaugă , de asemenea , ghimbir la mâncăruri din carne au venit din Orientul Mijlociu și din bucătăria americană. Pentru gustul de ghimbir a fost și a rămas un picant, se adaugă la sos după tratamentul termic, astfel încât să nu inactiva proprietățile sale benefice și conținut bogat de nutrienți. Ginger pentru mesele noastre nu alege praf, și rădăcină proaspătă. Acesta a ramificata vedere Finger, trebuie să fie solidă consistență, culoare uniformă, fără a se deteriora. Cel mai tînăr rizom de ghimbir, așa că este mai ușor și încă mai are o aroma deosebita si un gust picant pronunțat.

Fructele citrice pentru alimente „pui în sos de portocale“ mai bine pentru a alege o preferință de ceea ce iti place sosul, dacă este dulce, este mai bine să ia un fruct de mărime medie - acestea sunt bogate în fructoză, dacă sunteți un cunoscator de feluri de mâncare dulce și acru, se preferă o mai mare fructe. Crusta trebuie să fie întregi, fără defecte, ferme, fructe coapte au o aroma de citrice pronunțată.

bucăți porționate de pui cu sare și freca coriandru da macerat timp de 20-30 minute la temperatura camerei. Puneți bucățile într-un vas încălzit, unse cu ulei vegetal. Se coace în cuptor la o temperatură de 170-190 ° C 35-40 minute până capătă o culoare aurie.

Pentru pui în sos de ghimbir a fost un succes, el va pregăti sosul. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente: portocale - 3 bucăți, imbir- 30 de grame de ulei de masline - 3 linguri de miere - 2 linguri. Portocale se spală. Zest de un grătar portocaliu cu găuri mici. Restul coaja si plenochek, se pisa în blender pana la omogenizare. Ghimbir purificat ca cartofi, răzuire pielea subțire cu un cuțit. L-am tăiat în bucăți mici și se macină într-un blender. Adăugați 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin, miere și se amestecă toate ingredientele pana se omogenizeaza. Se toarnă într-o cratiță.

Păsările de curte servesc porțiuni și se toarnă sosul. Garnisi mâncăruri bune legume (dovlecei prăjiți, fasole verde sau varză de Bruxelles), și pot fi, de asemenea, orez fiert. Pui în sos de portocale - un delicios masă gastronomică, cu o aromă și un gust picant de magie, printr - o combinație de produse aflate în conflict. Un pahar de vin roșu adaugă festivitate și solemnitatea acestui moment.