Supa de Bonito

Macroul este o școală pelagice familie termofile macrou pește, care are mai mult de 12 genuri cu numeroase specii de pești. Macrou de pește - un înotător de mare, astfel încât ea poate face migrații extinse, sunt omniprezente în apele atlantice, uneori ajungând la apele Barents și mărilor albe, și trăiește de-a lungul coastei SUA a Atlanticului de Nord. Dimensiunea maximă - 65-66 cm, se hrănește cu crustacee pelagice și pești mici.

Macrou - pește extrem de gustoase și foarte util, astfel că a fost folosit cu succes în gătit. Acest pește minunat ar putea fi numit rafinat, ca are o masă de calități utile. scrumbie de pește gras suficient are multe proteine care absorb mult mai repede decât, de exemplu, proteine de carne de vită, precum și urme de elemente , cum ar fi sulf, fosfor, zinc, potasiu, mangan și sodiu.

Orice om care a încercat vreodată acest pește minunat, marcați-un gust extraordinar, combinat exclusiv cu o mare varietate de feluri de mâncare și produse. Multe restaurante oferă în supă lor meniuri macrou umplute cu macrou, diverse plăcinte și rulouri cu „participare.“ Este foarte hrănitoare și gustoase, este folosit în supe, ea umplute, prăjite, coapte, și este folosit ca umplutură pentru plăcinte. De asemenea, friptură foarte gustos este obținut din macrou, care este preparat în mod simplu și rapid. Dacă este posibil, în acest scop, cel mai bine este de a cumpăra macrou congelat sau proaspat.

Supa de peste de bonito cu orz perla

Ingrediente: unul mare macrou, ceapa, trei cartofi, morcovi, o lingură de orz 50-70 grame de unt, o rosie, sau 30 de grame de piure de tomate, fenicul, pătrunjel, cuișoare, piper, sare.

Supa Macroul este foarte simplu de a pregăti, combinația de orz perla și pește dă un gust deosebit, picant și o supă groasă.

Peștii se curăță, se spală, se taie în mare și trimite în apă clocotită timp de 10-15 minute. Glet pe măsură ce apar, pentru a evita bulion turbiditate. Gata pentru a trage de pește și se lasă să se răcească. Scoateți pielea, separa fileul de oase și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Orzul se spală bine și se fierbe. Printr - o sită sau tifon pentru a filtra stocul de pește, pentru a scăpa de semințe. Cartofii se curăță, se taie în cuburi sau cuburi și trimite pentru a găti într-un bulion de fructe de mare. Între timp, curățați ceapa și morcovul, morcovi razuiti sau se taie într - un procesor de alimente, ceapa tăiată în cuburi, trimite intr - o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește. În bulion adăuga orz fiert și legume prăjite, se fierbe timp de câteva minute, se adaugă sare, se adauga frunze de dafin, piper și cuișoare. Odată ce fierbe supa, a pus într-un pește tigaie felii și se fierbe câteva minute. Pe masă este supa de macrou servit presărat cu verdeață fin tocat.

Supa cu macrou afumat

Ingrediente: 400 grame afumat macrou, praz, ceapa 2, 30 de grame de rosii sau 3 rosii, patrunjel, 2-3 linguri. linguri de unt, un morcov, un cartof 500 g, pentru bulion 1.5-2.0 litri de apă, sare, smântână, pătrunjel și mărar.

Leek se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie. Ceapă curată, se spală, se taie în inele. Morcov spală, coaja, se taie în fâșii sau bare. spălare pătrunjel, uscat, cotlet. Apoi, morcovi, praz, ceapă și pătrunjel ulei reînsămânțate câteva minute și roșii pune și 50-70 ml de apă fierbinte și se amestecă. Se curata cartofii, se spală, se taie în cuburi sau felii. Se fierbe apa, muiată în ea cartofi gatiti la pregătire. De la macrou afumat elimina pielea, separa fileul de oase, selectați oasele mici. Apoi supa cu cartofi gata pentru a adăuga legume fierte, preparate felii de file de macrou afumat și verde tocat.

În cazul în care nu este utilizat de gătit pasta de tomate, serveste supa cu macrou este necesar pentru a decora felii de roșii și se presară întotdeauna ierburi proaspete tocate.