Cremă pentru tort. Rețeta pentru gătit

Cum se face o cremă și cum să se interfereze cu ea, depinde de felul în care este preparată. De exemplu, puteți face un astfel de tort de brânză cremă.

Reteta cremei cu adaos de cirese conservate .

Se taie un sfert de kilogram de brânză de vaci cu 5 gălbenușuri de ou, o treime dintr-un pahar de zahăr, făină (50 de grame) și un sfert de litru de lapte proaspăt. Această cremă nu se întinde între straturile tortului, ci pe partea superioară a acestuia. Este de dorit să se introducă un flagel din aluat în jurul marginilor tortului sau plăcintă, astfel încât să nu se răspândească cheagul de brânză, apoi brânza în sine și să se pună jumătate de kilogram de cireș de conserve, din care este necesar să se îndepărteze pietrele.

Crema cremoasă cremoasă

Foarte delicată se obține cremă cremoasă cremoasă pentru prăjituri. Pentru o jumătate de kilogram de brânză de vaci ar trebui să ia 200 de grame de crema de casă sau de unt de vacă și un pahar de zahăr. Cu zahărul măcinați untul înmuiat, adăugați brânza de vaci și măturați din nou. Crema mai bine să bată cu restul ingredientelor. Această masă cașută este acoperită convenabil cu un jeleu transparent cu fructe.

Următoarea cremă de brânză de vaci pentru tort. Această rețetă este, de asemenea, potrivită ca umplutură pentru strudel. O sută de grame de zahăr trebuie să fie rase cu un unt moale (50 grame), două ouă crude și o lingură de amidon din cartofi. Apoi adăugați 750 g de brânză de vaci la amestec și măturați din nou. Stafidă în crema de brânză de vaci pentru tort este cea mai bună.

Rețeta pentru umplutura clasică de brânză de vaci

Șurgeți 600 de grame de brânză de vaci într-o mașină de măcinat cu carne și adăugați 100 ml de smântână, 3 ouă proaspete, 3/4 cești de zahăr, sare, jumătate de pahar de stafide, zahăr din vanilie. Toate componentele pentru bici. Sau încă o astfel de variantă de cremă. Combinați și mănâncați la o consistență omogenă 300 de grame de brânză de vaci de casă, două linguri de smântână, două ouă proaspete, zahăr la gust, zahăr vanilat și o lingură de făină.

Cremă pentru tort. Rețeta este mai picantă

Această cremă se obține cu adăugarea de cognac sau de rom. De asemenea, se adaugă budinca de lapte, care face ca umplutura să nu fie numai gust rafinat, ci și aspect luxuriant, aerisit. Componente pentru crema: 50 g margarină, un sfert de kilogram de zahăr, 4 ouă proaspete, un pahar de coniac, vanilină, 1000 g de brânză de vaci, sare și budincă. Treceți treptat margarina cu nisip de zahăr și vanilie, ouă până când se obține spumă. Apoi adăugați brânză de vaci, rum și budinca răcită, fierte în avans. Se taie masa plastică printr-o sită și se împrăștie uniform pe suprafața aluatului. Acest tort se coace pe un foc de putere medie timp de o oră și jumătate. Puddingul este preparat din două pahare de lapte, 1/10 kg de margarină, 2-3 de ouă proaspete, 4 linguri de zahăr și zahăr de vanilie. Aluatul pentru acest tort este de asemenea gătit pe lapte și margarină. Pe un sfert de kilogram de făină, vor fi necesare 90 g de margarină, 3 linguri de zahăr, zahăr din vanilie, un ou, două linguri de lapte și un sfert de lingură de sifon. Forma pentru coacere este mai bine de utilizat cu fețe detașabile, lubrifiându-l cu grăsime.

Crema speciala pentru tort. Reteta cu nuci

Pregătirea: gălbenușurile 3 ouă se amestecă bine într-un castron cu 400 de grame de brânză de vaci, rase sau curățate într-un măcinător de carne, vanilie sau zahăr vanilat, 40 de grame de nuci sau migdale, 120 de grame de zahăr granulat. Separați separat proteinele cu 4 ouă și combinați cu crema de coagul. Compoziția cremei de brânză de vaci poate include gelatină. Este necesar să se dizolve trei pungi de gelatină. Kilogram de brânză de vaci se amestecă cu un pahar de lapte, coaja rasă cu jumătate de lămâi, suc de lămâie și un pahar de zahăr. Crema de brânză combinată cu gelatină, se amestecă. Separat, bateți jumătate de litru de cremă cu fructe de padure (o jumătate de kilogram). Adăugați masa de boabe în 2/3 caș. Alternativ, ungeți straturile de tort cu cremă și fructe de pădure, apoi fără ele. În partea de sus a tortului trebuie să fie acoperită cu o cremă fără fructe de padure, dar decorate cu ele. Variați gustul și aroma cremă de brânză de vaci prin adăugarea la acestea a nutsilor deja menționați, a migdalelor (amar - mai multe bucăți) și a coajei de lămâie.