Gătit ciocolată prăjitură cu ciocolată crema: rețete diferite opțiuni

Astăzi vom spune cititorilor noștri cum să pregătească un tort de ciocolata lumina crema de ciocolata. Una care poate fi bine utilizat ca un desert independent, din cauza consistenței și aroma finit masa budinca ostuzhennoy amintește. Nu lăsați deoparte opțiunile tradiționale pentru decorarea biscuiți.

crema de lumină Rețetă pentru tort cu lapte

Deci , lumina crema de ciocolata lapte preparare practic aceleași ingrediente ca custard. Cu toate acestea, reteta nici un ou, și se poate efectua bucătar chiar și fără experiență. Iată lista completă de ingrediente pentru crema de gătit:

• lapte pasteurizat grăsime (4%) - 500 ml;
• unt - 1 lingura. lingură;
• zahar - 3 linguri. linguri;
• Pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
• amidon din cartofi - 3 linguri. linguri;
• un vârf de cuțit de vanilie;
• sare - vârf de cuțit.

procedeu de preparare

Pentru a face ciocolata crema de ciocolata tort, stocurile de o mică cratiță. Recipientul se toarnă aproximativ 300 ml de lapte, se adaugă unt de cacao, zahăr și sare. Acum, se amestecă ingredientele și pune oala pe foc. Compoziția trebuie să ajungă la punctul de fierbere, se reduce gazul și a devenit 2 minute crema de gătit, amestecând constant. După expirarea timpului menționat, scoateți cratiță de la căldură.

Acum trebuie să luăm un alt vas și puneți-l în amidon. Este necesar pentru a dilua produsul în vrac, în resturile de lapte.

Indicație: Pentru amidon dispersat în lapte rece imediat fără bulgări, trebuie adăugat puțin lichid câte puțin, amestecând după fiecare adăugare a compoziției.

Noi conectam masa la rece la cald, și apoi setați la foc mic. Foarte curând crema de ciocolată de casă noastre vine din nou la fiert. După fierbere, compoziția se umflă aproape imediat și se ingroasa, dar avem nevoie de ceva mai mult timp pentru a fierbe conținutul cratiță. Deci, aveți nevoie pentru a pune într-un mic efort și se amestecă masa de ciocolată cât mai repede posibil. Se fierbe din nou 2 minute, se scoate de pe foc, se adaugă zahăr vanilat și stins rezultată cremă de ciocolată. Pentru prăjitură cu ciocolată folosind doar răcit complet, învechit în greutatea frigiderului. Dacă credeți că se aplică crema ca un desert independent, înainte de a trimite-l la frigider a se toarnă în boluri de înghețată.

Câteva sfaturi și trucuri

Prezenta crema de ciocolata exemplu de realizare nu este suficient de grăsime pentru vafele și nisip prăjituri.

Pentru a face un accent mai clar pe aroma de ciocolata va ajuta la adăugarea de mici. Când obmazhete prăjituri produse prin răcirea compoziției, se presara așchii de ciocolată neagră, atunci gustul de desert va fi perfect.

Dacă intenționați să utilizați un tort de ciocolata crema de ciocolata, nu uita să acopere o parte a capacului în frigider. Dar bolurile înghețată cu un desert separat, este mai bine să nu fie acoperite, deoarece acestea dobândesc aroma suplimentare - vor fi acoperite cu o crustă delicioasă.

Înainte de impregnare se aplică crema pentru prăjituri sirop. Astfel, compoziția de ciocolată va fi mai lină și mai ușor să se răspândească pe tort.

Budincă obținută poate decorarea nuci zdrobite, fulgi de ciocolata, boabe si smântână.

crema de ciocolata ulei: reteta

Prezentarea atenția rețeta de bază pentru cremă de ciocolată, care va fi capabil să transforme în voie. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:

• lapte condensat - 240 g;
• unt topit - 400 g;
• gălbenușuri de ou - 2 buc;
• Pudră de cacao - 40 g;
• apă rece - 20 ml.

Procedeu de preparare a unei creme

Trebuie sa bata mai întâi gălbenușuri de ou, adăugând apă în ele. Puteți utiliza un tel. Această metodă, de asemenea, nu este lipsită de căldură. Prin urmare, a pus imediat galbenusurile intr-o cratita si se adauga pentru a le lapte condensat (un pic mai mult de o jumătate de staniu). Se amestecă compoziția și se fierbe la o densitate densă, amestecând constant. După detaliu compoziția îngroșat direct într-o cratiță adauga cacao si unt. Rămâne doar pentru a amesteca ingredientele într-o cratiță, se răcește și se pot folosi in alte scopuri.

crema ganache

Fanii glazura cum ar fi crema de gătit nu este ciocolată cremă de cacao, și din acest amar topit în crema de ciocolată caldă. O compoziție destul de vâscoasă, similar cu trufa umplerea cu un gust puternic de ciocolată. Pentru a pregăti crema, avem nevoie de:

• Crema de 30% - 110 ml;
• unt - 35 g;
• Ciocolata amara - Țiglă 1 (100 g);
• zahar pudra - 2 linguri. lingură.

Crema într-o cratiță pentru a fi amestecat cu pulberea, a pus pe foc, de căldură, dar nu se fierbe. Apoi, scoateți partea din sobă și pune ciocolata zdrobită, fără agitare, pentru a lăsa trei minute să se topească. Apoi se amestecă măturică, se adaugă untul și se amestecă din nou. Crema Ganache gata. Utilizare ca un strat de glazură pentru cozonaci, acesta poate fi combinat cu cele două exemple de realizare prezentate mai sus.

Sfat: Dacă rețeta pentru a crește proporția de ciocolată, compoziția va arata ca o bomboane de trufe. Dar pentru prăjituri strat crema este cea mai bună potrivire cu relativ crescut la fracțiunea de cremă de ciocolată.