Budinca engleză

budinca limba engleză este, probabil, singurul fel de mancare din lume, pentru care are loc lunar data pregătirii pentru alimentație. Cu toate acestea, nu se referă la toate budinci, numai tradiționale budinca engleză Crăciun începe pregătirea aproape o lună înainte de Crăciun, și anume în budincă duminică, care se încadrează la mijlocul lunii noiembrie. Există mai multe teorii cu privire la originea acestui reper pentru mâncăruri britanice. Cu încredere Se poate spune doar că budinca cuvântul în sine provine din Vechiul sensul rădăcină germanic stomacul unui animal de companie.

Budinca în forma sa actuală a apărut în timpul domniei reginei Victoria , și de atunci rețeta lui rămâne neschimbată. După cum este bine cunoscut, apariția ei a coincis cu vârf de gloria Imperiului Britanic , și , probabil , acest fapt a servit ca transformarea budinca într - un simbol al puterii sale. Însăși prepararea de budinca a lungul timpului a dobândit o varietate de tradiții. Frământare engleză budinca trebuie fiecare membru al familiei. Pie coapte intr-o varietate de elemente cu semnificație simbolică: sixpence (avere), inel (nunta), buton (viață unică pentru un an), oase de păsări (călătorie). Inainte de a servi budinca turnat un amestec de coniac și zahăr și incendiat la masă.

Când veți câștiga experiență în pregătirea de mese limba engleză budinca, reteta poate fi variat, dar acum va trebui să respecte toate cerințele bine. Gătit budinca în șase părți, va dura doar 5 ore, iar altă lună va câștiga condiție. Este greu de crezut, dar este adevărat. Asta în cazul în care englezii au atât de multă răbdare, ar trebui să ne cel puțin particule. Avem un fundal diferit - toate în cuptor - săbii pe masa - dar budinca engleză - nu te va aștepta atâta timp pentru a arunca pe masă.

Este necesar să se pregătească 110 de grame de făină (precizie notă, ar fi scris un alt 113,5); aceeași cantitate de pesmet alb, 200g de zahar (de preferat brun, nu știu dacă este că trebuie să vândă, în cazul în care nu, schimbare simplă); tocuri ouă; carne de vită 200g de grasime viscerala (pentru noastre de grăsime gust de carne de vită nu poate fi combinat cu zahăr, aș fi înlocuit cu unt); 150g rom sau coniac (rom trebuie să ia în întuneric); stafide fără sâmburi 200g; 100g de afine uscate sau cireșe; coaja de lamaie de la o lămâie; migdale prăjite - 50g; scorțișoară; ienibahar; nucșoară; miere de albine (sau melasă mai bine, dar în cazul în care să-l?); fructe uscate; fructe cu coajă lemnoasă. Asta e ceea ce era necesar Imperiul Britanic ca toate ingredientele pentru budinca nu trebuie să fie importate din străinătate. Similar cu producătorii noștri, care pregătesc numai ceea ce crește în grădina lor. Vom începe să se pregătească budinca engleză. Reteta este dintr-o carte de bucate veche.

Almond zdrobit, se toarnă cireșe confiate și rom și se lasă la macerat timp de o jumătate de oră. Acum ne macină grăsime de vită și a pus-o în ou bătut cu zahăr, se adaugă făina și pesmetul și se amestecă masa rezultată. Pe scurt, a pus într-o ceașcă de tot, cu excepția nuci, fructe uscate și miere. Vom avea nevoie de copt budinca. Se introduce amestecul în matriță. Capacul superior cu forma de copt, fixați-l cu sfoară, și închideți folia de sus. Acum am pus sub forma într-un vapor și se fierbe timp de cinci ore. Apa va trebui să adăugați din timp în timp. După o tratare cu abur budinca de cinci ore limba engleză va trebui să se răcească timp de două ore, fără a scoate folia. Rastoarna forma unei plăci. Acum puteți decora cu fructe uscate și nuci și se toarnă miere sau melasă. Imediat, după cum sa spus, nu poate să nu fie. Trebuie să aștepte cel puțin o săptămână. Și, în general, acesta poate fi depozitat până la șase luni. În frigider, presupun. Dacă puteți obține siropul, atunci toate zaharul din reteta schimba, în același timp , nu va trebui să deranjeze cu zahăr brun. Inainte de servire, acesta ar trebui să fie încălzit într-un cazan dublu, se toarnă brandy și incendiate.