Crăciun tradițional tort limba engleză: reteta cu o fotografie

Engleză tort de Crăciun - un produs de patiserie tradițional festiv. Una dintre caracteristicile distinctive este faptul că în procesul de gătit mâncare folosește o mulțime de condimente, fructe uscate și impregnare alcool.

Istoria feluri de mâncare

Tradiționale de Crăciun tort engleză Are predecesorul său. Strămoș această coacere delicios este tort ritual roman, care a fost preparat din cereale (în principal, orz), nuci de pin, stafide si cereale granat. Aspectul lor și mai ales gustul ei amintit kutyu. În Evul Mediu în rețetă a început să adăugați fructe uscate, mirodenii și miere, iar din secolul al XVI-lea - zahăr.

rețetă tradițională

Crăciun stollen (varianta în limba engleză) începe în mod tradițional să se pregătească pentru 6 săptămâni înainte de data de 25 decembrie, de Crăciun catolic. De ce atat de devreme? Faptul există motive, iar acest lucru vom descrie acum.

Pentru a face un delicios tort englezesc de Crăciun, trebuie mai întâi să se înmoaie nachinochnye componente de alcool. În acest scop, sa bucurat în mod tradițional rom, coniac, sherry, madeira, coniac. Mai puțin frecvent utilizate și alte băuturi spirtoase.

feluri de mâncare de umplere a acționat în mod tradițional, stafide asortate (de lumină și întuneric), coji de citrice fructe (portocale și lămâie) și glasat. În rețete moderne folosesc adesea caise uscate, prune, cireșe, cuburi de ananas, coacăze, date, și așa mai departe.

Conform tradițiilor existente în masă de umplere nu trebuie să depășească cinci sute de grame. Acesta este plasat într-un borcan și se toarnă alcool (aproximativ 0,5 cani). ingrediente marinati ar trebui să fie de cel puțin o săptămână, acestea trebuie să fie agitată în mod constant. În continuare, face testul. Și toată familia a luat parte la semi-frământarea. Prin tradiție, toți membrii pot face orice dorința sa, care trebuie să fie umplut. Crăciun Stollen English copt timp de patru ore la o temperatură de cel puțin 140 de grade. Acesta este decorat tradițional , cu marțipan și glazură albă.

Tehnici moderne în prepararea produselor de patiserie tradiționale

tort În prezent, limba engleză de Crăciun cu fructe uscate și nuci pregăti un pic diferit. Principala diferență este că acest proces nu este dat acea perioadă de timp. casnică modernă a trecut pașii de mai sus și trece imediat la prepararea dulciurilor.

Pentru a da de copt aroma tradițională, este o marinată specială pentru umplere. Impregnarea este format dintr-un amestec de alcool și ceai de fierbere foarte bun. Acesta este capabil să absoarbă rapid în fructe uscate, fructe confiate și fructe cu coajă, oferindu-le un gust ușor tarta și unic. Umplutura este acum de multe ori chiar a adăugat brânză.

Iata cateva retete simple de coacere moderne.

tort engleză Crăciun. Reteta cu o fotografie

În primul rând, se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, se amestecă o livră de stafide negre, fructe confiate, prune uscate și nuci tocate trebuie să se toarnă o cantitate mică de coniac bun. mix Umplutura, se adaugă vanilie și o picătură de esență de rom. Să Marino.

tort englezesc de Crăciun cu fructe uscate și nuci se face de la un test foarte caloric.

Cele două pachete trebuie livră de unt cu 450 g de nisip. Ca urmare, ar trebui să obțineți o spumă pufos. Șase sute de grame de făină se amestecă cu putin bicarbonat de sodiu. Se spală douăsprezece ouă. Apoi, începe să se framanta aluatul încet. Amestecul de cremă cu zahăr și adăugând periodic făină un ou. Se amestecă bine. La final, se adaugă umplutura. Mass așterne forma. Aceasta trebuie să fie pre-unsă și presărată cu făină sau gris. Gătit în cuptor, fără a deschide.

După primul test pe o suprafață de ridicare este recomandat pentru a face benzi mici, cu un cuțit ascuțit. Acest lucru va permite ca produsul să mențină forma. Crăciun Stollen English must Se dă la cuptor timp de aproximativ cincizeci de minute. Farfuria finite poate fi decorat cu zahăr pudră. Se taie în porții și servesc.

Engleză tort de Crăciun-chadeyka „de zi cu zi“

Gălbenușuri de ouă de la zece la 400 de grame de nisip amestecat și unt (o jumatate de pachet). Pisa toate ingredientele într-o stare alb. Pune stafide umplutura (200 g) și zdrobite confiate (100 g), vanilie gust. Se toarnă o jumătate de kilogram de făină. Se amestecă bine toate ingredientele. La final, se adaugă albușul de ou bătut. framanta foarte ușor aluatul și puneți-l într-o formă rotundă. Asigurați-vă că să-l împrăștie cu unt. Gătitul cuptor în aproximativ cincizeci de minute, ținând temperatura de 220 de grade.

După tort sa răcit, poate fi alimentat la ceai.

tort de Crăciun închis cu glazura „Magnificent“

Acest desert delicios se pregătește mai mult decât versiunile anterioare. Dar rezultatul va aprecia toți invitații la masă. Va oferim reteta pentru care vă puteți pregăti o adevărată sărbătoare de Crăciun brioșă engleză. Fotografiile nu pot transmite aroma minunata si aroma unica a acestui fel de mâncare, dar va ajuta la determinarea design. Deci, să începem.

În prima zi în dimineața face umpluturi. Pentru a face acest lucru, trebuie să se amestecă cele două sute cincizeci de grame de stafide de culoare închisă și aceeași cantitate de lumină, o sută șaptezeci și cinci de grame de felii în patru cireșe părți în ciocolată, două sute de grame de caise uscate tocate și o mână de fructe confiate. Se toarnă toate brandy și se lasă timp de o zi, și, dacă este posibil, în două.

A doua zi incepe cu un test. amestecati bine blender urmatoarele ingrediente: trei sute de grame de făină, un vârf de cuțit de nucșoară rasă, două pachete de unt moale, patru grame de trestie de zahăr, cinci ouă, coaja de portocala si lamaie, o lingura mare de melasă și un sfert de cană de migdale tocate. La final asigurați-vă că pentru a pune un varf de cutit de condimente sub formă de praf (coriandru și scorțișoară). Acum puteți adăuga cu atenție topping-uri.

Puneți aluatul într-o formă rotundă, care se recomandă să se stabilească de hârtie unsă, atât în partea de jos și pe părțile laterale, apăsându-l strâns la margini. Apoi, un alt amestec dintr-o lingură de aplatiza. Mai bine pentru a pune pe partea de sus a unui strat dublu de hârtie de copt. Coace tort ai nevoie de cel puțin patru ore. Indicatorul de pregătire este că lipit de băț de aluat rămâne curat și uscat.

După aceea, lăsați prăjitura să se răcească timp de douăzeci de minute. În continuare, vom scoate din matriță și îndepărtați hârtia. străpung cu grijă baza penetrabilă, făcând intervale egale, și se toarnă cu grijă în găuri coniac. După răcirea completă, se recomandă să-și încheie produsul într-un strat dublu de hârtie de copt, și apoi, de asemenea, în folie. Lasă pentru o zi.

O reteta sigura pentru o glazura de proteine

A doua zi, pentru a termina de gătit cu briose noastre festive engleza.

Pentru a pregăti albușul de ou glazura bătut timp de două minute, a început să spumă. Acest lucru se poate face în mai multe moduri - un mixer, mixer de mână sau un plug simplu. Principalul lucru - procesul nu trebuie să se oprească pentru o secundă. Apoi, începe să se toarnă încet zahăr pudră. Acesta va avea nevoie de cel puțin o jumătate de pahar, poate mai mult. Cand glazura se ingroasa, se toarnă o mică lingură de suc de lămâie. Continuați cu telul timp de treizeci de secunde. Acum, lubrifiază foarte repede întreaga suprafață a tortului cu gem de caise, și pe partea de sus - glazura rezultată. Se presara cu asteriscuri sau orice alte decoratiuni. După ce stratul superior este complet vindecat, placa poate fi tăiată în porțiuni și servesc la ceai.

tort de Crăciun închis cu glazura „Magnificul“, preparat conform rețetei pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp supusă anumitor reguli. Să examinăm acest lucru mai detaliat.

Cum se păstrează produse de patiserie

tort de Crăciun (în engleză), în cazul în care este pregătit în mod corespunzător, pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp - până la trei luni. Pentru început, se recomandă să se pună de copt în hârtie pergament sau folie.

În plus, tortul este necesar la fiecare două-trei zile, un alcool puternic pic udate. Ca urmare, alcoolul se va evapora, și desert - să rămână parfumat și suculent.