Compot de rubarbă și alte feluri de mâncare de la planta

Cine nu cunoaște o mare de plante cu frunze late, ca o cana care are un gust minunat și o masă de substanțe utile? Cu mult timp înainte sunt primele fructe și fructe de pădure, în primăvară, frunze verzi și tulpini de rubarbă pot multumi pe cei dragi. La urma urmei, în mâinile gospodine reale, ele sunt transformate în preparate delicioase. feluri de mâncare din rubarbă sunt foarte populare în statele baltice, sunt mai puțin frecvente în Rusia și Belarus.

Partea comestibilă a plantei - cărnoase tulpini lungi, cu o culoare verde roșu-purpuriu sau strălucitor. Acestea ar trebui să fie colectate o dată pe săptămână, sau vor deveni dur și fără gust. Este planta rezistent la rece și umiditate iubitoare, care poate fi consumat de la începutul lunii mai și sfârșitul lunii septembrie.

Butasii se estompeze rapid, astfel încât acestea trebuie să fie păstrate în frigider și destul de repede după colectarea le găti ceva de mancare. Rubarbă oferă spațiu abundente pentru creativitate culinară. Din ea puteți găti marmelada, jeleu, gem, salata, umpluturi pentru plăcinte, compot rubarbă, salate, supă și așa mai departe.

Acest lucru este produs incredibil de util - aceasta cuprinde o origine vegetală de zahăr, acizi organici, vitamina C, fosfor, potasiu, magneziu. Rubarba are un gust plăcut acru. Fiind limitat pentru prepararea de mâncăruri alese feluri de mâncare realizate din fier sau alama, nu poate fi utilizat, în caz contrar acesta este oxidat. Printre altele, rubarbă utilizate pe scară largă în produsele alimentare dietetice, deoarece este un laxativ ușor.

Cele mai populare Rețete

rubarbă compot

Un kilogram de tulpini spălate foarte bine, apoi se taie marunt în cuburi, se adaugă un litru de apă și se fierbe, introduceți zahărul și se fierbe până se înmoaie. Deoarece aroma de rubarbă este suficient de moale, adăugați la gust un pic de lamaie, vanilie sau scortisoara. Se răcește și se servește.

rubarbă prost

Un kilogram de tulpini spălate, tăiate în cuburi, se toarnă un litru de apă și se fierbe pana cand se inmoaie. Împrăștiată pe o sită și freacă până la consistența de piure de cartofi. Prezentați la gust de zahăr, vanilie, scortisoara sau portocala coaja de lamaie sau. Se dizolvă într-un pahar de apă rece, cantine cinci lingurițe de amidon și acest amestec a fost toarnă masa de rubarbă. Se fierbe și se răcește.

Sos pentru carne sau pește cu rubarbă

butași scăldați tăiate și prelucrate în apă și se fierbe până se înmoaie. Numai atunci acestea ar trebui să fie curățate. Fry două linguri de făină în unt, se adaugă zahăr, sare, apoi introduceți piure de rubarbă, cu atenție toate de amestecare. Se aduce la fierbere. Acest sos va înlocui maioneza sau sos de roșii.

Conserve rubarbă calita

Dacă ne pregătim compot pentru viitor, la pre-elaborarea unor cerințe ridicate. Cuplu tulpini de eliberare revent din film și dure fibre, se taie în cuburi mici și imersate în apă rece timp de cel puțin 10 minute. Acum câteva minute omită piese de rubarba în apă, skimmer recoltate și a pus într-o borcane de pre-preparate fierbere. Se umple rubarbă fiert cu sirop de zahăr. Reteta rubarbă sirop, după cum urmează: 400 g de zahăr umple litru de apă și se aduce la fierbere și dizolvare completă. Siropul poate adăuga condimente: scorțișoară, cuișoare, citrice Zest. Steriliza borcane cu compot și trimis la depozitare.

Compot de rubarbă cu mere

Veți avea nevoie de: trei sute de grame de tulpini de rubarbă - două sute cincizeci de grame de mere, zahăr după gust.

Rubarbă iteraŃia, curat, se spală bine și se taie în felii îngrijite. Mere tăiate în felii, scoate miezul. Rubarbă și mere și se adaugă apă la fiert timp de zece minute. Adăugați zahăr după gust, se amestecă și se transforma caldura off. Se serveste rece. Compot potolește perfect setea.

Să aceasta planta modesta va fi un minunat și util pentru alții la masa ta.