Maioneza Light: o reteta cu o fotografie

In ultimii ani, multi au inceput sa ma uit la figura și starea ei de sănătate în general. În acest sens, maioneza treptat a început să dispară din frigider, ca unul dintre alimentele cele mai periculoase si bogate in calorii. Pentru a înlocui-l să vină îmbrăcat cu uleiuri de măsline sau de altă natură. Dar ce pot sa spun, chiar 15% crema este mult mai bine maioneza cumpărat. Și, în ceea ce privește calorii, există, probabil, produs mai dăunător.

Avantaje și prejudicii de maioneza

În medie, 100 g de maioneza disponibil comercial au aproximativ 600 de calorii. În consecință, într-o linguriță, care se potrivește aproximativ 15 grame - 90 kcal. În ceea ce privește valoarea energetică, mai mult de 95% sunt grăsimi, și orice altceva cade pe proteine și carbohidrați. Desigur, există modalități de a reduce conținutul caloric al maioneză, dar nu mai mult de câteva calorii. Pentru a face acest lucru, îl puteți amesteca cu iaurt sau smantana. Dar ce faci dacă familia ta nu poate renunța la maioneză, în general? În acest caz, este necesar să se recurgă la maioneza de casă ca produs ușor și util.

Există mai multe rețete diferite. Dacă se dorește, cei care vin la trântă cu procedura de pierdere în greutate poate găsi o reteta de maioneza de lumină acasă „pentru Dyukanu“. Dar, în acest caz, există o șansă să nu pentru a obține rezultatul dorit, ca gustul produsului va arata ca nimic, dar nu cel la care sunt obișnuiți cu utilizarea de la maioneza. Dar avantajul este că caloric o lingura poate fi doar 25 de unități.
Deci, uita-te la câteva rețete pentru lumina maioneza si gustoase, fierte la domiciliu.

maioneza „vegetarian“

Pentru prepararea ei au nevoie doar de trei ingrediente esențiale, luate în cantități egale: soia, floarea-soarelui și ulei de măsline. Pentru a le în procesul de gătire va trebui să adăugați suc de lămâie, sare și zahăr. Toate produsele sunt amestecate folosind un mixer cu viteză redusă sau un tel pana se omogenizeaza.

Ca rezultat, vom obține o maioneză ușoară și util ca calorii va fi mult mai puțin decât în magazine. În plus, distribuția proteinei într-un astfel de produs va fi mai adecvat, adică un plus pentru ambele figuri, și pentru stomac.

Maioneza „Lumina“. Rețetă fără unt

Pentru a găti aveți nevoie de gălbenușuri de ou de pui. Complexitatea acestei reteta este că trebuie să lucreze cu amidon, care va trebui să fie atent amestecat cu apă apărat. În plus, se adauga otet, suc de lamaie si un praf de sare.
Amidonul trebuie amestecat cu apa treptat, în timp ce încălzirea amestecului la fierbere. În continuare, este necesar să se răcească și se adaugă toate ingredientele rămase. Se amestecă toate mixer.

Rețetă maioneza slabă

Pentru a prepara lumina si maioneza slaba va avea nevoie de o cană de făină de grâu cernută, opt linguri de ulei de măsline, trei lingurițe de sare, aceeași cantitate de suc de lămâie și muștar uscat. De asemenea, trebuie să adăugați trei căni de apă distilată și două linguri de zahăr.

Noțiuni de bază pentru prepararea. Într-un castron adânc se toarnă toată făina și se adaugă câteva linguri de apă. Se agită la bucăți lipsă, și se adaugă apa rămasă. Acum, se încălzește amestecul la fierbere. Este important să-l agite în mod constant. Până ce amestecul se răcește, se amestecă sucul de lamaie cu ulei de măsline, zahăr și muștar. După adăugare de sare. După ce au fost amestecate ingredientele, se toarnă făină răcită și să continue să se amestece cu un mixer. Ar trebui să obțineți o masă omogenă gros. Asta e tot. Acum vă puteți bucura de o maioneza delicios pe tot parcursul anului, se complac în plăcere, chiar și în timpul postului.

Maioneza lumina (reteta cu foto). gătit pe etape

În primul rând trebuie să ne pregătim o bază de maioneză. Intr-un pămătuf blender 100 ml de lapte cu 50 ml de ulei vegetal. După ce ingredientele sunt biciuiți până emulsie fină, a adăugat o jumătate de linguriță de muștar, un praf de sare, o jumătate de linguriță de zahăr și câteva picături de oțet. Bate din nou, până când toate ingredientele nu sunt bine amestecate.

Separat, se prepară aditivul. Ia 200 ml restul de lapte, se adaugă o linguriță de gelatină și se lasă la temperatura camerei. Dupa gonflarea gelatina, pune amestecul la foc mic. Ne incalzesc, dar nu de fierbere.

După toate boabelor când gelatina topit, se adaugă un vârf de cuțit de sare, zahăr și muștar pe vârful unui cuțit. Amestecul a fost se amestecă bine și se lasă să se răcească. Când ambele componente ale maionezei noastre rece, le amesteca intr-un blender, pentru a forma un amestec cu bule.

Trimite în frigider pentru mai mult de o jumătate de oră. Apoi, din nou, să se amestecă într-un blender până când amestecul este structural se aseamănă cu cremă. Din nou, a pus în frigider până se întărește complet. Înainte de utilizare, se amesteca maioneza cu o lingura. Dacă este prea îngroașă și seamănă cu o masă gelatinos, este necesar, din nou, pentru a bici într-un blender sau mixer.

Secretele de maioneza de casă

Pentru a găti o delicioasă maioneza si lumina la domiciliu, câteva reguli de bază trebuie să știți.

Regula numărul unu. Maioneza nu pot fi depozitate în frigider timp de mai mult de o săptămână, deoarece nu conține conservanți, astfel încât produsul poate deteriora rapid. Acest lucru este valabil pentru cele de maioneza, în care nu există lapte și ouă. În alte cazuri, produsul este mai bine să păstreze nu mai mult de două zile, în caz contrar laptele poate acru și începe să fulg.

A doua regulă. Maioneză de casă cu lapte, în orice caz, nu poate fi adăugat la diferite salate, pește și preparate din fructe de mare. Sau exista riscul de intoxicare.

Treia regulă. Maioneza cu ulei de măsline trebuie adăugat la produsul este doar prima presare. Rețeta la care doriți să adăugați mai multe tipuri de uleiuri care nu sunt recomandate să se utilizeze amestecuri ale acestora. Cu alte cuvinte, fiecare tip de ulei adăugat separat.

Regula Patru. În cazul utilizării în prepararea uleiului maioneză de casă, asigurați-vă că era temperatura camerei.

După luarea în considerare mai multe rețete, putem spune că maioneza de casă - un produs ușor și util. Dar nu le abuzeze, ca nici un sistem alimentar sănătos nu include în dieta dumneavoastră utilizarea acestui produs în mod regulat.