Bucătăria italiană: sos de paste „crema“

Sos pentru paste „cremoase“ ofera aparent o astfel de vas familiar și obișnuit ca paste, un sunet cu totul nou, textura, aroma delicată și aroma. În ultimii ani, ea devine din ce în ce mai popular în bucătăria italiană. Și vasul cel mai caracteristic - paste. Acesta are un număr foarte mare de variante de preparare și metode de livrare. Iar rolul important jucat de sos. El este cel care face ca fiecare fel de mâncare unic și special. paste italiene într - un sos cremos va aduce varietate la meniul obișnuit, sau va deveni dvs. „bagheta magica“ , în cazul în care oaspeții în mod neașteptat nagryanuvshaya. Pregătirea acest fel de mâncare este ușor și rapid. Chiar si incepatorii in afaceri culinare se pot face față cu ușurință de gătit lui.

Deci, se prepară sosul de paste „crema“. Vom avea nevoie de două sute cincizeci de mililitri de smântână grele, cincizeci de grame de unt, un cățel de usturoi, pe care doriți să se pisa, jumatate de cana de parmidzhanskogo brânză rasă, trei linguri de pătrunjel tocat, sezon la gust. La foc mic , se topeste untul, se adaugă la crema și se fierbe timp de cinci minute, amestecând din când în când. În continuare Se toarnă brânză, ierburi și usturoi. Foarte repede, vom amesteca toate ingredientele pana stare buna. Dacă doriți să încărcați a fost o grosime, se adaugă puțină făină. Ne-ar dori noastre sos de paste „crema“ la starea de fierbere, și se îndepărtează de la căldură. Apoi, îmbrăcat cu paste lor, lasand putin pentru depunere. În sine, vasul este foarte nutritiv. Dar, dacă dieta, vei primi incredibil de placere gustul feluri de mâncare!

O altă variantă a acestei rețetă - paste într - un sos de tomate cremos. Facem mai mult de aceeași, așa cum este descris mai sus, dar numai la sfârșitul adăuga un pic de rosii cherry. Noi le dăm un pic scos, amestecand ocazional de umplere care se ingroasa. Tomate înmuiate aroma-crema de usturoi si sos se va adăuga aroma si note de condimente.

Sos pentru paste „Cream“ se potriveste perfect cu somon, fructe de mare și legume. Putem spune că este un supliment universal la feluri de mâncare obișnuite. De exemplu, fasole verde convenționale, fierte în sos, care este servit ca garnitura la carne sau pește. Și adăugând la cartofi cu ciuperci si usturoi, vei primi un brand nou gust incredibil! Deci, puteți experimenta în condiții de siguranță și de a inventa feluri de mâncare exclusive.

Puteți încerca să gătească paste sos de „crema“ și alte variante. el „Carbonara“ este numit. Ia trei sute de grame de șuncă sau piept de pui, o sută de grame de brânză „Parmezan“, grele smântână, șase gălbenușuri de ou, ulei vegetal (preferabil ulei de măsline, așa cum sugerează această bucătăria clasică italiană), sare și piper negru pentru gust. Bacon sau pancetta tăiate în bucăți mici, benzi mai bine. Rade branza si se amesteca cu zece linguri de smântână fierbinte. Sol într-o masă omogenă. Bătut gălbenușurile de ou la aceeași navă. Puteți adăuga un pic de vin alb încălzit. Acest lucru va spori gustul ingredientelor. bacon sau bacon feliat prăjit în ulei de măsline, usturoi și sare aproximativ trei minute. Se toarnă sosul de paste terminat, și se adaugă în partea de sus a cărnii. Asezonati cu piper. Poftă bună!