Wings "Buffalo"

Wings „Buffalo“ este originar din America, sau mai degrabă, din orașul Buffalo, în cazul în care într-unul dintre numeroasele baruri din toamna anului 1964, au pregătit pentru prima dată. Particularitatea aceasta reteta este faptul că aripile datorită sos de ardei iute și piper, sunt destul de picant și foarte ascuțite. Dar, în ciuda acestui fapt, ele sunt o gustare populara la petreceri, în cererea de restaurante fast-food și pizzerii și rapid consumate cu bere.

Wings "Buffalo"

Ingrediente. Aripi de pui (10-12 buc.), un sfert de cana de sos iute, unt (20-30 g), o jumătate de linguriță de ardei iute, piper, boia de ardei, sare, o jumatate de cana de faina, cativa catei de usturoi. Prăjirea ulei.

Pregătirea. spală temeinic aripile. Scoatem ultima falanga și obsushivayut. Într-un castron mare, se amestecă o jumatate de cana de faina cu ardei iute, sare si boia. Wings pus într-un vas cu făină și condimente și bine dezosat. Ori într-un castron mare și se lasă într-un loc rece timp de o jumătate de oră.

Se toarnă ulei de floarea soarelui în friteuză (este posibil să se utilizeze o mică tigaie din fontă). Se încălzește-l la o temperatură de 180 de grade, și mici cantități de câteva bucăți de aripi prajite timp de 15 minute. Dacă utilizați o tigaie, aripile trebuie să fie transformat, astfel încât acestea spălate din ambele părți. Odată ce acestea sunt maro auriu, eliminați și răspândit pe un prosop de vase preparate sau șervețel.

Pentru a prepara sosul fierbinte pentru aripi, într-o cratiță mică, se amestecă usturoi piure, unt, orice sos iute și piper negru. Am pus pe un foc mic și se încălzește, amestecând constant uita. Odată ce untul sa topit - scoateți masa de căldură.

Într-un castron mare acoperit cu aripi fierbinte pe toate laturile doar preparate sos. Serviti aripi „Buffalo“ fierbinte. Ca supliment poate oferi brânză sau sos de usturoi.

Wings "Buffalo"

Ingrediente. Aripi de pui (18-22 buc.) Banca sos de tomate, un pachet de unt, cap de usturoi, un ardei rosu de ardere, zahăr brun lingură, piper, o pereche de linguri otet de vin alb, sare, acută condimente pentru pui. Ulei de floarea-soarelui pentru friteuze.

Pregătirea. Ia aripile de pui (este mai bine să utilizați mari), și obsushivayut mea. Se taie de-a treia falanga. În restul incizia se face in membrana. Ori aripi într-un castron mare, se freacă condimente (sare, condimente pentru carne de pui, ardei) cu ulei de mai multe linguri de legume. Ne rezervăm aripile într-un loc răcoros timp de mai multe ore.

Se toarnă ulei în friteuza, iar când acesta este bine încălzit, se prăjesc aripile marinati la culoare brun. Apoi, le-a pus pe o cârpă pentru a scăpa de excesul de grasime.

Se prepară sosul. ardei iute tocat marunt, pentru a face același lucru cu usturoi. Într-o tigaie mare din fontă, se topesc pachetul de unt, se adauga ardei iute tocat și tocană l. Acest lucru a pus, de asemenea, usturoiul si, amestecand constant, se prăjește un pic. Adăugați sos de roșii (defibrilate printr-o roșii proaspete) și de a face un foc mic, se fierbe în jos un pic de greutate, amestecând constant. Se toarnă oțet, se adaugă zahăr, sare. În sosul pus ușor aripi și se lasă timp de 20 de minute calita. Acest fel de mancare este gata.

sosul este perfect așa cum este descris mai sus pentru prepararea altor părți de pui (coapse, gamba). În plus, sosul „Buffalo“ poate fi adăugat atunci când gătit hamburgeri, pește, cartofi prăjiți. În ceea ce privește gustul, atunci fiecare femeie poate îmbogăți cu condimente preferate, face un pic mai moale (mai puțin pune ardei roșu) sau, dimpotrivă, mai clară (adăugați sos Tabasco sau ardei iute). Totul depinde de preferințele dumneavoastră gust. Experimentarea cu sos, chiar și feluri de mâncare familiare poate fi deschis cu o nouă parte.