Pui în franceză - rafinament preparate din bucătăria franceză

După cum știți, bucătăria franceză este rafinat în mod special. De exemplu, carne de pui locuitorii din Franța sunt la fel de nerăbdător ca și la picioare de broasca, si poate găti surprinzator suculent și ofertă. Ei bine, secretele cum să gătească un pui în franceză, suntem acum deschis pentru tine.

Și secretele sunt doar două: în primul rând, carnea de pui ar trebui să fie ușor bate off, se va face carnea mai moale și în al doilea rând, sosul de carne se toarnă, în care este copt. Ingrediente pentru sos poate varia, fiecare în felul său accentuează gustul de pui, dar mai ales să rămână ceea ce fac mereu pui este foarte suculent.

De asemenea, oferim pentru atenția dumneavoastră câteva opțiuni reteta „de pui în franceză.“

Deci, veți avea nevoie de: file de pui - 0,5 kg, chestii de tomate 5, o pereche de capete de ceapa, maioneza si smantana - 150-200 g, branza tare - 200-300 gr ..

În cazul în care o bucată de file este prea gros, ar trebui să fie tăiate în jumătate, apoi bate ușor off. Acum freaca carnea cu sare și piper și se pun într-o formă unsă. Ceapa se taie în inele și jumătate și sa culcat pe partea de sus a cărnii. Stratul următor va fi tăiat în felii roșii. legume unge din belșug în partea de sus, cu maioneza sau crema de frisca ușor și în final se presară cu brânză rasă. Pre-încălzit la 200 grad pus cuptor cu o formă în cazul în care, dacă acoperit cu un strat, este puiul nostru în franceză. Această metodă de prăjire de pui de carne nu are nevoie de mult timp. După 20-30 de minute, de îndată ce rumenesc crusta superioară, vă puteți bucura de minunate, feluri de mâncare delicioase.

De multe ori pe meniuri restaurant se găsește chiar și în carnea de pui cu ciuperci franceză. Bucatari, inclusiv în rețetele lor ciuperci, știu cât de bine sunt combinate cu carne de pui, dându-i un gust unic. Era despre această rețetă va merge pe ea.

De data aceasta, va trebui să ia Piept de pui 750 de grame de ciuperci alege cei care iubesc, sau cele pe care le vândute la (de exemplu, în cazul în care selecția este mic, și a vândut unele ciuperci) - 450 de grame, un cap mediu de ceapa, o jumatate de cana de faina, cana supa de pui, vin alb patru linguri uscate, sare și piper după gust, tarhon uscat -chaynuyu lingură.

Ceapa se taie în mai mici, ciuperci - felii de 5 mm. Tigaia toarnă ulei vegetal și un amestec de ciuperci si ceapa se prăjește timp de 15 minute înainte de timpul când se evapora lichid, fungi Dedicate. Acum vine carnea: Separați carnea de pe oase, fiecare dintre cele două jumătăți de sân ar trebui să fie tăiate longitudinal în 3 părți. Grosimea fiecărei piese trebuie să fie de 3 mm, iar dacă unele dintre ele vor primi mai gros - înveliți în folie de plastic și bate pe toate locurile groase ușor. Amestecul rezultat de cotlet grătar piper, sare, faina si tarhon. Prăjește carnea într-o tigaie pe fiecare parte timp de 4 minute, până când capătă o nuanță aurie. Cotlete necesare pentru a elimina și trecerea într-un bol, apoi închideți capacul, astfel încât carnea să nu se răcească. Ciuperci, bulion, vin, reziduuri de tarhon se adaugă la sucul rămas după sânii prăjire. Amestecul rezultat la fierbere și se fierbe timp de un minut sau două - sos de ciuperci gata. Ei au nevoie să verși farfuria din carne fierte si se decoreaza cu crengute de verdeață. Pui franceză cu sos de ciuperci, numit, de asemenea, sat, vă rugăm să nu numai casa ta, acest fel de mâncare nu este rușine să se aplice și oaspeții pentru masa festivă.

Invitarea oaspeții la o petrecere la cină, bucătar și băuturi potrivite pentru antena semnătura. Pui franceză bine cu vinuri albe seci. Din moment ce puiul este foarte delicat (cu condiția ca aceasta să nu se asezonate cu sos picant sau prea picant), cel mai bine este să nu „înscrie“ un vin tanic puternic. Din acest motiv, tineri vin roșu, cum ar fi Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - este puțin probabil să se potrivească. Prin carnea delicată este vinul necesar și delicat - dacă preferați, totuși, roșu, este cel mai bine Pino Nuar, dar da combinația perfectă de Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Vă dorim si invitatii tai bucura de masa ta!