Fidea hrișcă

tăiței sau tăiței de hrișcă soba - un fel de mâncare tradițională din bucătăria japoneză cunoscută încă din secolul al XVI - lea, și produse pe bază de făină de hrișcă. culoare gri-maro de fidea nu este deosebit de atractiv, dar gustul este pur și simplu minunat. La masa este adesea servit cu un sos pe o plăcuță specială, fără bulion refrigerată sau ca o supă, tăiței cu supă fierbinte.

tăiței Soba sunt realizate din făină de hrișcă cu grâu, deoarece produsul este produs din făină de hrișcă pură, prea fiert moale. În conformitate cu standardele existente în Japonia, astfel încât fidea ar putea fi numite conținut făină de hrișcă cu același nume în ea ar trebui să fie de 30% sau mai mult. Cultivarea de hrișcă în Japonia a început în III. BC, dar gătească și să mănânce tăiței de hrișcă japonez a început destul de recent - cu câteva secole în urmă. Cu toate acestea, taitei soba a reușit să prindă fantezie lor, rezultând în popularitate, cu excepția orezului. În Japonia, fidea hrișcă făcute din făină este foarte popular ca fast-food, se vinde la fiecare colț.

tăiței de hrișcă fiind preparat ușor și rapid, ca produs universal. Poate avea cald și rece ca un fel de mâncare principal și garnitură, o salată, o supă, fierte, în ficat și prăjit cu și fără sos. Cele mai delicioase, gustoase și oferta este considerată a fi „curat“ fidea hrișcă, preparate fără aditivi. Gatiti taitei soba ar trebui să fie cu mare precauție, deoarece acesta este un produs foarte delicat. Este fidea foarte subțire și lung, este alt fel de umbră și o aromă ușoară, este bun pentru asezonare rece feluri de mâncare de păsări de curte și carne, legume și salate reci din carne.

Hrișcă fidea: o reteta.

Ingrediente: 250 de grame fidea hrisca, rădăcină de ghimbir (cca 4-5 cm.), Unul morcovi medii, ceapă - 4 tulpini cu bulbi.. Sos: 350 ml. Bouillon, 5, art. l. dulce vin de orez, 130 ml. sos de soia, sare, piper. Pentru a decora: ghimbir murat.

Radacina de ghimbir și morcovi Se spală și ceapa curat, verde și se spală curăța exteriorul pielii. Se fierbe apă și se scufundă tăiței soba când apa fierbe, este necesar să se adauge 250-300 ml. rece , apă fiartă și se fierbe din nou. După aceea, gatiti fidea pentru câteva minute și se aruncă într-o strecurătoare, apoi pe care doriți să-l spele și lăsați apa să se scurgă bine. Morcov și ghimbir tăiat în fâșii fine, ceapa - inele subtiri, legume în apă clocotită opărite timp de aproximativ 30 de secunde, de scurgere și puneți-le într-un recipient cu apă rece. După ce legumele au racit, apa trebuie drenată. Între timp, se prepară sosul, pentru acest amestec într-un mic cratiță, bulion, sos de soia, vin, sare și piper, se fierbe și se răcește. Sosul trebuie sa fie turnat in boluri plate late înainte de servire.

Se amestecă ușor tăițeii cu morcovi, ceapă și ghimbir, întins pe un vas plat si garnisiti cu ghimbir murat.

tăiței de hrișcă cu legume.

Ingrediente: 400 grame fidea hrisca, un dovlecel mic, o ceapa, o vinete, ceapa verde, țelină, 3 v. Turnati sos acru-dulce și ulei vegetal.

Se fierb tăițeii în conformitate cu instrucțiunile din apă sărată până se înmoaie, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se acoperă cu folie. Dovlecelul și se spală vinete și se taie în bucăți de 2 de 2 centimetri. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește legumele la foc mare pentru a se rumenesc ușor, dar nu devin moi. Adăugați la ei un sos dulce și acru și ceapa verde, se amestecă și se servește cu tăiței. Este necesar , în acest fel de mâncare ardei iute si sos de soia.

În prezent, sunt uscate sau congelate alimente hrișcă taitei soba, dar tot mai multe gospodine fierte fidea hrisca cu propriile sale mâini în casa propriilor sale produse achiziționate. Noodles - un proces dificil și de lungă durată, dar este în valoare de ea.