Placinta Varza - o masă de familie

Tradiția de copt plăcinte cu umpluturi au apărut în urmă cu mai multe decenii în Osetia. Dar trebuie remarcat faptul că aceste feluri de mâncare au fost preparate în familie doar datele de vacanță. Deși în viața de zi cu zi, cum ar fi plăcinte coapte, dar a fost foarte rar. plăcinte osetini și varză au fost capabili de a găti în fiecare familie. Cu reteta placinta, cu pregătirea aluatului și de umplere fiecare mic bucătar improvizând pe cont propriu, dar esența nu sa schimbat, iar vasul a ajuns în zilele noastre, fiind una dintre cele mai populare și căutate pe orice birou acasă.

Conform tradiției, pe masa de vacanță a trebuit să fie pus chiar trei plăcinte de diferite tipuri, și nu este greu de ghicit că unul dintre ei a fost o plăcintă de varză. Rețeta de preparare a acestuia și rapid migrat la familia rusă. Este demn de remarcat faptul că placinta de varză pentru leneș - este doar un mit, pentru că, de fapt, este nevoie de o mulțime de necazuri și răbdare.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru aluat:

- lapte - 500 ml;

- drojdii proaspete sau uscate - 50 g;

- Zahăr - 1/2 la 3/4 v;.

- unt - 150 g;

- sare - 2 lingurite.;

- ulei vegetal - 50 g;

- yaytso- 1 buc;.

- făină de grâu - 1 kg.

Titluri de valoare va fi considerată turta cu varză, unde este prezent un strat subțire de aluat și suculent, și cel mai important, de umplere gustoase. Este necesar să se încălzească laptele la o stare de cald. Spre sfârșitul lotului trebuie adăugat la untul topit și ulei vegetal pre. Aveți grijă ca totul a fost bine vymesheno.

Apoi, aluatul rezultat trebuie lăsat timp de o oră. Nu uitați că nu adăugați grăsime în aluat. Acest lucru este cel mai bine realizat manual după amestecarea va avea loc celorlalte ingrediente, astfel încât aluatul se dovedește mult mai gustoasă. Pentru a începe, se diluează drojdia în lapte cald (nu fierbinte). Apoi float zahăr, ouă, sare, rezultând pămătuf bici în masă. Amintiți-vă că uleiul și făina nu au fost adăugate încă. Ia cinci minute pentru a se asigura că toate ingredientele sunt amestecate „a început să joace.“

În acest moment, se cerne și se cântărește un kilogram de făină. În continuare se frământă aluatul, este cel mai bine pentru acest proces este amestecător adecvat, iar amestecul rezultat se lasa sa stea. In acest moment, se topește cantitatea necesară de ulei, și se toarnă tot aluatul, în timpul agitării. Ca urmare, aluatul ar trebui să poată să licitație. Se poate părea la prima vedere că aluatul se va lipi, dar de fapt nu este așa. Capacitatea de aluat pune într-o pungă și se pun într-un cuptor încălzit ușor (patruzeci de grade). În acest caz, cuptorul trebuie să fie oprit.

La un moment în care aluatul pentru plăcintă rătăcire în jurul, puteți începe cu ușurință pentru a face umplutura.

Pentru a face acest lucru ai nevoie de un mic cap de varză. Se toaca marunt legume și loc într-o cratiță. Pre-adaugă o cantitate mică de ulei și de varză prisolit, pentru ca aceasta să producă suc. Adauga un zahar pic, piper și se fierbe până se înmoaie, cu capacul nu este complet acoperit cu voal. Pentru a proporțiilor varza transformat Bole umplutura gustoase, puteți adăuga un vârf de cuțit de mărar tocat și ouă tocat. Ai o combinație destul de bine. De fapt, mai multe opțiuni de topping-uri vă puteți improviza cu atât ei înșiși produsele precum și cu condimente preferate. Totul depinde de preferințele casnice și oaspeți, precum și abilitățile și imaginația casnice. Ia-o plăcintă cu varză așa cum doriți să fie.

Lăsați tort pentru o jumătate de oră, la masa, timp în care el a fost crescut ușor. Înainte de a pune produsul în cuptor, perie suprafata cu un amestec de ou și o linguriță de apă. Cuptorul trebuie încălzit până la 180 de grade. Se coace 17 la 20 de minute.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că se poate dovedi o prăjitură bună cu varză acră, dacă o folosiți în loc de proaspete, dar acest fel de mâncare este un gust dobândit, gustul de umplere și tort va fi diferit.