Prajiturele - un popular produs de cofetărie, care este adesea servit la petreceri de ceai, nunți, vacanțe, într - o serie de alte evenimente. Pentru noi a venit din Statele Unite, în cazul în care au existat două secole în urmă. În limba engleză cuvântul înseamnă literal „tort-cupa.“ Acest tort mic, de multe ori cu unele umplutură, coapte în forme de hârtie, siliciu sau aluminiu (acesta din urmă în zilele noastre rar utilizate), împodobește fructe, glazura sau cremă. Cupcake mai familiar sau brioșă caracterizat prin aceea că acesta este de fapt un mini-tort. Acest produs culinar este facut din aluat de biscuiti si decorat întotdeauna cu capacul superior de crema sau glazura.
Prima reteta scrisa pentru brioșe datează de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Este în cartea „gătit american“, lansat în 1796. Reteta brioșe propuse în vasul de copt prevede într-un tort de mici dimensiuni. Treptat, vasul a devenit din ce în ce mai populare. rețete de casă din secolul al XIX-lea conținea numele diferite de produse - de la „tort într-o cupă“ la „tort zână“. O nouă rundă de popularitate a acestui fel de mâncare a primit la începutul acestui secol. reteta prajiturele a fost popularizat în serial filmul „Sex and the City“, care la acel moment sa uitat zeci de milioane de telespectatori.
Există o mare varietate de aceste tipuri de produse de cofetărie. Acestea sunt decorate cu cele mai diverse, uneori bizare și originale moduri - din bucăți de fructe, până la modele întregi de smântână, glazuri, etc. Mai mult, cititorul este oferit o reteta simpla pentru brioșe .. Vă rugăm să rețineți că veți avea nevoie de douăsprezece matrițe speciale realizate din hârtie absorbantă sau silicon.
Cerne 100 g de făină, se adaugă patru grame dezintegrator, vanilie linguriță, 120 g zahăr și 30 g de lapte praf. Se amestecă totul. Se adaugă untul (80 g), mash ibid. din nou Se amestecă până la omogenizare. Adăugați la același singur ou și 0,1 litri de smântână grele. Folosind un mixer, totul se amestecă la o viteză lentă, dar nu bici. aluat dvs. ar trebui sa moale și ofertă. Spread-l în douăsprezece forme. Rețineți că, în cazul în care acesta a pus un pic mai mult decât ai nevoie, există pericolul ca aluatul în cuptor doar vărsat în tava de copt, coacere Bay el însuși. Prin urmare, matrite trebuie să umple doar jumătate. Un alt punct - mai bine cuptor de căldură în avans (înainte t 180 ° C). Coaceți cupcakes timp de cincisprezece la douăzeci de minute. Pentru a verifica disponibilitatea, poate fi unul dintre ei străpuns cu o scobitoare. În cazul în care astfel rămâne uscat, antena este gata. Rămâne doar pentru a scoate capacul superior da crema, ciocolata sau glazura. Pentru prepararea acesteia din urmă trei sau patru lingurițe de suc de lămâie poate amesteca cu 100 g de zahăr pudră. Apoi se acoperă partea de sus cu acest amestec și se lasă brioșele la un moment dat pentru glazura sa uscat. Produsul rezultat Anulare gust. Acestea pot fi bine folosite ca cupcakes nunta. Acestea sunt sfărâmicios, de licitație și se topesc în gură.