Cum de a alege un vin?

Vinul este una dintre cele mai vechi, nobile și populare băuturi din lumea modernă. Dar este de remarcat faptul că această băutură este veche și, prin urmare, tradițiile utilizării ei nu sunt mai puțin vechi. Vinul este doar băutura pe care suntem obișnuiți so servim. Dar foarte puțini știu să aleagă un vin, astfel încât să se potrivească cu ocazia și să fie în armonie cu felurile de mâncare de pe masă.

De fapt, în mod ideal, dimpotrivă, felurile de mâncare trebuie selectate pentru vin, deoarece mâncarea corespunzătoare accentuează doar gustul și aroma vinului. Dar, înainte de a pune întrebarea "cum să alegeți vinul?", Este necesar să vă familiarizați cu regulile de utilizare a acestuia.

Cum consumatorii de vin apreciază această băutură? Există multe tradiții antice care nu și-au pierdut importanța până în ziua de astăzi, deoarece aderarea la ea vă permite să vă bucurați de gustul și mirosul minunat al unei băuturi nobile.

În primul rând, trebuie să acordați atenție sticlei. Ar trebui să fie făcut din sticlă subțire și în mod necesar clar, deoarece altfel culoarea băuturii va fi distorsionată. Sticla ar trebui să aibă un picior de lungime medie. În ceea ce privește forma sticlei, merită să dați prioritate mâncărurilor în formă de lalea. Singura excepție sunt ochelarii pentru vinuri spumante - aceștia sunt de obicei beți de la ochelari înalți și înguste.

Se toarnă vinul în porții mici - nu mai mult de o treime din pahar. Este abundența de aer care permite aroma băuturii să se manifeste pe deplin. În primul rând, trebuie să amestecați puțin băutura într-un pahar, să vă lăsați să se răspândească peste pereți și numai atunci să vă bucurați de buchetul de arome. Excepția de la regula este doar șampanie, deoarece trebuie să umple complet geamul. Se crede că acesta este modul în care puteți consolida formarea de bule, care sunt concepute pentru a spori gustul caracteristic al băuturii.

Apreciind culoarea și mirosul vinului, puteți începe să- l degustați. Vinul nu trebuie înghițit imediat - țineți-l în gură timp de câteva clipe - vă va oferi posibilitatea de a simți toate gusturile băuturii. Pe lângă alimentarea și utilizarea corectă, există și reguli de "bun gust" care vă vor spune cum să alegeți vinul potrivit pentru a se potrivi cu felurile de mâncare și pentru a le accentua gustul.

Cum de a alege vinul în funcție de feluri de mâncare? Dacă vă întrebați încă cum să alegeți un vin, atunci ar trebui să știți că regulile sunt într-adevăr destul de simple. Semnificația aici este culoarea vinului, îmbătrânirea acestuia, conținutul de zahăr. Merită să acordați atenție și temperaturii băuturii când este servită. De exemplu, vinurile albe trebuie servite la rece, temperatura nu trebuie să depășească 12 grade. Acestea sunt perfect combinate cu gustări ușoare, de exemplu, pește, creveți, crustacee și alte fructe de mare. În plus, vinul alb poate fi servit și un fel de mâncare delicioasă din carne, cum ar fi puiul sau iepurele.

La aceleași feluri de mâncare puteți servi și vinuri roz , dar aici puteți include în meniu și fumat. Temperatura acestei băuturi nu trebuie să depășească 14 grade, dar răcirea sub 10 grade este de asemenea nedorită.

În ceea ce privește vinurile roșii, aceste băuturi ar trebui să aibă temperatura camerei. Le puteți servi la feluri de mâncare din carne. De exemplu, foarte cunoscătorii acestei băuturi o servesc împreună cu soiuri rare de brânzeturi.

Vinurile spumante sau șampania trebuie servite în răcire. Vin spumant uscat va sublinia perfect gustul preparatelor din carne. Dar dulce sau semi-dulce este mai bine servit mai aproape de desert.

Contrar opiniei populare, nu amestecați șampania cu ciocolată - este un prost gust. Ciocolata și alte dulciuri sunt perfecte pentru vinurile licoroase aromate.