Cum se murarea slănină în saramură în casă?

Când vspminaesh pezdki la bunica ei pentru vara, în mod inevitabil, vin gânduri de preparate de casă delicioase și sănătoase murături. Întotdeauna gata de bacon sărat arata grozav pe masă, precum și o gustare și ca o masă hrănitoare pentru cină. Dar , ca o murătură de grăsime în saramură, fără a încălca rețeta carte de bucate bunica? Răspunsul la această întrebare este destul de simplu. Ar trebui doar să urmezi sfaturi simple, pe care le vom acoperi în acest articol. Și gustările cu siguranță gustoase și nutritive.

Pentru a murarea bacon la domiciliu va avea nevoie de un minim de ingrediente și efort. În plus față de produsul principal, necesită condimente, usturoi și sare gemă grosier.

În primul rând, trebuie să alegeți corect ingredientul principal. Nu cumpere produsul prea cleioasă - grăsimea ar trebui să fie greu (puteți lua piesele cu straturi de alb și roz).

Pentru reteta noastra este perfect cu un strat de grăsime din carne. alegere excelentă devin, de asemenea, un produs cu pielea fina de porc (care va da piesa de lucru este plăcut și gust interesant). Nu cumpăra untură în supermarket-uri mari - du-te pentru o piață de carne, și de acolo selectați produsul proaspete. Potrivit ucraineni, în timp ce șuncă proaspătă când fără prea mult efort în ea poate lipi un cuțit de friptură.

Alegerea de produse proaspete și un bun, puteți merge direct la răspunsul la întrebarea - cum să murarea slănină în saramură.

Site-uri Internet și cărți de bucate oferă o varietate de retete, fiecare dintre care dă un rezultat bun. În acest articol ne vom uita la două dintre cele mai populare opțiuni.

Multe gospodine și soții lor cred că sărarea - este un proces greu și lung, și nu știu cum să murarea slănină în oală, fără a recurge la ajutorul de bucătari. Dar nu este așa. De fapt, de gătit poate părea foarte repede.

Este de remarcat faptul că cel mai important lucru - să se pregătească în mod corespunzător saramura, pentru care veți avea nevoie de doar cinci cesti de apa si o cana de sare.

Astfel, cu fierbe apă sărată și apoi se răcește la temperatura camerei. Între timp, se taie bucăți de dimensiuni medii de grăsime atât de ușor a avut loc în bancă și este, de asemenea, ușor de scos din ea. De stabilire de grăsime într-un borcan, nu uita între straturile se toarnă usturoi, frunze de dafin și piper, deoarece toate aceste ingrediente vor da un gust deosebit de acasă.

În cazul în care grăsimea este încorporată în bancă, este timpul să-l umple cu apă sărată. Tara, în care pentru a stoca produsul, nu aproape, vă pot acoperi doar cu un capac sau cheesecloth, lăsând șase zile într-un loc retras, la temperatura camerei (nu este posibil într-o pivniță foarte rece). Numai după această perioadă, puteți continua să eșantion de produs.

Acum aveți informațiile, cum să murarea bacon în saramură rapid și fără efort.

Jar cu produsul după decaparea este de obicei depozitate în frigider, mai degrabă decât a lăsa să raskisnut și de a dobândi un miros neplăcut.

Mai târziu, în acest articol, considerăm cazul ca slănină muratura în „metoda uscată“ ucraineană.

Pentru aceasta reteta va avea nevoie de o sare grunjoasă, frunze de dafin si usturoi. Multe opțional adăuga diferite condimente, cum ar fi boia de ardei, cuișoare și coriandru.

Raportul optim este considerat 4 linguri de sare la 1 kg de grăsime. Tăierea produsului, la fel ca în metoda anterioară, nu prea mare, straturile de 3-4 cm grosime destul coboară.

Feliate untură bacon este necesară pentru a șterge usturoi și sare. În partea de jos a vasului, în cazul în care ne-am pus produsul nostru, și se toarnă sare cu condimente și se adaugă frunze de dafin maruntita. Plasează grăsime și uniform în strat subțire se presară sare fiecare rând. Apoi, preforma este lăsat timp de câteva zile în frigider.

După timpul de gustare specificat poate fi considerat gata și se servește. Mulți oaspeți vă va cere sfaturi despre cum să murarea bacon în saramură sau orice altă metodă. La urma urmei, un astfel de produs este întotdeauna o plăcere să se răspândească pe o masă festivă sau pentru a lua cu tine pe o călătorie de afaceri sau o excursie.